山本合名会社~秋田県

白瀑(しらたき)純米酒 瓶燗火入れ 秋田県産 酒こまち

Cimg0971

白瀑(しらたき) 純米 瓶燗火入れ

     秋田県産 酒こまちshine

  1,8l ¥2,310(税込み)

瓶燗火入れ・急速冷却・低温貯蔵

    酒こまち100%使用

Cimg0973

 白瀑(しらたき)は裏山の白神山地に湧き出る

豊富な天然水を直接蔵まで引き込み、仕込みを

始めとする全ての工程に湧き出たままの状態で

    使用する全国で唯一の酒蔵です。heart04

Cimg0974

 この湧き水はキメ細かい軟水で酒の発酵を

  優しく促し、柔らかでふくらみのある酒に

        生まれ変わります。

 “瓶火入れ”(瓶燗火入れ)とは、酒を瓶に

詰めてから湯煎する加熱殺菌法で、通常の加熱

 殺菌と異なり、酒の移動がなく、空気に触れる

 部分も限定される為、風味の劣化を最小限に

       抑えることが出来ます。

  山本合名さんでは、加熱後に冷水で

  “急速冷却”を行い、酒への負担を

      更に軽減しております。shinehappy01

Cimg0972

地元秋田県産“酒こまち”を原料に、60%まで

     精米して造った純米酒です。

 手間のかかる瓶燗火入れをすることにより、

  更に酒質の向上や旨さが増していきます。

 また加熱後に冷たい水で急速冷却を行い、

  旨さが逃げないように手間を惜しまずに

    造り上げた逸品でございます。heart04

  柔らかでふくらみのある酒質は仕込水

         などの賜物。

キレのある旨い純米酒に仕上がっております。

 冷やから燗まで幅広くお楽しみ頂けます。happy01

Cimg0975

         原材料 米・米麹

  原料米 秋田県産 酒こまち100%使用

         精米歩合 60%

         日本酒度 +2

           酸度 1,6

       アルコール度数 16度

Cimg0970

★酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

☆ただいま携帯会員募集中sign03

 一早く情報をお伝えいたしますnote

QRコード読み取り機能付き携帯電話をお持ちの

お客様は下記のコードを読み取るとアドレスが

表示されます。

Photo_2 登録料・年会費は無料です。

               shineぽちっとよろしくsign03happy01

               ↓  ↓

                               にほんブログ村 酒ブログへ

|

白瀑(しらたき) 純米酒 ど辛!

Cimg0947

 白瀑(しらたき) 純米酒 ど辛sign03

   1,8l ¥2,100(税込み)

世界遺産、白神伝説、八森の地酒

   秋田県から旨い純米酒の

       ご案内です。happy01

Cimg0950

   日本酒度+12の“ど辛”

