本格芋焼酎 紫師魂

鹿児島県産　金峰紫芋仕込み

　　　　紫師魂　２５度

　　　１，８ｌ　￥２，６２５

　　７２０ｍｌ　￥１，４７０

「紫師魂」は、「蔵の師魂」の原料農家で

ある土造り百姓の東馬場伸さんの指導の

       もとに、金峰町の次代を担う

 

古田さん夫婦（東馬場さん娘夫婦・上記）と

     本町さん夫婦（上記写真）が

          安心　安全

    な栽培に心がけ、丹精に育てた

  南薩摩産（パープルスイートロード）を

               使用しています。

　師の魂を受け継ぐこの２組の若い夫婦が

手がけた紫芋の特徴である華やかな香りを

                  引き出すため、

      南薩摩産コシヒカリを１００％使用し、

               白麹で醸しました。

        常圧蒸留でやわらかく蒸留し、

     その原酒を天然地下水で割り水し、

       フルーティーで優しさがあり、

      紫芋本来の味わいをしっかりと

            感じる本格芋焼酎が

             できあがりました

紫師魂（むらさきしこん）２５度

　　　　１，８ｌ　￥２，６２５

　７２０ｍｌ　￥１，４７０（税込み）

　　人と自然と焼酎文化薫る

　　小正醸造株式会社　日置蒸溜蔵

小正醸造では、契約農家さんへの原料

       芋作りをお願いしていますが、

    その平均年齢は６０代、高齢化と、

   後継者不足が課題となっています。

   蔵の師魂の原料農家、東馬場さんも

     後継者を心配していましたが、

現在は古田さん夫婦（東馬場さんの娘さん）

と本町さんが東馬場さんより指導を受け、

         土つくりから農業を学び、

           芋つくりをしています。

　師である東馬場さんの魂を受け継ぐ

    この若い二組の農家が手がけた

     紫芋・パープルスイートロードを

       原料に、焼酎を醸しました

    華やかな香りとお芋の旨味を

          存分にご堪能ください

　　　　甘い紫芋の王様

原料芋であるパープルスイートロードは

     ポリフェノールの一種である

         アントシアニン

            を豊富に含む為、

    鮮やかな紫色をしています。

    さわやかな甘さと味の良さから、

      和菓子やスイーツ作りにも

          用いられています。

　　本格芋焼酎　紫師魂

★原料米

　最良の香りをかもしだす南薩摩産コシヒカリ

★原料芋

　土造り百姓の指導のもとに金峰町の

　次代を担う農家（古田夫婦・本町夫婦）が

　安心・安全な栽培に心がけ、丹精に

　育てた南薩摩産パープルスイートロード

★仕込水

　日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から

　湧き出る天然地下水

★麹菌

　香り・風味を引き立たせる白麹菌

★もろみ

　紫芋の華やかな香りとキレのよさを

　引き出すべく熟成したもろみ

★蒸留

　香味成分を充分に得る常圧蒸留

　　murasakisikon～紫師魂

　　　ただいま販売中

下記連絡先にて申し込みください。

※蔵の師魂は蔵元の意向により、ネットでの

　販売は行っておりません。

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

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かめ壺貯蔵 極上 蔵の師魂

かめ壺貯蔵

　　極上　蔵の師魂２５度

　１，８ｌ　￥７，３５０

　７２０ｍｌ　￥３，１５０（税込み）

“師魂蔵”にて昔ながらの手造りで仕込んだ

芋焼酎です。

木樽蒸留器でやさしく醸された原酒をかめ

壺で熟成いたしました。

やさしい口あたりとお芋の旨味に加え、

ほんのりと木樽蒸留器の杉の香が

心地よい焼酎です。

 

