鉄砲隊 吟醸 和歌山産玉栄

　鉄砲隊　吟醸　和歌山県産玉栄

　　　　１，８ｌ　\２，８２０（税込み）

　　本州で最初の国産火縄銃を作ったのも

　鉄砲隊を誕生させたのもここ和歌山・根来

　　　　　　　　　　　　である。

　　　　その根来で大正４年（１９１５年）の

　　　　創業当時に建築した土蔵、それが

　　　　　　　　　　根来土壁蔵。

　　その根来土壁蔵は温度や湿度に応じて

　　壁が水分を吸収したり、はき出したりする

　ことにより微生物に快適な環境が保たれる

　　　　　　　　　　　　のです。

　　　水は大台ヶ原を源流とする紀ノ川の

　伏流水を使い、米は和歌山産玉栄を１００％

　　　　　　　　　使用しております。

　　　瓶燗火入れを行い、地下貯蔵庫にて

　　　　味わいを管理し、出荷しております。

　　　　昔ながらの徹底した手造りによる

　　　丁寧な酒造りに取り組んでおります。

　　　香り高く弾けるような吟醸香と力強い

　　　　　　味わいは、まさに吟弾

　　　　　　　素晴らしい味わいです。

　　　　　　是非、ご賞味下さいませ。

　　　　　　　これぞまさしく鉄砲隊。

　　いい味乗りしています。ボリューム満点

　　　チョコレートのような甘味・旨味を持ち、

　　甘辛のバランスが絶妙でスキッと切れます。

　　　　また、目を見張る物は、吟醸原酒

　　　　アルコール度数２０度は蔵元規格外、

　　酔客を一撃の下に組み伏すお酒です。

　『鉄砲隊　吟醸　和歌山産玉栄』

　　　原材料名：米・米麹・醸造アルコール

　　原料米品種：和歌山産玉栄１００％使用

　　　　　　　　　　総健農法にて栽培

　　　　　　　　精米歩合：５８％

　　　アルコール分：１９度以上２０度未満

要冷蔵～品質保持のため、冷蔵保管をお願いします。

開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。

株式会社　吉村秀雄商店

　　和歌山県岩出市畑毛７２番地

　　　http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/

★酒のこばやし　　　　　　　　　

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

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紀州完熟 南高梅 こい梅酒

　　紀州完熟　南高梅　こい梅酒

　　　　　１，８ｌ　￥３，０００

　　７２０ｍｌ　￥１，５００（税込み）

　　　　どろ～っとした梅酒のご紹介です。

            梅果汁、果肉たっぷりの

          日本酒ベースのリキュールです。

            梅酒用に漬けている梅を、

            手作業で果肉と種を分け、

    その果肉をこれまた手作業で裏漉しして、

            日本酒ベースの梅酒に戻して

                      造っております。

          梅酒は青い実のものを使いますが、

   “こい梅酒”は、完熟した南高梅（落ち梅）を

                 使っておりますので、

              濃醇なエキスを含んでおり、

                口当たりがまろやか

     漬けている梅の果肉をたっぷり贅沢に

                    使っております。

　紀州完熟　南高梅　こい梅酒

      和歌山という地の利に恵まれているので、

            梅の実にまでこだわって

          梅酒を作ることが出来ました

アルコール度数：１３度

原材料：梅・糖類・日本酒・醸造アルコール

梅の実：紀州完熟南高梅１００％使用

産地：和歌山県岩出市

おすすめの飲み方は、

        氷をタップリ入れた、オンザロック。

          水割りやソーダ割りはもちろん

             お好みに合わせて幅広く

                  お楽しみ頂けます。

※梅酒の成分が沈殿する事がありますが、

　品質には問題有りません。

　未成年者の飲酒、ならびに飲酒運転は法律

　で禁止されています。

　妊娠中や授乳期の飲酒はお控えください。

　お酒は楽しく適量に。

『株式会社　吉村秀雄商店』

   和歌山県岩出市畑毛７２

   http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp

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車坂 純米無濾過生原酒 夏ラベル

車坂　純米無濾過生原酒　夏ラベル

　　　１，８ｌ　￥２，８００（税込み）

　　ラベルを見ての通り“ＳＵＭＭＥＲ”です。

　　　　女性のビキニを着た後ろ姿です。

　　　暑い夏にはもってこいのお酒です。

　　　　　ラベルが和ませてくれます。

　　　　　　　　　原材料：米　米麹

　　　　　　　　　精米歩合：５８％

　　　　　　　　　　日本酒度：＋４

　　　　　　　　　　　酸度：２，４

　　　　　　　　　アミノ酸度：１，６

　　　　　　　　酵母：熊野古道酵母

　原材料米品種：和歌山県産山田錦１００％

　　　アルコール分：１７度以上１８度未満

　　※要冷蔵　お早めにお召し上がり下さい。

　よく見ると本当にえらい気合いが入っている

　　　　　　　　　　　レッテルです。

　　　　　世の男性をとりこにしそうです。

　さて、このお酒は熊野古道の土から採取した