       純米酒です。sweat01

Cimg0949

  原料米:秋田県産めんこいな

     精米歩合:65%

     日本酒度:+12

       酸度:1,8

     使用酵母:9号酵母

       アルコール分:16%

Cimg0948_2

 原料米である、めんこいなの旨味

   が口中に広がり、スパッsign01

  切れていく辛口純米酒です。happy01

 後口にベタつかない、良くできた

       純米酒です。

  冷やでも常温でも燗でも幅広く

      飲めるお酒です。

   価格も魅力だと思います。heart04

Cimg0946

★酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

☆ただいま携帯会員募集中sign03

 一早く情報をお伝えいたしますnote

QRコード読み取り機能付き携帯電話をお持ちの

お客様は下記のコードを読み取るとアドレスが

表示されます。

Photo_2 登録料・年会費は無料です。

            shineぽちっとよろしくsign03happy01

               ↓  ↓

                               にほんブログ村 酒ブログへ

|

山本 純米吟醸 瓶燗火入れ

Cimg3334

  山本 純米吟醸 瓶燗火入れ

         1,8l ¥2,980

        720ml ¥1,550

Cimg3336

               白瀑(しらたき)は裏山の

               白神山地に湧き出る

       豊富な天然水を直接蔵まで引き込み、

         仕込を始めとする全ての工程に

         湧き出たままの状態で使用する

               全国で唯一の蔵元。

Cimg3335

       きめ細かい軟水であるこの湧水は

              酒の発酵を優しく促し、

                柔らかでふくらみの

              ある酒を生み出します。

Cimg3338

     大袈裟ではなく、鑑評会出品酒同様、

             いやそれ以上に気合が

            注入された純米吟醸酒。

  ラベルデザインから見ても分かるとおり

         自らの苗字「山本」が酒銘、

         ブラックラベルに金の箔押し、

                これを飲まずして

         今後の「白瀑」は語れませんsign01

Cimg3337

      飲み飽きしない爽やかな吟醸香は、

              restaurant料理との相性も良く、

   軽快で適度な酸味とキレもいい感じです。

   蔵元山本友文の今の実力が一目瞭然sign01

Cimg3339

   この商品は「白瀑」の製造責任者である

        六代目蔵元の「山本友文」氏が

                  蔵元杜氏として、

        今持っている知識と技術を総動員し、

         精米から始まる酒造りの全ての

   工程に一貫して携わった、shine入魂の酒です。

Cimg3340

              原料米:秋田産 酒こまち

           精米歩合:麹50%、掛55%

                    日本酒度:+3

                     酸度:1,6

                アルコール分:16%

Cimg3334_2

酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

☆ただいま携帯会員募集中sign03

 一早く情報をお伝えいたしますnote

QRコード読み取り機能付き携帯電話をお持ちの

お客様は下記のコードを読み取るとアドレスが

表示されます。

Photo_2 登録料・年会費は無料です。

             shineぽちっとよろしくsign03happy01

               ↓  ↓

                               にほんブログ村 酒ブログへ

|

白瀑 純米吟醸生原酒 山本

Cimg2564

 白瀑 純米吟醸生原酒 山本

     1,8l ¥3,200

    720ml ¥1,600

        白神の湧水で醸す、

  自らの名を冠した蔵元入魂の酒“山本”sign03

           【数量限定】

Cimg2565

  秋田県八森にある酒蔵 山本合名会社が

      醸す純米吟醸原酒「山本」。

      蔵元自らが酒米を栽培し、

  白神の名水で醸す味わい深い逸品です。

  フルーティーで瑞々しくフレッシュな風味。

  蜜の入ったりんごのような甘く爽やかな香り、

  口に含むとコクと厚み、ボリューム感があり

   甘さの後から若々しい酸味が現れます。

 後口もキレ良く原酒ならではの強さを感じます。

Cimg2566

      原料米:秋田県産 酒こまち

    精米歩合:麹米50% 掛米55%

          日本酒度:+1

           酸度:2,0

       アルコール度数:16度

Cimg2563

酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

☆ただいま携帯会員募集中sign03

 一早く情報をお伝えいたしますnote

QRコード読み取り機能付き携帯電話をお持ちの

