「天明」大吟醸 美山錦瓶囲い 火入れ

「天明」　大吟醸 美山錦　瓶囲い

　　　　　　１，８ｌ　\４，９３５

　　　　　７２０ｍｌ　\２，４６８

　　　　　　　■化粧箱：1800ml有り

　　　　　　　　■化粧箱：720ml無し

　香りの大吟醸。地元低農薬栽培米美山錦の

　　　割とさらりとした特徴が見えますが、

　奥底から香りに負けない味が顔を出します。

　　　本来は酒だけで楽しむタイプですが、

　　　お食事中でも邪魔にならない大吟醸。

　　　　　　　　　　通称赤の天明。

　　　　■原料米：兵庫産「山田錦」２５％（麹）

　　　　■原料米：長野産「美山錦」７５％（掛）

　　　　　■精米歩合：４０％（麹）・４５％（掛）

　　　　　　　　　　■日本酒度：＋２．０

　　　　　　　　　　　　■酸度：１．３

　　　　　　　　　■アルコール度：１７．９

　華やかで上品な立ち香と大吟醸らしい含み香を

　　　特徴的とする酒ですが、それに負けずに

　　　奥底から湧き上がるような幅のある旨味、

　　　　　程よい酸味とが絶妙にバランスし、

　　　　　　　　味もしっかりと乗った、

　　非常にコストパフォーマンスの高い酒です。

　喉越しのキレ、どんな食事にも相性の良い酸、

　　　　　　　　これぞ正統派の大吟醸。

　　　　　ぬる燗でも美味しくいただけます。

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

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天明 大吟醸 無加圧 五百万石 冷蔵瓶熟成

天明　　大吟醸　無加圧　五百万石　

             １，８ｌ　\４，９３５

　　　　７２０ｍｌ　\２，４６８

　　　　　　　■化粧箱：1800ml有り

　　　　　　　■化粧箱：720ml無し

　味の大吟醸。地元低農薬栽培米五百万石の米の

　味を余すところ無く押し出しました。お食事と一緒

　　　に楽しむ大吟醸です。もちろん燗も最高！

　　　　天明は燗でさらに味わい深い大吟醸

　　　造りを目指しています。　通称青の天明

■原料米：兵庫産「山田錦」２５％（麹）

■原料米：会津産「五百万石」７５％（掛）

■精米歩合：４０％（麹）・４５％（掛）

■日本酒度：＋３．０

■酸度：１．６

■アルコール度：１７．３

穏やかな香りの中に、米本来の伸びやかな旨味や

　　味を余すところなく押し出した芳醇な味わい。

　　　　　どんな料理にも相性の良い酸は、

　　　　　　食中酒としてもお薦めです。

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天明 美郷錦（みさとにしき） 純米吟醸 Only Rice美郷錦 20BY

 