　酵母を使い、原料の米は全て契約農家による

　　　和歌山県産の山田錦を用いております。

　　　その一部は天野という世界遺産に登録

　　　　されている地域の米を使っています。

　　　　本当にレッテルといい、味といい、

　　　　日本酒のイメージを打破する

　　　　　ようなインパクトのあるお酒に

　　　　　　　　仕上がっております。

　　　　　熊野古道酵母特有の酸や、

　　ふくよかな和歌山県産山田錦の旨みの

　ある味や、喉越しのキレなど申し分のない

　　　　　　　　　　お酒です。

　　お飲み方の提案として、この暑い夏には

　　　　原酒ロックなどいかがでしょうか

グラスに氷を入れてお酒を入れてお召し上がり

　　ください。氷の溶け具合でお好みの味に

　　　調節できるのも楽しみの一つですね。

※少量生産・入荷の為、品切れの際は

　ご容赦ください。

夏　ＳＵＭＭＥＲ　『車坂　夏』

株式会社　吉村秀雄商店

　　和歌山県岩出市畑毛７２番地

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吉村秀雄商店さん蔵開き～

　          平成２１年７月２６日（日曜）

  鉄砲隊・車坂・じゃばら酒・こい梅酒・くろ梅酒

　　　　　　　　　などを醸している

            　　和歌山県岩出市にある

　　　　　　　『吉村秀雄商店』さんの

　　　　　蔵開きに参加させて頂きました。

　

　　　　　　　当日店から８時に出発

　　阪神湾岸高速線を乗って９時半までには

　　　　　　　　蔵に到着しました。

　道も混んでいなく、スイスイと行けました。

　

　　どうやら到着一番乗りだったようです。

　　蔵元の古井さんが迎えてくれました。

　

　　開始時間より早くに着いてしまったので、

　　　事務所横の応接間にて休憩させて

　　　　　　　　　いただきました。

　

　　　応接間には日本の歴代首相自筆の

　『国酒』と書かれた色紙が飾られていました。

　　　お茶をよばれて一服させて頂きました。

　

　　　　　事務所前には直売所があり、

　　　吉村秀雄商店さんの商品がずらりと

　　　　　　　　並んでありました。

　　　　圧巻の一言です。見事です。

　この鉄砲隊や車坂やリキュールが入っている

　　リーチンクーラーの前には、とても素敵な

　　　　　囲炉裏テーブルがありました。

　　　写真撮るのを忘れてしまいました。

　　　　直売所には十年貯蔵の“米焼酎”

　　　　　　　　　　もありました。

　　　　かめ壺貯蔵にて立派な物です。

　価格は忘れましたが、量り売りをしてくれる

　　　　　　　　　　　そうです。

　　　　　　蔵元さんと写真をパチリッ

　　　　　　　　　　マスター男前

　

　　　　開始時間が来たので蔵開き受付に

　　　　　　　　　　　行きました。

　　　　ここから蔵の中に入っていきます。

　　　　　　　　　　良い感じです

　　　　　足底を消毒して入っていきます。

　

　蔵内には立派な醸造研究室などもあります。

　　この部屋で色々と美味しいお酒の考案が

　　　　　　　生み出されるのでしょうね。

　

　　　　　　　　　ずらりとある利き酒酒

　

　　さて、いよいよ“酒は紀州の日本城”と

　　　　書かれた紅白の垂れ幕の前で

　　　　　　　利き酒が始まります。

　　　　　ずらりと並べられた日本酒。

　　　車坂・鉄砲隊などの新酒や古酒などの

　　　　　　お酒が利き酒できます。

　

　　　　　ずらりと並べられた日本酒。

　　合計３４種類の日本酒が味見できます。

　　　　　　　　　　圧巻です。

　

　　同一銘柄でも年代によって味の違いが

　　　　　　　　　　　違います。

　　　　　　　　　年代（熟成）違いの

梅酒などのリキュールもあってもいいかな～。

　　　　熱心に利き酒をなされています。

　　　　受付にて手渡されチョコで飲み、

　プリントにてＨ２１　のみきりの会　リスト用紙

　　　　　　に利き酒したお酒のメモや

　　　　アンケートを書いて提出します。

　　　　Ｈ２１　のみきりの会　リスト表

　

　テーブルには割水も用意してくれています。

　皆さん一生懸命３４種類のお酒を利き酒して

　　　　　　　　　　　　おります。

　

　　　　当日は東京や地方からの方々や、

　地元の方々など２００名の人が来るそうです。

　　時間が経つに連れ、たくさんの方々が

　　　　　　　お越しになってきました。

　　　　　　　　　人気ありますね～

　　　すごいにぎわいになってきましたよ。

　

　熱心に色々とお話している林本杜氏さま

　　　年々女性の方が増えてきているのが

　　　　　　　　　　わかります。

　　　　　呑み切りをさせて頂いた後は

　　　蔵内見学に鎌田さん（蔵元さん）が

　　　　　　　案内をしてくれました。

　　　　　　　　蔵内にある冷蔵庫。

　　　　　品質管理はバッチリです。

　

　　　　　　　とても大きな冷蔵庫です。

庫内に何があるのかきちんと整理されています。

　

　　　　　　蔵の心臓部である“麹室”

　

　酒造期、麹菌を育てる麹室は室温４０度近い

　　　　　　　温度が保たれており、

　　　　　　大変暑い中での作業です。

　　　　　　　　　　ご苦労様です。

　

　

　　蔵内はきちんと整理整頓されています。

　　　　いよいよ秘密の地下倉庫です。

　

　　　地下内は温度１５～１７度位でした。

　　ひんやりとして気持ちよく涼しいです。

　　　　　　日本酒も気分良さそうです。

　　地下内には裸電球・また酒を貯蔵している

　　　タンクがポ～ンとあるのは驚きです。

　　　