お客様は下記のコードを読み取るとアドレスが

表示されます。

Photo_2 登録料・年会費は無料です。

            shineぽちっとよろしくsign03happy01

               ↓  ↓

                               にほんブログ村 酒ブログへ

|

白瀑 しらたき 純米吟醸酒『山本』火入れ

Cimg3133

   白瀑 しらたき 純米吟醸酒

       『山本』 瓶燗火入れ

        1,8l ¥2,980

       720ml ¥1,550

杜氏「山本友文」氏 入魂のベストを尽くした

                   純米吟醸shine必飲sign03

Cimg3135

  人気の山本の火入れが入荷しましたsign03

   白神山地の豊富な天然水を仕込水に、

    蔵元自ら育てた酒米「酒こまち」を

         原料に造りました。

      蔵元杜氏「山本友文」が自ら

       酒米「酒こまち」を育て、

 自家精米・蒸し・麹・仕込み・ビン詰めまで

      鑑評会出品大吟醸以上に、

     気合いとこだわりで仕込んだ

    shine入魂の一貫造りのお酒です。

  これを飲まずして白瀑は語れませんsign01

Cimg3136

      飲み飽きしない吟醸香で、

   旨味・酸味の広がりが非常に良く、

        軽快でキレ味もいい

 色々なお料理との相性もいいお酒です。

    杜氏である山本 友文さんが

   全ての工程に一貫して携わった、

        shine入魂のお酒です。

Cimg3137

  白瀑 しらたき 純米吟醸酒

      『山本』 火入れ

       爽快な香り、

口に含むとジューシーな味わいsign03

   心地良いシャープな酸が

    後口を引き締めます。

        原料米:酒こまち

    精米歩合:麹50% 掛55%

        日本酒度:+2

         酸度:1,8

     使用酵母:秋田酵母No,12

       アルコール分:16度

Cimg3132

酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

☆ただいま携帯会員募集中sign03

 一早く情報をお伝えいたしますnote

QRコード読み取り機能付き携帯電話をお持ちの

お客様は下記のコードを読み取るとアドレスが

表示されます。

Photo_2 登録料・年会費は無料です。

                     shineぽちっとよろしくsign03happy01

               ↓  ↓

                               にほんブログ村 酒ブログへ

|

白瀑 純米 ひやおろし

Cimg1379

   白瀑 純米 ひやおろしshine

  1,8l ¥2,100(税込み)

 裏山の白神山地に湧き出る天然水を酒蔵まで

 引き込み仕込みを始めとする全ての工程に

  湧き出たままの状態で使用しています。

  夏を越し、円熟味を増した米の旨みを

         お楽しみください。happy01

飲んだ瞬間、その旨さに黙り込んでしまうような

          お酒ですね。heart02lovely

Cimg1382

    白瀑 純米ひやおろしshine                                         

 使用米:めんこいな   精米歩合:65%

 酵母:9号         日本酒度:+3

 酸度:1,4         アミノ酸度:1,2

     アルコール度数:15,6%

Cimg1383

お鍋を囲んで、白瀑純米酒で一献といきたい

ですね~

お楽しみ方は冷や・常温・ぬる燗と幅広くお楽しみ

頂けます。

ぬる燗にすると、口の中で米の旨みがパッshinesign01

ひらき、思わず至福の幸をもたらせてくれます。delicious

Cimg1381

若き蔵人たちの試行錯誤から生まれた旨い酒です。

「飲み続けられる酒」をテーマに白瀑(しらたき)流を

     貫いた自信作coldsweats01ですsign03

 65%精米&無濾過(むろか)ですので、若干しの

      雑味はありますが、その分、

          純米酒らしいriceball

        しっかりとした味annoypunch

           でございます。smile

Cimg1380

 コストパフォーマンスにもすぐれたお酒です。

       我々庶民の味方です。happy01

    日常の晩酌酒にいかがですかsign02

Cimg1378

★酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

☆ただいま携帯会員募集中sign03

 一早く情報をお伝えいたしますnote

QRコード読み取り機能付き携帯電話をお持ちの

お客様は下記のコードを読み取るとアドレスが

表示されます。

Photo_2 登録料・年会費は無料です。

                     shineぽちっとよろしくsign03happy01

               ↓  ↓

                               にほんブログ村 酒ブログへ

|

白瀑 特別純米酒 吟の精 瓶燗火入れ

Cimg1735

  白瀑 特別純米酒 吟の精shine

   1,8l \2,625(税込み)

