大谷酒造株式会社~鳥取県

鷹勇 生酛純米 強力☆★☆★

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   鷹勇 生酛純米 強力

    1,8l ¥2,887

  ついに登場!鷹勇から待望の生もと純米酒shine

          【限定酒】

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    強力100%で醸した生酛の純米酒。

  山田錦とすると若干渋みが残っているように

  感じます。それだけに熟成させたり、お燗での

     変化が楽しめる酒となっています。

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 強力らしい「ごつい」味わいで栓を開けてからの

   変化も楽しんでいただきたいと思います。

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   鷹勇 生酛純米 強力

          原材料:米・米麹

           原料米:強力

           精米:65%

         使用酵母:協会7号

           日本酒度:+5

            酸度:2,2

      アルコール度数:15~16度

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  昨年新発売され、即完売となった幻のお酒

      『鷹勇 生酛純米 強力』です。

    生酛らしいコク・酸味が感じられる

        しっかりとした味わいです。happy01

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    鷹勇 生酛純米 強力☆★☆★

   後口キレよく生もとのよさが十二分に

          感じられます。

      素直に旨いshine美味しいsign03

   お燗で更に冴えた味わいにshineおすすめnote

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酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

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鷹勇 超辛口純米酒

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         鷹勇 超辛口純米酒

           1,8l ¥3,066

     まろやかでやわらかな旨味shine

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    麹米『山田錦』・掛米『玉栄』を50%まで

           磨き上げた辛口純米酒です。

            出雲杜氏の『坂本俊』氏が

         丹精込めて醸しだしたお酒です。

                  味わいは辛口で、

                     キレもよく、

                      幅もあり、

  ふくらみのある旨みのある純米酒です。

    ぬる燗にしても美味しい純米酒です。

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      低温長期醗酵で滑らかな

         辛口に仕上げました。

           辛いだけではなく、

       米の旨みも生きています。

               原料米:山田錦・玉栄

                   精米歩合:50%

                  日本酒度:+10

                      酸度:1,5

                  アミノ酸度:1,1

            アルコール度:15~16度

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                  創業は明治初期。

    初代当主が鳥に深い愛情をよせていて、

               鷹が大空を舞う姿に

          魅せられてつけた酒名です。

        大山水系の清冽な仕込み水で

       仕込むお酒は、さわやかな辛口の

        男酒としてファンをもっています。

   県外でもその酒質の評価が非常に高く、

   全国新酒鑑評会でも頭角を現しています。

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鷹勇 純米吟醸 強力 

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       鷹勇 純米吟醸 強力

         1,8l ¥3,045

        720ml ¥1,703

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         かつて鳥取県内で作られていた

              最高級の酒米「強力」を

      篤農家と契約栽培し、丹念に醸した

          深い味わいの純米吟醸酒です。

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                「強力米」ならではの、

              軽快な酸味が特徴です。

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              『現代の名工』に選ばれ、

             黄綬褒章を受章した名人

             「坂本俊」氏(現在顧問)、

        同じく『現代の名工』に選ばれた

           現杜氏「曽田宏」氏の技と、

       大山山麓の豊かな自然が育む水、

   厳選した米・麹で『心にのこる酒』を造り

   続けている大谷酒造の純米吟醸酒です。

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    鳥取県内で作られていた酒米「強力」を

        原料に丹念に醸し出しています。

「強力米」ならではのすっきりと軽快な酸味と

     力強さを感じさせる酒質が特徴です。

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                     原料米:強力

                  精米歩合:50%

                    日本酒度:+4

                      酸度:1,5

                酵母:協会9号酵母

           アルコール度:15~16度

           杜氏:坂本 俊(出雲杜氏)

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鷹勇 純米酒

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   鷹勇(たかいさみ) 純米酒

     1,8l ¥2,247

       これは旨いheart04

   鷹勇のスタンダード純米酒はすごいsign01

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       鳥取県産の大粒の酒米、

       山田錦・玉栄を使った

       手造りの純米酒です。sweat01

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香りは飲み飽きない穏やかで上品な米の香り。

        燗にして口に含むと、

 60%精米とは思えない雑味のない綺麗な

         米の旨さ・・・・・heart04

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       とても旨くてキレがいいshineshineshine

         辛口のお酒です。

     価格以上の期待を裏切らない

    鷹勇(たかいさみ)の純米酒です。

        