   １，８ｌ・７２０ｍｌとも化粧箱入りです。

　(写真左側は１，８ｌ、右側は７２０ｍｌ）

　焼酎造りは「一に麹」といわれ、細心の

神経を研がしながら丹念に手造りによる

麹を造ります。

「一次もろみのかめ壺」には、歴代の名が

記され、かめ壺の中では米麹が酵母菌に

よって豊かな香りを放っています。

契約農家から運ばれた新鮮な原料芋は

「芋蒸し釜」で蒸され「二次もろみのかめ

壺」で醗酵して、熟成したもろみは昔式の

「木樽蒸留器」で、限りなくやわらかい蒸気

により蒸留され、竹筒の先からは、芳醇な

原酒が誕生します。

原酒は地下の「貯蔵がめ」へと移され、

静かな音楽を子守歌として、

長い熟成の眠りに入ります。

　三年もの長い年月を経た原酒は天然

地下水で割水され「極上　蔵の師魂」が

誕生します。

　その「人肌の伝わる優しさの味」は、

焼酎を我が子のように見守る老杜氏

薗田一幸の手による惜しみない手間ひま、

長年の微妙な勘と、匠の技の伝承の

証です。

・原料芋

　鹿児島県金峰町「土つくり百姓」東馬場伸さん

　（平成１３年度農林水産祭天皇杯受賞）が

　丹精込めて育てた黄金千貫（コガネセンガン）

　を使用。

・原料米

　最良の香りを醸しだす金峰町産新米コシヒカリ

・仕込水

　日置蒸留蔵内「権現さぁの井戸」から湧き出る

　天然地下水

・麹造り

　独特のコクと旨みを生みだす黒麹菌を、もろぶ

　たを使い自然の換気による手づくりの麹

・もろみ

　貯蔵に適したコシ、コクのある原酒を得るにふ

　さわしい十分に熟成したもろみ

・仕込

　かめ壺仕込み

・蒸留

　昔の焼酎造りを再現した師魂蔵木樽蒸留器

　による蒸留

・貯蔵

　長期貯蔵にふさわしい素焼きの「かめ壺」にて

　貯蔵

杜氏

　薗田一幸・（蔵子）古河潔

師魂蔵　謹製

　　　極上　蔵の師魂

　１，８ｌ　￥７，３５０

　７２０ｍｌ　￥３，１５０

　この道より

　　　我を生かす道なし

　この道を歩く

　　　焼酎ひとすじ

　人肌の伝わる優しさの味

手造り蔵「師魂蔵」で、人の手により

丹精込めて造られた、

かめ壺仕込・木樽蒸留・かめ壺貯蔵に

よる、本格芋焼酎です。

　薩摩の焼酎造りは、約五百年の歴史が

あるといわれ、南国特有の風土と薩摩独自

の焼酎造りが、長い年月とともに深く人々の

暮らしに根ざし、今日まで焼酎文化を築いて

きました。

　歴代の想いと情熱は長い年月を経てもなお

受け継がれ、人と自然と焼酎文化薫る

日置蒸留蔵では、今日も、ひとしずくに想いを

込めた、蔵人一人ひとりの心の宿る本格焼酎

造りつづけています。

一意専心　焼酎一筋

　かめ壺貯蔵

　　　　極上　蔵の師魂

　人と自然と焼酎文化薫る

　　　　日置蒸溜蔵

小正醸造株式会社

http://www.komasa.co.jp

※蔵の師魂は蔵元の意向によりネットでの

　販売はいたしておりません。

　店頭での販売とさせて頂きます。

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

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かめ壺貯蔵 謹醸むぎ 蔵の師魂