白神産地 天然湧水仕込みshineshineshineshineshine

Cimg1738

   原料米 吟の精55%精米、日本酒度 +1

     酸度 1.7、使用酵母 秋田酵母№15

Cimg1740

◆ 山本合名会社 ◆
   

 代表銘柄「白瀑」は蔵の裏手に連なる世界遺産の

       白神山地に湧き出る天然水を、
 

   自家水道を利用して直接酒蔵まで引き込み、

      仕込を始めとする全ての工程に
 

湧出たままの状態で使用する全国で唯一の蔵元です。

         全量特定名称酒で、
 

    平均精米歩合は53%と県内でも随一。

   造り以外にも瓶燗火入や低温瓶貯蔵など、
 

   しぼった後の処理や管理も徹底しています。

Cimg1737

   口に含むと、なめらかでありながら酸を感じる、

   料理と一緒に味わって欲しい特別純米酒です。

Cimg1738_2

   白瀑は裏山の白神山地に湧き出る豊富な天然水を
 

 直接蔵まで引き込み、仕込みを始めとする全ての工程に 
 

湧き出たそのままの状態で使用する全国唯一の蔵元です。

 フレッシュでフルーティな純米吟醸と言いたい特別純米酒。

    まろやかで軽快で バランス良い味わいです。

Cimg1736

 県の新酵母である秋田酵母NO,15は香り系の酵母ですが
 

   ただの香り系と違うのは酸が多く生成するところです。
 

      このため香りが高くても味に締りがあります。

Cimg1739

  フレッシュでフルーティな香りが広がります 。

     口中でもキュートな含み香が

   爽やかに広がり 軽快に流れます。

Cimg1734

;">★酒のこばやしshinenote

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

              shineぽちっとよろしくsign03happy01

                ↓  ↓

                                 にほんブログ村 酒ブログへ

|

白瀑 純米にごり 「どpink」

Cimg2209

  白瀑 純米にごり 「どpink」

     1,8l ¥2,600

    720ml ¥1,300

     味わい的にも見た目的にも、

    なにかと話題を振りまいてる

     白瀑の「ど」からまたまた

       驚きのお酒が入荷sign03  

  赤色酵母を使用したピンク色のにごり酒

Cimg2212

  フレッシュsign01で華やかな香りと、濃いわりには

    スッキリとした口当たりが特徴です。

   喉越し良く後味はすっきりしていますので

        何杯でもいけちゃいます。

        インパクトは更に増し、

     発酵し続けるにごり活性生酒 です。

Cimg2210

       特殊な赤色酵母により

      淡い桜のようなピンク色shineshineshine

 ふわふわ・トロトロした舌ざわりや食感、

    すなわちクリーミーな舌ざわり・・・・

 米の豊かな味わいと共にシュワッnoteとした

  発泡感とさわやかな酸が広がります。

Cimg2211

  白瀑純米にごり 「どpink」は 開栓注意sign03

白瀑純米にごり「どpink」は瓶内醗酵しています。

       開けるときは、吹きます。

ふたはゆっくりと開け、お酒が吹き上がりかけたら、

 ふたを閉め…を数回それを繰り返し、お酒が

 吹き上がらないのを確かめてから開栓下さい。

 使用米 めんこいな65%   酒度-20くらい

Cimg2208

酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

☆ただいま携帯会員募集中sign03

一早く情報をお伝えいたしますnote

QRコード読み取り機能付き携帯電話をお持ちの

お客様は下記のコードを読み取るとアドレスが

表示されます。

Photo_2 登録料・年会費は無料です。

                   shineぽちっとよろしくsign03happy01

               ↓  ↓

                               にほんブログ村 酒ブログへ

|

白瀑 純米にごり生酒 『ど』

Cimg1935

    白瀑 純米にごり生酒 『ど』

          1,8l \2,400

        720ml \1,200

もはや冬の名物詩~純米『ど』shineshineshine

Cimg1936

              さて、某行政機関から

     『これではまるで「どぶろく」そのもの

                  じゃないかsign01』と、

                  大目玉を食らい、

        ある意味お墨付きまでもらった

       本格にごり酒『ど』のご案内です。happy01

Cimg1938

      この商品は数あるにごり酒の中でも

               特別に濃いのですが、

    一切の加熱殺菌を行っていない生生の

          状態で活性を上手く抑えている

                  ところが特徴です。

Cimg1937

       一時期は酵母の冷凍殺菌を行い、

          爆発を抑制しておりましたが、

        昨年からはそれも廃止しました。

        仕込配合や濾すタイミング等を

           試行錯誤しsweat01、たどりついた

                   完成形です。

          鑑評会向けに開発された

            秋田純米酵母が醸す

              shine華やかな香りと、

         濃厚なわりにはスッキリとした

              喉越しが特徴です。shineshineshine

Cimg1936_2

         「ど」は瓶内醗酵しています。

          開けるときは、吹きます。

            ふたはゆっくりと開け、

      中身がシュワシュワnoteしてきたら、

         またふたを閉めてください。

            何回もそれを繰り返し、

  中身が落着いたら、ふたを開けることsign01

    お酒は必ず冷蔵保存でお願いします。

          係の者にお尋ね下さい。happy01

  使用米:秋田県産 めんこいな65%精米

       酵母:秋田純米酵母(華やか系)