　　　　　酒は日増しに熟成していきます。

　　　　　　　　　紫外線遮断、また

　　　涼しい場所にて日本酒の環境には

　　　　　　　　　もってこいです。

　　　　　　　　　育ちが良いです。

　また、地下内の倉庫にてタンクごと置かれた

　　　　　冷蔵貯蔵庫が特別にあるのも

　　　　　　　これは大変驚きです。

　　　無論、生酒が徹底管理されています。

　　　　こうやった万全の品質管理にて

　　吉村秀雄商店さんのお酒は育って行き、

　皆様の手許の届けられ喜ばれるのです。

　　　　この品質管理はたいしたものです

　　時間も経つのも早いもので、もう昼前に

　　　　　　　　　　　　なりました。

　

　　　　　　　蔵内にて勉強も終わり、

　　ぼちぼちと、お腹もすいてくる時間です。

　　バーベキュー会場に案内してくれました。

　　和歌山産獲れたてピチピチの海産物や

　　　　　　　　紀ノ川で撮れたアユ、

　　　　地元産の米で作ったおにぎりや

　　　　　和歌山県名物のお漬け物など

　　　　　　たくさんよばれてきました。

　　　　　　とても美味しかったです。

　また、お飲み物も蔵の仕込水からジュース・

　　生ビール・梅酒・日本酒・じゃばら酒など

　　　　　たっぷりと飲ませてくれます。

　　　　　　　日本酒の燗、可能です。

　

　　　　　　　　　　　お食事中、

　　　　　『鉄砲隊　純米吟醸　爆発にごり』

　　　　　を開けてくださる吉村部長さま。

　　　　　ワインコルクにて開けています。

詳しくは～

http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/products/teppoutai/094.html

　　う～ん、

　　　　　　バーベキューと合いますね～

　　　　　　　　　　　　旨いです

　　　　このシュワシュワ（炭酸ガス）が

　　　　　　　　　　たまりませんね～

　　　　　ゴクゴクと皆さん、やっています

　　暴れ出す

　　　　　　鉄砲隊　純米吟醸　爆発にごり

　　　　　　　　　元気ありますよ～

　　　　　　そしてサラサラと飲みやすく、

　　　　　　　　　とても美味しいです

　　　　　　　　　　　ご馳走様です。

　我々に開け方を教えて下さる吉村部長様。

　

　　お腹も満たされ、いよいよ次は最後に

　　　　　精米所へお邪魔してきました。

　　　　　　　蔵前にある田んぼ。

　　　地元小学生の皆さんや酒屋さんが、

　　　　　　手植えした田んぼです。

　　　　　一生懸命、農家しました

詳しくは～

http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/enjoy/teikibin/028/index.html

　　　　　　すくすくと育ってきています。

　　　　酒造好適米　玉栄を植えています。

　　　　　収穫の時期が楽しみですね。

　　　　　　精米所前から見える蔵

　　　　　　　　　いい眺めです。

　　　　大正４年創業の立派な蔵です。

　　　　酒造好適米　玉栄（たまさかえ）が

　　　　　　植えている田んぼを横目に

　　　　いよいよ精米所に入っていきます。

　　この蔵のもう一つの特徴である精米所。

　　　　　　　　酒造りは米が全て

ここでの失敗は後の工程全てに影響をします。

　

　　　　この蔵は自社精米しております。

　

　　プロの専門の精米杜氏さんがいます。

　

　　堅型精米機を所有し、こだわりの精米を

　　　　　　　　　　　しています。

　