　　かめ壺貯蔵　謹醸むぎ

　　　　蔵の師魂２５度

　　７２０ｍｌ　￥２，６２５（税込み）

　“師魂蔵”では生芋の入荷がない冬から

春にかけ、国内産の二条大麦で仕込を

行います。

麦の風味がガツンと感じられる

飲みごたえある麦焼酎です。

プレゼント用にも最適です。

　　　化粧箱入りです。

　匠の技と年月が醸しだす

　　　　　芳醇な風味

　手造り蔵「師魂蔵」で、全ての作業が

人の手により丹精込めて造られた、

手造り麹・かめ壺仕込・木樽蒸留・かめ

壺貯蔵による、本格麦焼酎です。

　焼酎造りは「一に麹」といわれ、麦一粒一粒を

大事に、細心の神経を研がしながら手造りによる

麹を造ります。

「一次もろみのかめ壺」には、歴代の師の名が

記され、かめ壺の中では麦麹が酵母菌によって

華やかな香りを放っています。

　地元で収穫された原料麦は「蒸し釜」で蒸され

「二次もろみのかめ壺」で再び発酵して、熟成し

たもろみは昔式の「木樽蒸留器」で、限りなく

やわらかい蒸気により蒸留され、竹筒の先から

は、芳醇な原酒が誕生します。

　原酒は地下の「貯蔵がめ」へと移され、静かな

音楽を子守唄として、長い熟成の眠りに

入ります。

　三年もの長い年月を経た原酒は天然地下水で

割水され「謹醸むぎ　蔵の師魂」が

誕生します。

　その「匠の技と年月が醸しだす芳醇な風味」

は、焼酎を我が子のように見守る老杜氏

薗田一幸の手による惜しみない手間ひま、

長年の微妙な勘と、匠の技による伝承の証

です。

・原料麦

　鹿児島県産の二条大麦を使用

・仕込水

　日置蒸溜蔵内「権現様の井戸」から湧き出る

　天然地下水

・麹造り

　独特のコクと旨みを生みだす黒麹菌を用い、

　麹蓋を使い自然の換気による手造りの麹

・もろみ

　貯蔵に適したコシ、コクのある原酒を得るに

　ふさわしい十分に熟成したもろみ

・仕込

　かめ壺仕込み

・蒸留

　昔の焼酎造りを再現した師魂蔵木樽蒸留器

　による蒸留

・貯蔵

　長期貯蔵にふさわしい素焼きの「かめ壺」にて

　貯蔵

・杜氏

　薗田一幸・（蔵子）古河潔

　薩摩の焼酎造りは、約五百年の歴史がある

といわれ、南国特有の風土と薩摩独自の焼酎

造りが、長い年月とともに深く人々の暮らしに

根ざし、今日まで焼酎文化を築いてきました。

　歴代の想いと情熱は長い年月を経てもなお

受け継がれ、人と自然と焼酎文化薫る日置蒸

溜蔵では、今日も、ひとしずくに想いを込めた、

蔵人一人ひとりの心の宿る本格焼酎を造り

つづけています。

※蔵元の意向によりネットでの販売はいたして

　おりません。

　　人と自然と焼酎文化薫る

　　　日置蒸溜蔵

小正醸造株式会社

http://www.komasa.co.jp

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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かめ壺貯蔵 むぎ 蔵の師魂

                                                                     　