　　天明　美郷錦（みさとにしき）

純米吟醸　Only Rice美郷錦 20BY

　　　１，８ｌ　\３，７８０（税込み）

　日本で10蔵程度しか造っていない酒米「美郷錦」

　　　を使用した天明シリーズの限定品です！

　酒米「美郷錦」は、山田錦と美山錦をかけあわせた

品種で、日本でも10蔵程度しか使用していない珍しい

　　　　　　　　　　　酒米といえます。

　このお酒に使われている美郷錦は秋田県大潟村産の

ものを使用しています。実験的に造りはじめて日が浅い

こともあり、天明を取り扱うお店でも限られたお店のみ

　　　　　　　　　の限定販売となります。

天明らしいパワフルでボリューム感のある旨みたっぷり

　の酒質とは多少ことなり、シャープでキレのあるタイプ

　　です。冷やしてキリリと頂くのも良し、燗も良しと

　　　　自分にあった飲み方で楽しんでください。

日本で10蔵程度しか造っていない酒米「美郷錦」

　　を使用した天明シリーズの限定品です！

福島県　曙酒造　天明【てんめい】　

美郷錦（みさとにしき）　純米吟醸　

Only Rice美郷錦 20BY　1800ml

　　　　　　　　　　原料米：美郷錦

　　　　　　　　　精米歩合：50%

　　　　　　　　　　酸　　度：1.6

　　　　　　アルコール度数：17～18度

　　　　　　　　　日本酒度：＋７

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天明 瑞穂黄金 旨辛純米

　　天明　　瑞穂黄金　旨辛純米

　　　　　　　　　１８００ｍｌ　　２，９９３円

　　　　　　　　　７２０ｍｌ　　１，４９６円

　　　　幻の酒米「瑞穂黄金」を使用した限定酒！

　　　　　ボトルデザインもたいへん人気です！

「旨い酒を造るためなら酒造好適米にこだわらない」

という曙酒造の貪欲さが生んだすばらしいお酒です。

　　　　　この気になる「瑞穂黄金」というお米。

平成5年の冷害の年、地元坂下町の猪俣徳一商店の

　先代会長が、“ひとめぼれ”の水田で通常より早く

実っている一本の稲穂を発見。低温が続き周りの稲が

　　　青々としている中、その稲穂だけが黄金色に

実って垂れていたといいます。その後、他品種と雑交配

　しないように、大切に大切に育て、生まれたのが、

この「瑞穂黄金」です。味はまさに「旨辛純米」というように、

　　　　　さらっとしていてのみ口が非常に良い。

　邪魔をする雑味を一切感じさせない、さっぱりとした

　　　　　　　　　　和食にぴったりな感じ。

　　　　　　ついつい飲みすぎには注意してください。

現5代目蔵元「鈴木明美」氏は東京農大醸造科を卒業後、

地元でOL経験を経て、主婦をやっていました。そんな最中、

　　　　先代である父が突然の病で亡くなってしまい

　　　　蔵を継ぐ決心します。しかし、ただ蔵を継ぐと

　　　というだけではありませんでした。曙酒造は代々、

南部杜氏が酒造りに携わっていましたが、杜氏制を廃止し

　　　　夫婦2人で酒造りを一から勉強し直すという

　　　一大決心をしたのです！そこにはドラマのような

ストーリーがありました。いきなり全国新酒鑑評会入賞！

　　　その後3年連続で金賞を受賞する快挙を達成！

平成9年、自分達だけではじめて造った酒が完成します。

　再出発の意味で「一生青春」と銘名されたそのお酒は

　その年の全国新酒鑑評会に入賞し、その後平成10、

　　11、12年と3年連続で金賞を受賞するという快挙を

　　　成し遂げました！よく流行の女性杜氏と思われ

われがちですが、杜氏はいないわけですから、蔵人が

一致団結して"全員野球"で旨い酒を醸す蔵元なのです！

日本酒プロデューサー中野繁氏が2番目に命名した「天明」

　というお酒日本酒の復興をかけて数々のヒット商品を

　　　生み出してきた日本酒プロデューサー中野繁氏。

曙酒造の"夜明け"意味する「天明」という名前は、平成10

　　年に中野氏が2番目に命名して誕生したお酒。天明

　　　　　　原料米：会津坂下町産「瑞穂黄金」

　　　　　　　　　　　精米歩合：６０％

　　　　　　　　　　日本酒度：＋７．０

　　　　　　　　　　　　酸度：１．４

　　　　　　　　　アルコール度：１５．６

　　　　　　　　　　使用酵母：協会９号

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天明 本生純米 槽しぼり

　　　天明　本生純米　槽しぼり

　　　　　１，８ｌ　￥２，６０４

　　７２０ｍｌ　￥１，３０２（税込み）

　　香りはほのかな青リンゴの

　　　　ような感じがします。

　　　　口に含むとやわらかく

　　やさしい味わいが特徴です。

　　　米の旨味と印象的な酸の

　　　ハーモニーが、食事と

　　ベストマッチな純米酒です。

原料米：地元低農薬会津産五百万石

　　　　　　精米歩合：６０％

　　　　　　日本酒度：＋２

　　　　　　　　酸度：１，７

　アルコール度数：１７～１８度未満

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天明 さらさら純米 槽しぼり

　　天明　さらさら純米　槽しぼり

　　　　　１，８ｌ　￥２，７５６

　　９００ｍｌ　￥１，３７８（税込み）

       Lovely Summer 2009

Gohyakumangoku rice was grown

         in Aizubange town.