　　　米を磨き上げるのに２日間の時間を

　かけて手間暇惜しまず、ゆっくりとじっくりと

　　米の負担がないように精米しております。

　　吉村秀雄商店さんは５人の蔵元が一体

　となって醸すわずか５００石程の酒造りを

　　　　　　　　　行っております。

　米の仕入れから精米から造りから貯蔵に

　　至るまで、万全な管理を行っている蔵元

　　　　　　　　　さんであります。

　　　　　　いや～本当に立派です

　　ここまでやるとは、たいしたものです。

美味しいお酒やリキュールが生まれるのです。

　　　　　　　　精米所内には何と

　　　１０段に積まれた６本入り箱があり

　　　　　かなり天井の高い精米所です。

　　ご案内してくださる、（写真　左から～）

　　　　　古井さま・吉村さま・鎌田さま

　　　　　　この場をお借りしまして、

　　　長時間に渡り、利き酒から蔵内へと

　　　色々と勉強をさせて頂きました。

　　　　またお食事も頂戴し、本当に

　　　　『ありがとうございました』。

  最近は蔵開きなど開催する蔵が諸事情で

     減少する中で、色々とたくさんの

        催し物をしてくださいまして、

　　　　誠にありがとうございます。

　　　　　　有意義な一日でした。

　蔵へ行き、色々と蔵元さんにご教授を承り、

　　　　われわれ販売元としましては、

　　　何かお客様に楽しい提案が出来る

　　　　ヒントを得られた一日でした。

　　　　　　　お世話になりました

※長時間に渡り、ご購読ありがとうございます。

株式会社　吉村秀雄商店　

和歌山県岩出市畑毛７２番地

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鉄砲隊 純米吟醸 和歌山県産山田錦 瓶囲い一つ火

根来土壁蔵

鉄砲隊　純米吟醸　和歌山県産

　  山田錦　瓶囲い一つ火

　   １，８ｌ　￥２，９４０（税込み）

　本州で最初の国産火縄銃を作ったのも

鉄砲隊を誕生させたのもここ和歌山・根来

                          である。

その根来で大正４年（１９１５年）の創業当時

     に建築した土蔵、それが根来土壁蔵。

その根来土壁蔵は温度や湿度に応じて壁が

水分を吸収したり、吐き出したりすることによ

  り微生物に快適な環境が保たれるのです。

水は大台ヶ原を源流とする紀ノ川の伏流水を

使い、米は和歌山県産山田錦（総健農法）を

             １００％使用しています。

　お酒の風味を最大限にいかす瓶燗

（一つ火）による火入れ方法や、温度管理

された地下にある大貯蔵庫にて瓶熟成

（瓶囲い）を行うなど、昔ながらの徹底した

手造りによる丁寧な酒造りに取り組んでい

                        ます。

　 香り高く弾けるような吟醸香と力強い

         味わいは、まさに吟弾

          素晴らしい味わいです。

            是非、ご賞味下さいませ。

             原材料名：米・米麹

       原料米品種：和歌山県産山田錦

　　　　　　　　（総健農法）１００％使用

               精米歩合：５８％

      アルコール分：１８度以上１９度未満

※品質保持の為、冷蔵保管をお願いします。

　開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。

　           お酒は２０歳になってから。

鉄砲隊　純米吟醸　和歌山県産

　山田錦　瓶囲い一つ火

　        １，８ｌ　￥２，９４０（税込み）

　鉄砲隊シリーズの中で、最もこだわって

造られたお酒です。

「総健農法」と言われる環境に優しい農法で

作られた地元　和歌山県産山田錦で仕込んだ

お酒です。

味わいは辛口で濃醇な旨味を持つ個性派

旨口係です。

こってりした照り焼き・中華のあんかけ・

お好み焼きなどのなどの粉物等、

しっかりした味付けの料理に合う、力強い

お酒です。

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　和歌山県岩出市畑毛７２番地

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紀州完熟 南高梅 くろうめ酒

　紀州完熟　南高梅　くろうめ酒

　　　　　１，８ｌ　￥２，４００

　　７２０ｍｌ　￥１，２００（税込み）

　　　　　くろで締まった旨味と酸味。

　　　　　コクは旨さに、キレは喉ごし。

　　日本酒をベースに紀州完熟南高梅を

　　　　　使って梅酒にしております。

　　人が住んでいる日本最南端の島、

　　　波照間島産の黒糖をたっぷりと

　　　　　　　使用しております。

　　黒糖と梅の風味のバランスの良さには

　　　　　　　　　定評があります。

　梅の酸味、例えばクエン酸は疲労の元となる

　　　　　　乳酸を分解してくれます。

　　　黒糖の甘み、ミネラルをたっぷり含み

　カリウムは機能調節（血圧降下など）に良い

　　　　　　　と言われております。

　　　　　　　体に優しい梅酒です。

　紀州完熟　南高梅　くろうめ酒

波照間島の太陽をサンザンと浴びて育った

　　　唐黍（とうきび）から作られた黒糖の

　　　　タップリミネラルと紀州の誇る

　　完熟南高梅のクエン酸、しかも日本酒蔵

　　だからこそできる優良アミノ酸の宝庫

　　　　　　　　　・日本酒が

　　　　　　　三位一体

　　　　　　　　　となりました。

　　　これで健康にならなくてどうする

　　どっさり紀州完熟　南高梅

お楽しみ方は、ロックやソーダ割り、お湯割りと

　　　　いろいろと飲み方を楽しめます

　　　　ミルクで割っても美味しいですよ。

　　　　原材料：紀州南高梅１００％使用

　　　　　醸造アルコール・日本酒・糖類

　　　　　日本最南端の波照間島黒糖

　　「くろうめ酒」の旨さと酸味で

　　　　　背筋がシャン

　　　　　　　とします。

　　姿勢が良くなる“うめ酒”です。

　　直取り“紀州の完熟南高梅”