神之川貯蔵庫秘蔵麦焼酎

　　　　蔵の師魂

　１，８ｌ　\２，３１０

　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

　国内産の二条大麦を全量使用した

常圧蒸留の麦焼酎です。

麦本来の芳ばしさと甘み

かめ壺貯蔵によるまろやかさ

が特徴です。

　創業明治１６年、百有余年の業と

焼酎一筋に歩んできた匠の魂を注ぎ、

麦本来の風味を最大限に引き出す

常圧蒸留と、神之川貯蔵庫の素焼きの

かめ壺でじっくり熟成させました。

芳醇でまろやかな味わいをお楽しみ

ください。

かめ壺貯蔵熟成

　　　蔵の師魂　むぎ２５度

　１，８ｌ　\２，３１０

　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

◆貯蔵にふさわしい「原酒造り」

原料麦：芳醇な香りをかもしだす「国内産二条大麦」

仕込水：日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から

　　　　　湧き出る天然地下水

麹菌：独特のコクと甘みをかもしだす黒麹菌

もろみ：貯蔵にふさわしいコシ、コクのある原酒

　　　　　を得るための充分に熟成したもろみ

蒸留：豊かな風味や深い味わいを一層

　　　　引き出す「常圧蒸留」

神之川貯蔵庫秘蔵麦焼酎

　　かめ壺貯蔵むぎ

　　　　　　　蔵の師魂

◆貯蔵にふさわしい「素焼きのかめ壺」

釉薬（ゆうやく）を塗っていない素焼きのかめ壺

には無数の「気孔」があり、

香味成分を変化させる優れた材質特性をもち、

蔵の師魂の名にふさわしい最良の貯蔵酒を

生み出します。

　原料に一次・二次仕込とも国内産二条

大麦を、麹には黒麹を使用。

むぎ本来の風味を引き出すために常圧蒸留に

得た原酒を、三年という歳月をかけて素焼きの

かめ壺にて貯蔵・熟成させています。

芳醇豊かな味をお楽しみ下さい

※お酒は２０歳を過ぎてから。

　適度の飲酒をお楽しみ下さい。

　妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・育児の発育に

　影響するおそれがあります。

 

常圧蒸留～昔から行われてきた伝統的な蒸留方法で、

通常の大気圧のもとで蒸留される。

原料独特の旨味成分は高い温度でないと蒸発しない

ので、常圧蒸留焼酎は原料独特の旨味、香りが豊かな

味わいになる。

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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かめ壺貯蔵熟成 本格芋焼酎 「蔵の師魂」