   The Refined Japanese Sake

     Tenmei-Sarasara Junmai

        Produced&Bottled by

      Akebono Sake Brewery

　　　　『天明　さらさら純米』

　「夏の夜

　　　　　月を眺めながら

　　　　　　　　天明さらさら純米」

ＢＲＥＷＥＲＹ　２００８（２０ＢＹ）

　　　　　　　　ＹＥＡＲ

　　　　　　　暑い季節でも

　　　日本酒をさらさら心地よく

　　　　楽しんでいただきたい

　　　　　　飲み飽きせず、

　　　旨みがふわっ～と感じる

　　　　　天明らしさを残した

　　純米酒を冷やしてどうぞ・・・・

　　天明　さらさら純米　槽しぼり

原料米：会津坂下産　五百万石

精米歩合：６０％

日本酒度：＋２　　　　　　　　酸度：１，６

アルコール度数：１４，６度

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天明 純米吟醸 無濾過本生 山田錦

　　天明　純米吟醸　無濾過本生

　　　　　　　　　山田錦

　　　　　１，８ｌ　￥２，９４０

　　７２０ｍｌ　￥１，４７０（税込み）

　　　またまた天明の人気商品の入荷です。

　　春の若草色をイメージした天明の新酒。

　　深い旨味の中に、新酒の幼さや五味が

　　　　時間を追うごとに少しずつ変化し、

　　　　　吟醸らしい香りも楽しめます。

　　食事とも合う酸が特徴の純米吟醸本生。

　　山田錦の低温長期もろみを小袋に入れ、

　　　フネと呼ばれる古式の圧搾機に並べ、

　　流れ出る酒をゆっくり集める手法のしぼり。

※必ず冷蔵庫で保管し、開栓後はお早く

　お召し上がり下さい。

　天明　純米吟醸　無濾過生原酒

　　　　　　　　　山田錦

原料米：山田錦

使用割合：麹掛　１００％

精米歩合：麹掛　５５％

使用酵母：協会９号＆自社

日本酒度：＋２　　　　　　　酸度：１，４

アルコール度数：１７度

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天明 純米吟醸 無濾過本生 山田錦

天明　純米吟醸　無濾過本生

　　　　　　山田錦

　　１，８ｌ　\２，９４０

　　７２０ｍｌ　\１，４７０（税込み）

原料米：２００８年度山田錦

使用割合：麹掛：１００％

精米歩合：５５％

使用酵母：協会９号＆自社酵母

日本酒度：＋２　　　酸度：１，４

アルコール度数：１７度

春の若草色をイメージした新酒です。

深い旨味の中に、新酒の幼さや五感

（甘・辛・酸・苦・渋）

を楽しませてくれるお酒です。

　時間を追うごとに五味が少しずつ

変化していき、

吟醸らしい香りも楽しめます

酸が特徴の食事とも合う純米吟醸本生。

山田錦の低温長期もろみを小袋に入れ、

フネと呼ばれる古式の圧搾機に並べ、

流れ出る酒をゆっくり集める手法の

しぼりです。

※必ず冷蔵庫で保管し、開栓後はお早く

　お召し上がり下さい。

曙酒造合資会社

福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙二

http://www.tenmei.co.jp/

※お酒は２０歳になってから。

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天明 亀の尾 瓶囲い純米

天明　亀の尾　瓶囲い純米

　　１，８ｌ　\３，３６０（税込み）

　ほんの一握りの種もみからスタートして

会津の地で少しずつ増やし育てた低農薬

栽培米『会津産亀の尾』の仕込みです。

会津の地で育った亀の尾の純米酒

そのイメージを考えた酵母。

これが天明の亀の尾だ

という力強さと輪郭。

スムーズな口当たりと含み香の心地よさ

１度だけ瓶のまま火入れ　　瓶囲い

本数　販売店　超限定

期間限定出荷

「天明」　会津産　亀の尾

純米火入れ

原料米：会津坂下産　亀の尾１００％

精米歩合：６０％

日本酒度：＋５　　　酸度：１，５

アミノ酸度：１，３

アルコール度数：１６，７度

半年の熟成期間を経てノリノリに美味しく

仕上がっていますね。

口に含んだ透明感と、口に広がる熟成感と

余韻の心地よいお酒です。

さらに乗ってきた旨味

心地よい酸味

は、素晴らしいものですね。

「天明」～　曙酒造合資会社

http://www.tenmei.co.jp

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天明 大吟醸 五百万石 無加圧 冷蔵瓶熟成

天明　大吟醸　五百万石

　無加圧　冷蔵瓶熟成

　１，８ｌ　\５，１８２（税込み）

　２００７年収穫米使用。

穏やかな香の芳醇タイプの大吟醸です。

山田錦を麹米に地元で育てた五百万石を

掛米にして、４０日の日数をかけたもろみを

袋に入れ、加圧せず流れ出る無濾過のまま

瓶詰め火入れし、貯蔵熟成しました

穏やかで伸びやかな米本来の恵みと旨味を

生かす造りを感じ取れます。

どんな食事にも相性の良い酸

長く飲める酒質です。

天明　大吟醸　五百万石

　　無加圧　冷蔵瓶熟成

原料米：麹米～山田錦２５％

　　　　　掛米～五百万石７５％

精米歩合：麹米～４０％　掛米～４５％

日本酒度：＋２，５　　酸度：１，６

アルコール度数：１８％

※販売店限定の極少本数生産です。

　品切れの際はご容赦ください。

青の天明大吟醸「五百万石」

　　　　は、

穏やかな香の芳醇タイプですね

お酒は２０歳になってから。

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