　　だからこそできるこの旨さを

　　　　十二分に堪能ください。

吉村秀雄商店

和歌山県岩出市畑毛７２番地

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車坂 純米大吟醸 あらばしり 播州特Ａ地区産山田錦

　車坂　純米大吟醸　あらばしり

　　　播州特Ａ地区産山田錦

　　１，８ｌ　￥３，１５０（税込み）

　　　　上槽の時、無加圧のうちに勢いよく

　　ほとばしるお酒を「あらばしり」と申します。

かすかに濁っており、搾りたてのフルーティーな

　　　香りフレッシュな味わいが楽しめます。

　　　　　　時が経てば落ちつきが生まれ、

　味の深みが一層明確に感じることが出来ます。

　　　瓶熟成した今が飲み頃なのです。

　　　　　　　　どうぞご賞味下さい

　　絞り出した最初の部分だけを瓶詰めした

　　　　「車坂　純米大吟醸　あらばしり」

　　　自然と流れでる部分のみなので、

　　　　　　　少し濁っていますが、

　　　　　　華やかな香りを多く含み、

　　　　新酒を少し寝かせて出荷させて

　　　　　　　いただきましたので、

　　　　　　旨みも出てきております。

　　　　　　　冷やしていただくか、

　　　　　常温でお飲みいただくことを

　　　　　　　　おすすめいたします。

　　　　　　小さなタンクでの仕込で、

　　　　そこから取れる「あらばしり」は

　　　　わずかのため限定生産となりました。

※限定生産　蔵元１００本のみ

原材料名：米・米麹　　　　　　　精米歩合：５０％

日本酒度：＋２　　　　　　　　　　酸度：１，６

アミノ酸度：１，１　　　　　　　　　酵母：明利酵母

容量：１８００ml

アルコール分：１７度以上１８度未満

原材料米品種：兵庫県産播州山田錦１００％

但馬杜氏：林本　嘉宣

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車坂 純米大吟醸 出品酒 斗瓶取り

　　車坂　純米大吟醸　出品酒

　　　　斗瓶取り　瓶燗原酒

　　　　　１，８ｌ　￥５，０００

　　７２０ｍｌ　￥２，５００（税込み）

吉村秀雄商店さんの最高スペックの

　　純米大吟醸が、今年も無事

　　　　　　上槽できました。

　　　　　　この斗瓶取りは、

　　　　　蔵元生産数９０本と

　　　　限定品となっております。

　　通常、機械を使ってお酒を搾りますが、

　　　　　　吉村秀雄商店さんでは、

　　　特別大切なお酒は良いところだけを

　　　　取るために袋搾りを行います。

　　　自然と雫になるお酒は、香味豊かで

　　　　　鮮烈な印象を与えます。

　搾るための袋はパイレンと呼ばれる材質で、

　　　　念入りに熱殺菌を行い使用します。

　　　　出来上がった当蔵最高のお酒を

　　　　　　　損なわないように・・・・・

　　　斗瓶も時間をかけて熱処理を行い、

　　　　最新の注意を払って瓶詰めを

　　　　　　　　行っております。

　　　　　　　　　　出荷まで最も

　　　　　　費用、手間、時間のかかった

　　　『車坂　出品酒　斗瓶取り』

　　　価格は原価を考えずに設定しました

　　　　　　　買って飲んで頂くにも、

　　　　　　　贈答に使って頂くにも、

　　　ただひとえに飲んでおいしい

　　　　　　　　と言って頂くために、

　　　杜氏・蔵人が本年で最も

　　　　　　“心を込めて”

　　　　　　造ったお酒です。

２０BY　純米大吟醸・出品酒（瓶燗）

　　要冷蔵お早めにお召し上がり下さい。

　　　　林本杜氏が丹精込めて造った

　　　　吉村秀雄商店さん最高のお酒です。

　　　　上立ち香より含み香の印象が良く、

　　　喉（のど）に広がる米の旨味と香りが

　　　　　　　　　　特徴です。

　　　皆様にご評価頂きたく出品酒として、

　　　　　　香、味、価格を是非、

　　　　　皆様でご評価ください。

原材料名：米・米麹

精米歩合：４０％

日本酒度：＋１

酸度：１，４

アミノ酸度：１，０

酵母：和歌山・明利ブレンド

原材料米品種：兵庫県特A産山田錦１００％

アルコール分：１６度以上１７度未満

株式会社　吉村秀雄商店

　　和歌山県岩出市畑毛７２番地

　　http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/

※お酒は２０歳になってから

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車坂 古道ラベル 無濾過生原酒 熊野古道酵母

車坂　古道ラベル　無濾過生原酒

熊野古道酵母　和歌山県産山田錦

　　１，８ｌ　￥２，８００（税込）

　蔵元一升瓶換算で１００本のみ

　　　の限定生産のお酒です。

　　　　　　　　なんと

熊野古道の土から採取した酵母を

使い、原料の米は全て契約農家に

よる和歌山県産の山田錦です。

その一部は天野という世界遺産に

　　登録されている地域の米を

　　　　　　使っております。

精米歩合：５８％

日本酒度：＋４　　　　　　酸度：２，４

アミノ酸度：１，６

アルコール度数：１７，７度

　　日本酒のイメージを打破

　するようなインパクトがあります。

　　熊野古道酵母特有の酸や、

　日本酒としては珍しくかすかな

　　　ミネラル感があります。

　冷やでは特徴のある酸を感じ、

　　燗では特徴のある旨みが

　　　　味わえるお酒です。

吉村秀雄商店

　　和歌山県岩出市畑毛７２番地

　　http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/index.htm

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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車坂 純米大吟醸生原酒 出品酒