かめ壺貯蔵熟成　本格芋焼酎

　　　　蔵の師魂２５度

　１，８ｌ　\２，５２０

　７２０ｍｌ　\１，４７０（税込み）

人肌の伝わる優しさの味

　創業以来、百余年の時を経てもなお杜氏の技の

匠の手業と焼酎一筋に歩んで来た魂が蔵に宿り

続けています。

　貯蔵熟成焼酎造りは、戦後間もない厳しい米不足

という環境の中での多難な始まりでしたが、後に

日本を代表する米による樫樽本格貯蔵焼酎が誕生

しました。

　私たちの暮らす南国鹿児島に想いを馳せ、豊かな

大地、風土の産物さつま芋を愛すがゆえ、譲れない

焼酎造りのこだわりにはさらなる想いがありました。

師の教えに徹し魂を注ぎさつま芋による貯蔵焼酎

造りを開発し、研究開発を繰り返す長い道のりの末、

創業１１５年にあたる１９９８年に新たなさつま芋に

よる「貯蔵焼酎」が誕生しました

　培われてきた歴史と大地の恩恵を大切にし、

造る喜び、売る喜び、全てのお客様に満足される

喜びを常として、一本一本に匠の魂と真心を込めた

「蔵の師魂」は、今までにないより芳醇で香味熟成

した深い味わいとまろやかで口当たりの良い

かめ壺貯蔵の本格芋焼酎です。

かめ壺貯蔵

　　　蔵の師魂２５度

　１，８ｌ　\２，５２０

　７２０ｍｌ　\１，４７０（税込み）

原料芋：最良の香りをかもしだす金峰町産

　　　　　新米コシヒカリ

原料芋：「土作り百姓」東馬場伸さんが、安心・

　　　　　安全な栽培に心がけ、丹精に育てた

　　　　　金峰町産　黄金千貫（コガネセンガン）

仕込水：日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」か

　　　　　ら湧きでる天然地下水

麹菌：独特のコクと甘みをかもしだす黒麹菌

もろみ：貯蔵にふさわしいコシ、コクのある原酒

　　　　を得るための充分に熟成したもろみ

蒸留：末垂を思い切ってカットし香味成分を

　　　　充分に得る常圧蒸留

杜氏：笠野　美好

かめ壺貯蔵

　　　　　　蔵の師魂

悠久の歴史と

　　　文化を語らしむ

　　　　　「入魂一滴」師魂蔵～

　創業以来、自然と風土と人々が共に生きる

喜びを謳歌しつつ、守り育んできた焼酎造りへ

のこだわり。

歴史の匠たちに伝え継がれてきた師の祈りにも

似た魂からの想いを、さらなる未来へと伝える

場所。それが師魂蔵。ここはただ、焼酎造り

ひとすじの蔵。

麹造り～

芋焼酎造りは「一に麹」。蔵人が最も神経を

研がす麹造りを、昔ながらのもろ蓋による手作業

で行います。麹は生き物。だから機械ではなく、

人が対峙する。自然換気の中、気温の変化、

微生物の気持ち、働き、酒質など細やかに聞き

分ける。長年の経験によって培った感覚から、

独特のコクと旨味を生み出す。

原料芋～

いい焼酎造りは大地造りから始まります。

「土作り百姓　東馬場伸さん」の、自然の

セオリーに則った丁寧な土づくり。

その大地の懐で、じっくりと滋養豊かに育つ

黄金千貫（コガネセンガン）。そのふっくらとした

甘みを持つ芋のみが、原料芋になります。

造りの技術もさることながら、原料へのこだわり

もまた、味の要となるのです。

「土作り百姓」と称す東馬場伸さん。

　師魂蔵で仕込まれるすべての焼酎の原料は

地元金峰町産の黄金千貫（コガネセンガン）。

育てるのはもちろん東馬場さん。牛ふん、米ぬか、

モミ殻などを混ぜ２～３年堆積・発酵させた完熟

堆肥を使う。

土を切り返し、直射日光を当てて病気を出さない

ための手間をかける。作物が気持ちよく、育ちや

すい環境の土づくりを続けています。

・平成１３年農林水産祭「蚕糸・地域特産部門」

　天皇杯受賞

・平成１８年春の褒章「黄綬褒章」受賞

この証こそ契約農家の誇りの証です

仕込み～

　先代の名が記された一次もろみのかめ壺。

酵母菌が米麹を溶かし発酵がさかんになると、

緻密な温度管理の下、櫂を入れ、大切に酵母を

育てます。そして熊野神社「権現さぁの井戸」から

湧き出る清冽な天然水と、自然の風味豊かな

黄金千貫（コガネセンガン）を加えて、二次仕込み

へと移り、いく日かの時を待ちます。

蒸留・貯蔵～

　師魂蔵では、かつて当たり前だった「木樽蒸留器」

が復活しています。木肌の表面にある無数の小さな

孔に野生酵母が棲みつき、焼酎の味わいをより奥

深いものに造り上げる。木独特の香りもまた、

味わいにまろやかさを加えます。醪から立ちのぼる

蒸気は冷やされ焼酎原酒が生まれます。

原酒は地下のかめ壺へ移され貯蔵、熟成の長い

眠りに入ります。

かめ壺貯蔵

　　蔵の師魂２５度

　１，８ｌ　\２，５２０

　７２０ｍｌ　\１，４７０（税込み）

蔵人の情熱と、匠の魂が一品一品に

宿ります。

この道より我を生かす道なし

　この道を歩く焼酎ひとすじ

契約農家（東馬場農園）で育ったお芋を

原料にかめ壺でじっくりと貯蔵した

芋焼酎です。

お芋の風味と口あたり、

バランスのよい味わいです。

☆お召し上がり方～

ロック・室温でそのまま・水割り・お湯割り

などでお召し上がり下さい

　かめ壺貯蔵～

　『蔵の師魂　原酒　３６度』

　　１，８ｌ　\５，２５０（税込み）

蔵の師魂の美味しさを

　　原酒でさらに引きだしました

独自の素焼きのかめ壺にて長期熟成酒され

た原酒ならではの芳醇で香味熟成した深い

味わいと、まろやかな口あたりがお楽しみ

いただける至極の逸品です。

かめ壺貯蔵

『蔵の師魂　３６度　原酒』

化粧箱入りです。

贈答品としてもご活用いただけます。

神之川貯蔵庫のかめ壺に眠る焼酎を

割り水せずに瓶詰め。

芋焼酎本来の甘み・旨みを

楽しめる骨太な味わいです。

☆お召し上がり方～オンザロック・水割・

　　　室温でそのまま・お湯割り

※こだわりの芋焼酎のため、蔵元の方針で

　対面販売を基本としています。

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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