          日本酒度:-10~-15

        アルコール度数:15~16%

Cimg1934

酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

☆ただいま携帯会員募集中sign03

 一早く情報をお伝えいたしますnote

QRコード読み取り機能付き携帯電話をお持ちの

お客様は下記のコードを読み取るとアドレスが

表示されます。

Photo_2 登録料・年会費は無料です。

                     shineぽちっとよろしくsign03happy01

               ↓  ↓

                               にほんブログ村 酒ブログへ

|

白瀑 山本 純米吟醸 ドキドキ夏生♪

Cimg3194

    白瀑 山本 純米吟醸

       ドキドキ夏生

     1,8l ¥2,980

     720ml ¥1,550

 ドキドキheart02している方、オススメsign02

       【夏yacht限定酒】

Cimg3192

リンゴ酸を多く生成する特殊な酵母を使用。

       柔らかで上品な甘み、

   後半はリンゴ酸の爽快なキレ味。

       よく冷えた状態でも

       旨味が感じられます。

      爽快なドキドキheart04夏生で、

  蒸し暑いsun夏を吹き飛ばしてください。

Cimg3196

  圧倒的な支持を受けている

     「山本」シリーズsign03

   何故「ドキドキ」なのかsign02shineshine

Cimg3197

     山本友文杜氏の

 sun夏のイメージを表したもので、

   残念ながら深い意味は

       ないようです。happy01

Cimg3193

      使用米:秋田県産 酒こまち

     精米歩合:麹50% 掛55%

          酵母:非公開

         日本酒度:+2

           酸度:1,9

        アミノ酸度:1,0

     アルコール度数:14,8度

     ※生酒につき要冷蔵です。

Cimg3195

普通の「山本 純米吟醸酒」とは

     酵母が違います。

     爽やかな吟醸香、

    やわらかな口当たり

    ジューシーな甘み、

 リンゴの様な酸とキレの良い

     後味が特徴です。

Cimg3194_2

   アルコール度数14度と低めですが、

  原酒から1度加水して落としています。

  飲み易くなっていますが薄さは感じず

    濃くかんじるかもしれません。

      shineギンギンに冷やして、

    ロックも美味しいと思います。happy01

Cimg3198

酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

☆ただいま携帯会員募集中sign03

 一早く情報をお伝えいたしますnote

QRコード読み取り機能付き携帯電話をお持ちの

お客様は下記のコードを読み取るとアドレスが

表示されます。

Photo_2 登録料・年会費は無料です。

                     shineぽちっとよろしくsign03happy01

               ↓  ↓

                               にほんブログ村 酒ブログへ

|

その他のカテゴリー

ヒトミワイナリー~滋賀県 | ㈱小林商店 | ㈱本田商店~兵庫県 | 三芳菊酒造株式会社~徳島県 | 中島醸造株式会社~岐阜県 | 久保田酒造株式会社~神奈川県 | 亀泉酒造株式会社~高知県 | 井上清吉商店~栃木県 | 八木酒造合名会社猿ヶ城蒸留所~鹿児島県 | 南部酒造場~福井県 | 原口酒造株式会社~鹿児島県 | 吉村秀雄商店~和歌山県 | 名手酒造~和歌山県 | 呉春株式会社~大阪 | 喜久盛酒造~岩手県 | 大和桜酒造~鹿児島県 | 大石酒造~鹿児島県 | 大谷酒造株式会社~鳥取県 | 天吹酒造合資会社~佐賀県 | 小林酒造本店~福岡県 | 小正醸造株式会社~鹿児島県 | 小野酒造株式会社~広島県 | 山本合名会社~秋田県 | 山野酒造~大阪 | 岩川醸造~鹿児島県 | 常山酒造合資会社~福井県 | 斉藤酒造~京都 | 旭鳳酒造~広島県 | 明石酒造~宮崎県 | 杜の蔵~福岡県 | 松井酒造~栃木県 | 植園酒造~鹿児島 | 楯の川酒造~山形県 | 櫻正宗酒造株式会社~兵庫 | 浪花酒造~大阪 | 清水酒造(埼玉県) | 焼酎入荷! | 田村合名会社~鹿児島県 | 秋田清酒株式会社~秋田県 | 稲花酒造~千葉県 | 竹の露合資会社~山形県 | 竹鶴酒造株式会社~広島 | 米鶴酒造株式会社~山形県 | 老松酒造~大分県日田市 | 若波酒造合名会社~福岡 | 若鶴酒造~富山県 | 薩摩酒造~鹿児島県 | 豊永酒造~熊本県 | 酒の会 | 金光酒造~広島県 | 長生社酒造株式会社 ~長野県 | 関谷醸造~愛知県 | 霧島横川酒造~鹿児島県霧島市 | 霧島町蒸留所~鹿児島県 | 鹿児島酒造~鹿児島県阿久根