車坂　純米大吟醸生原酒　出品酒

　７２０ｍｌ　￥１，９９５（税込み）

　林本杜氏が丹精込めて造った当蔵最高の

　　　　　　　　　　　お酒です。

原材料名：米・米麹

精米歩合：４０％

酵母：和歌山・明利ブレンド

原材料米品種：兵庫県特Ａ産山田錦１００％

日本酒度：＋１　　　　　　酸度：１，４

精米歩合：４０％

アルコール分：１６度以上１７度未満

　　　原料米には兵庫県産特Ａ地区の

　　　山田錦を１００％使用しています。

　　上立ち香より含み香の印象が良く、

　　　喉に広がる米の旨味と香りが

　　　　　　特徴で、大変素晴らしい

　　バランスの整ったお酒で御座います。

『株式会社　吉村秀雄商店』

　和歌山県岩出市畑毛７２番地

http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

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じゃばら酒

村の宝北山村じゃばら

　じゃばら酒

　１，８ｌ　￥３，３６０

　７２０ｍｌ　￥１，７８０

　全国唯一の飛び地である北山村。

ここは和歌山県が管轄しております。

ここには世界で唯一生産されている

“じゃばら”というミカンに似たような

柑橘類が栽培されています。

　じゃばらがスギ花粉症に効く

戦後の我が国の国策としてのスギの植林。

これが今となってはアレルギーを持つ

スギ花粉症として我々を脅かしております。

高額な医療費にて経済費も圧迫している

ことは承知です。

岐阜大学の教授により、じゃばら果汁が

スギ花粉症に効くと発表がありました。

詳しくは～

http://news.gyao.jp/article/detail/9952435

http://www.vill.kitayama.wakayama.jp/release/gihudaigaku.pdf

　年間生産６，０００本のリキュールの魔王

果汁の持ち味を生かし、素材の味を引き

立たせた自然の恵みを生かしたリキュール

です。

原材料：清酒（純米酒）、北山村じゃばら

　　　　　糖類

アルコール分：１０％

お召し上がり方～

オンザロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り

シャーベット

春日出商店街～

http://kasugade.shoutengai.net/

★酒のこばやし（春日出商店街内）

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

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車坂 純米酒 おふくろラベル

「おふくろの味（料理）に合う」

というコンセプトに造られた

純米酒です。

車坂　純米酒　おふくろラベル

　１，８ｌ　\２，０００（税込み）

　　　安うっ～

　口中に広がる穏やかな酸と、

綺麗な飲み口がとても優しく

感じられます。

まさしく母のぬくもりに守られた

美味しい日本酒ですね

もちろん！

いろいろな料理との相性のいい

お酒ですね

特に和風料理がお奨めです。

おふくろの味が恋しくなってき

ます・・・・

いつもお世話になっている

おふくろさんに感謝

     母に「ありがとう」

この瓶を見せて、おふくろさんを

笑わせましょう

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

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吉村秀雄商店蔵開き～

和歌山岩出市にある吉村秀雄商店の蔵開き

へ行って来ました！！

（事務所への入り口）　　　　　　　（蔵内への入り口）

蔵内入り口にて受付を済ませます。

ここが蔵へ入って行く入り口です。

まず最初は呑みきりへの案内です。

４０種類程のたくさんのお酒が並んでいました。

皆さん一生懸命に唎き酒を行っています。

唎き酒は古酒から新酒まで、また同じ銘柄でも年代があり、

それぞれに個性有る味わいです。

一つ一つ酒を吟味し、酒の違いを感じました。

   

上左～にざえもん店主と林本総杜氏

上右～にざえもん店主と吉村専務

唎き酒をたっぷりと、さして頂きました。

宮崎さん、古井さん、皆さん有り難うございました。

さ～次は蔵へ見学です。

立派な、たくさんのタンクがありました。

これは秘密の地下倉庫です。

階段を下りるごとに段々と寒くなってきました。

地下倉庫は寒いです。

しっかりとタンクにお酒が管理されています。

も～寒くて、いつまでも地下にいてられません！

地上へ上がろうっと！

階段を上がり２階へ～

蔵の２階にある麹室。

清潔な立派な麹室でありました。

きちんと整理整頓され酒造りの時季にこの部屋は

賑わうのでしょう！

タンクにはしっかり温度管理されています。

大きな冷蔵庫。見事なものです。

今か！いまか！と、出荷を待っています。

ヤブタの搾り器

さぁ～次は精米所です。

蔵から出て少し歩いて・・・・トコトコ・・・・

蔵前には自家田があります。

田んぼから振り返って蔵をパチリ！

快晴です。

いい眺めです。

 

田んぼを横切り、少し歩いたら精米所があります。

到着です。

広々とした精米所です。

縦型精米器

米の磨きにはただ驚くばかりです・・・・・・

　　４０％精白米　　　　　　　　　６０％精白米

ご丁寧に割り水（仕込み水）が用意されていました。

有り難う！思わずゴックン！

この割水（仕込み水）はうまい～！！

う～ん、やわらかい。

勉強しまいた。おおきに！

畑を前に記念写真

～お世話になっている料飲店さん達と

精米所を後にし、事務所へ～

事務所前でポーズ！

事務所横のブースへ！

まいど～　入るでぇ～

酒がバッチリ！と展示されていました。

米焼酎黒潮波もうまそ～

しばらくここで休憩をさせて頂きました。

お茶とおまんじゅう美味しかったです。

有り難うございます。

バーベキュー会場へ

社長様のあいさつで開宴～

BBQや紀ノ川獲れたてピチピチのアユの塩焼きなど

すこぶるご馳走でした。

酒・リキュール・焼酎と飲み放題！

ご馳走様でした。

暑い中、吉村酒造の皆様、本当に有り難う

ございました！！

◆酒のこばやしスタッフ一同

蔵開き～

　本日は和歌山の吉村秀雄商店の蔵開きです。

昨年に引き続き、今回で２回目の参加となります。

吉村秀雄商店の蔵元の人達と久しぶりの再会です。

非常に楽しみです。

皆様のお役に立つように

色々と、勉強してきますね！

お得意様や当店スタッフを連れて今頃は和歌山へ

向かっているところでしょう！

㈱小林商店スタッフ一同

金賞受賞酒のご案内～

☆１９BY車坂　純米大吟醸　瓶燗原酒

　　新酒鑑評会出品酒

　　　　　　　　　１，８ｌ　\３，８００（税込み）

出品酒とは年に一度行われる全国新酒監評会への出品酒

に特別に仕込まれるお酒です。

吉村秀雄商店（和歌山）の林本杜氏が精魂込めて造り上げた

逸品です。

見事！『金賞受賞』を頂きました！！

お化粧をしていないほんのりとした吟醸香と米の甘みが

極上の米（兵庫県産特A山田錦１００％使用）のお酒だと

実感させてくれるお酒です。

杜氏の魂が宿る出品酒を思う存分お楽しみ下さい！

☆１９BY車坂　純米大吟醸　瓶燗原酒

　　　新酒鑑評会出品酒

　　　　　　　　　１，８ｌ　\３，８００（税込み）

原材料：米・米麹　　精米歩合：４０％

酵母：和歌山酵母　　

原材料米品種：兵庫県特A産山田錦１００％

アルコール度数：１６度

◆お求めは：「酒のこばやし」まで！

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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ズド～ン！！鉄砲隊・・・・登場！！