        原料米:山田錦・玉栄

           精白:60%

          日本酒度:+5

           酸度:1,5

      アルコール度数:15~16度

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鷹勇 特別純米酒

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         鷹勇 特別純米酒

         1,8l ¥2,551

       酒名『鷹勇(たかいさみ)』の由来

            愛鳥家だった初代当主が、

        大空を舞う鷹の勇姿に魅せられて

        名付けました。大山をはじめとする

           中国山地を背に日本海を臨む、

            自然豊かな大地に育まれ、

          創業以来、一貫して爽やかな

         辛口のお酒を造り続けています。

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      鳥取県の酒造好適米「山田錦、玉栄」を

              原料米に使用して50%まで

            磨き上げじっくりと造りました。

             しっかりとした米の旨みと

              ふくらみのある味わいを

                    ご堪能ください。happy01

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     鷹勇のレギュラーの特別純米(というか、

    純米吟醸です、これは)。山田錦と玉栄を

             50%精白していますので、

         完全に純米吟醸の規格なのですが、

なぜ「特別純米」になっているのか、その理由は

               社長しか知りません。

    もし、初めて鷹勇を飲まれるのでしたら、

   このお酒がいいでしょう。はっきり言って、

     とんでもないコストパフォーマンスです。

     酵母はスタンダードな9号酵母ですので、

      最近の香りが派手なお酒から比べれば

            物足りないと思われる方も

         いらっしゃるかもしれませんが、

鷹勇は香りで勝負しようという蔵ではありません。

お酒の味わいの全体のバランスが素晴らしい。

              旨味、コク、滑りの良さ。

       どれをとっても申し分無いと思います。

また、冷やでも燗でも、もちろん燗冷ましでも、

それぞれに違った表情を見せてくれることでしょう。

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                 原料米:山田錦・玉栄

                        精白:50%

                      日本酒度:+4

                        酸度:1,5

                   アミノ酸度:1,3

            アルコール度数:15~16度

麹米に「山田錦」、掛米に鳥取県産の「玉栄」を

      使用して50%まで磨き上げたお酒。

    「純米吟醸なかだれ」と同じ「もろみ」を

           旧式の酒槽で搾っています。

             どっしりとした味わいで、

             純米酒特有のコクのある

             味わいに仕上がっています。

         純米酒ならではのきめ細やかな

               円熟の味わいです。

          この価格で大吟醸並の仕込みsign01

            一度は飲むべき酒蔵です。

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酒のこばやしshine

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鷹勇 辛口純米酒

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          鷹勇 辛口純米酒

          1,8l ¥3,066

         500ml ¥1,018

                     現代の名工

    坂本 俊 杜氏(出雲杜氏)入魂の酒

          全国新酒鑑評会 金賞受賞shine 

         常連の蔵元 鷹勇(たかいさみ)

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                     創業は明治初期。

     初代当主が鳥に深い愛情をよせていて、

                  鷹が大空を舞う姿に

            魅せられてつけた酒名です。

         大山水系の清冽な仕込み水で

       仕込むお酒は、さわやかな辛口の

         男酒としてファンをもっています。

   県外でもその酒質の評価が非常に高く、

  全国新酒鑑評会でも頭角を現しています。

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   高精白された吟醸醪を、低温長期発酵で

         滑らかな辛口に仕上げています。

           辛いだけではなく、幅もあり、

              ふくらみのある味わいは、

燗することで様々な料理にも良く合います。

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                原料米:山田錦・玉栄

                   精米歩合:50%

                    日本酒度:+8

                       酸度:1,4

                    アミノ酸度:1.3

                  酵母:協会9号酵母

            アルコール度:15~16度

             杜氏:坂本 俊(出雲杜氏)

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             『現代の名工』に選ばれ、

            黄綬褒章を受章した名人

             「坂本俊」氏(現在顧問)、

        同じく『現代の名工』に選ばれた

           現杜氏「曽田宏」氏の技と、

        大山山麓の豊かな自然が育む水、

   厳選した米・麹で『心にのこる酒』を造り

       続けている大谷酒造の辛口純米酒。

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;">★酒のこばやしshine

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鷹勇 山廃純米

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  鷹勇 純米 山卸廃止酛仕込

     (鷹勇 山廃純米)

     1,8l ¥2,404

     燗をしてどうぞ

     味わいしっかり、

      切れ味抜群sign03

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 腰があり、切れ味抜群の味わいが楽しめます。

   燗をする事で持ち味がさらに発揮します。

     燗好きにはたまらない一本です。

            山廃仕込~

     通常の仕込みの2倍から3倍の

       手間ひまがかかる仕込み。

       しっかりとした酒質になる。

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        原料米:山田錦・玉栄

         精米歩合:60%

         日本酒度:+3,5

           酸度:1,7

      アルコール度数:15~16度

     山田錦と玉栄の香りと味わいに

        山廃の深さが加わり

    絶妙な美味しさを醸し出しています。

   本当に旨い日本酒としてオススメですsign03

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