吉村秀雄商店の蔵がある和歌山県北部の岩出市には、

根来寺というお寺があります。

このお寺は、戦国時代まで地域一帯を支配下におく

大勢力を誇りました。

本州で初めて、種子島より鉄砲の生産技術を学び受け、

僧兵で鉄砲隊を結成したことで有名です。

この地元の故事になぞらえて、根来より力強いお酒を、

日本酒への想いを弾に込め訴えていきたい！と、

名付けました。

★鉄砲隊　純米吟醸　和歌山県産山田錦

　　　　　　　瓶囲い一つ火

　　　　１，８ｌ　　\２，９４０（税込み）

さて、鉄砲隊の基本原則は、原酒であること。

瓶燗生貯蔵であること。

和歌山酵母を使用することです。

そして、蔵と杜氏の個性を活かします。

林本嘉宣杜氏は、綺麗な味わいで香りを引き出す

のが上手な杜氏です。そのため、

１，パンチ力を出すために原酒とし、

２，香りを余すことなくお伝えしたいので

　　瓶燗生貯蔵としました。

３，は地元ならではの個性ある酒を造るためです。

★鉄砲隊　純米吟醸　和歌山県産山田錦

　　　　　１，８ｌ　　\２，９４０（税込み）

鉄砲隊の想い

鉄砲隊は全て原酒のラインナップです。

原酒はアルコール度数が高いことに意味があるのでは

なく、その濃厚な旨味に価値があります。

一般に酸度とアミノ酸度が高いお酒は雑な酒だと否定

されがちですが、鉄砲隊はそのバランスを高い位置で

調和させることにより、ボリューム感と懐の深さを持ち

ながら、切れ味のある酒を目指しています。

この酸とアミノ酸が、料理と調和し旨味を高めてくれます。

当蔵は、日本酒度のキレよりも、酸度によるキレを

大切にしたい！と考えています。

とは言っても、酒の味が重くては食事が楽しめません。

そのため火入れを瓶燗生貯蔵にし、香りを瓶の中に

封じ込め香味一体となり、杯が進む酒を完成させ

ました。

★鉄砲隊　純米吟醸　播州産山田錦

　　　　　　１，８ｌ　\３，１５０（税込み）

日本の食生活の中で、ワインや焼酎が食中酒として

紹介されることが多くなりました。

酒蔵として、日本酒は文化と強がってみても時代の

ニーズに合わないものは淘汰されます。

そのため、肉料理・油の多いもの・辛いもの・スパイス

のきいた料理など今まで日本酒が苦手としていたもの

のも合わせていただけ、料理を選ばずに楽しんで

頂ける日本酒を目指し『鉄砲隊』は造られました。

当蔵の仕込み水“紀ノ川伏流水”の豊かな味わいを

活かしたお酒です。

伝統は常に新しい物。新たな旨さの日本酒

『鉄砲隊』を造り上げたいと思っています。

★鉄砲隊　純米吟醸　和歌山県産山田錦

　　　　　１，８ｌ　\２，９４０（税込み）

飲み手が「くぁー効くなぁ～」と、思わず嘆息する

までの、強い酸がズドーン！！と身体を貫く。

身体に染み入る酒である。

酸味の後から旨さと辛さが追いかけて来て、

一致しバランスする。

酸味が持つ可能性を感じさせてくれます。

香り高く弾けるような吟醸香と力強い味わいは、

まさに吟弾～！！

素晴らしい味わいです。

ぜひ、ご賞味下さいませ。

★鉄砲隊　純米吟醸　和歌山県産山田錦

　　　　　１，８ｌ　　\２，９４０（税込み）

原材料米：米・米麹　　

原料米品種：和歌山県産山田錦（総健農法）１００％使用

精米歩合：５８％

アルコール分：１８度以上～１９度未満

◆お求めは：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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林本杜氏の底力！！

　『車坂・・・・・・・・』

その味わいは、上り坂を歩むような力強さの中にも、

後味は下り坂を駆け下りるような爽快感。

ニュアンスは軽やかだが、しっかり味わえるものを

お届けしたい！

肩肘張らずに気楽に飲めるお酒を！

いつまでもペースが落ちずに楽しみながら

飲み続けられるような旨い酒です。

世の中が複雑になった今、車坂のシンプルに

素朴な良さが体に染み渡ります。

さて、久しぶりにビリケンさんの登場で～す。

当店入り口に立つビリケンさんです。

来店していただいたお客さんはビリケンさんの

足をさすっています。

願い事が叶いますように・・・・・

子供はビリケンさんが居る酒屋さん！と、

言ってくれています。

さて、本日紹介するお酒は、

★１９BY　車坂　純米無濾過生原酒

　　　　滋賀県産玉栄１００％純米酒

　　　　　１，８ｌ　\２，２００（税込み）

濃厚なれど辛口！

新酒らしい香りは控えめです。

一口目の甘みはやや弱いが、杯を重ねるごとに

旨みとキレを感じます。

冷やから４５℃のお燗にしても楽しませてくれる

お酒です。

原料米：滋賀県産玉栄　　原材料名：米・米麹

精米歩合：６５％　　日本酒度：＋４　　酸度：１，９

アミノ酸度：１，０　　酵母：和歌山酵母（協会９号係）

アルコール分：１７度以上１８度未満

このお酒は、１トン仕込み用のサーマルタンクで

醸された純米酒です。

サーマルタンクとは醸造用のタンクで温度管理を

してくれるタンクです。

当蔵の仕込み水は、紀ノ川の伏流水を地下より

汲み上げ利用しています。その仕込み水の特徴は

若干軟水です。

日本酒を造る米には、大粒で中央部分に不透明な

心白部分を持つ酒造好適米という米が使われます。

その中で昭和４０年代に雄町の系統の白菊、山栄を

父母に持ち耐倒性にすぐれた早稲の品種として

『玉栄』が開発されました。

当蔵もお客様に新米でいち早く新酒の味を楽しんで

頂きたく年末の造りまでは玉栄を使っております。

玉栄独特のフルーティーな香りと深い味わいのある

新酒をお楽しみ下さい！

★車坂　純米　無濾過生原酒

　　　　　滋賀県産玉栄

　　　１，８ｌ　　\２，２００（税込み）

◆お求めは：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

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本領発揮の吉村秀雄商店～

　まず最初にこのお酒を口にした時はビックリ！

しましたね。

 

嫌味も無くスルスルと咽（のど）を通り抜けて行く

滑るような喉越し。

この酒、旨いです！

★車坂　純米大吟醸　無濾過生原酒

　　　　　　播州特A産山田錦

　　　　　　　　１，８ｌ　\３，１５０（税込み）

このお酒は吉村秀雄商店（和歌山）が限定流通商品として

初めて出荷する純米大吟醸酒です。

酒造最高品質米である播州特A産山田錦を、贅沢に５０％

まで米を丁寧に磨きあげ、手造りにて仕込みました。

吉村秀雄商店最高総杜氏である林本杜氏の技と長年の

キャリヤに基づいて醸し出された超贅沢なお酒です。

　（吉村酒造～林本杜氏）

まさに大吟醸の名の通り、よく吟味して丁寧に造りあげた

お酒です。

品の良いリンゴのような香りと共に、

口に含むと柔らかな酸を伴う膨らみが純米大吟醸

ならではの旨さ！を感じさせてくれます。

後口は、深く長い余韻が響き渡り、込み上げてくる芳醇な

旨味が感じられます。

料理との相性は和食料理にはピッタリ！です。

特にお刺身などの醤油係には抜群に合いますね！

お召し上がり方は冷やしても旨いですね～♪

また常温でゆっくりとその旨味を吟味していただいても

OK!です。

コンセプトは香りが高いだけで飲み続けられない大吟醸

ではなく、飲んで美味しい・飲み飽きしない純米大吟醸酒を

目指しました。

★１８BY　車坂　純米大吟醸　無濾過生原酒

　　　　　　　播州特A産山田錦

　　　　　　　　１，８ｌ　\３，１５０（税込み）

薫り高く、酸が旨さを覆い尽くし、スッキリ！とした味。

力強さの中にも、爽快感のある後味です。

コストパフォーマンスは純米大吟醸酒にてこの価格！！

他の蔵では真似できない低価格です。

吉村酒造さんの努力の賜物ですね！

我々売り手にも、この品質でとっても売りやすい価格。

また一般消費者の方にも、この品質（純米大吟醸）では

とっても喜ばれる価格ではないでしょうか・・・・・！！

車坂ありがとう！！

精米歩合：５０％　　酵母：和歌山酵母

原材料品種：兵庫県特A産山田錦１００％

アルコール分：１７、７度　　日本酒度：＋４

酸度：２，１

◆お求めは：酒のこばやし

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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♪車坂の基本コンセプト～

車坂は小栗判官熊野に向かう際、通ったといわれる

坂。

熊野の地は古くから死霊が集まる死者再生の聖域とされ、

男女の別、貴賎を問わず多くの参拝者を受け入れました。

熊野に詣でれば病苦から逃れられ、たとえ途中で行き

倒れても来世で救われる、また道行く人々と助け合う

ことが死んだものへの供養になると信じ長旅の苦しみを

分かちあいました。

小栗判官の伝説は、こうした熊野の地が生み出した

『死と再生の物語』なのです。

労苦を癒し喜怒哀楽と共にある“日本酒”。

人それぞれが日々向かい合う坂・・・・。

頑張ろう！日本再生の願いを込め、

『車坂』と名付けました。

株式会社　吉村秀雄商店

和歌山県岩出市畑毛７２番地

TEL 0736-62-2121

http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp

※お酒は２０歳になってから～

最高品質米を使った鉄砲隊のこだわりと杜氏の技！！

香り高く弾けるような吟醸香と力強い味わいは、

まさに吟弾！！

★鉄砲隊　純米吟醸　瓶囲い一つ火　播州山田錦

　　　　　　　　　　　１，８l　\３，１５０（税込み）

紀州根来の里にて、和歌山の風土が生み出した究極の酒。

酒を造っている者なら一度は使ってみたい米である兵庫県

産播州山田錦特A地区。

その米を５５％まで精米し、香り高く綺麗な味わいに仕上がって

います。鉄砲隊の最上級に位置するお酒です。

口に含んだときのワッ！と広がる香り、

のどを通った後から込み上げてくる濃厚な旨み、

爽快感は米の力を引き出した林本杜氏の技です。

造りの真価が問われる播州産山田錦特A地区の米。

播州産山田錦特A地区を知り尽くした林本杜氏と

山田錦米の個性を見事に表現した味となっています。

柔らかく広がるような吟醸香。円やかな舌触り。

上品で柔らかい甘みとキレ味。

正装した感じを思わせる綺麗な味わいです。

お料理との相性も良く、サッパリ係の料理から味の濃い

コッテリ係まで幅広い料理に適しています。

通常の日本酒だと負けてしまうような料理でも違和感なく、

あわせることが出来るほか、他の日本酒がイマイチと感じた

ときに口にすると、意外なほど美味しく感じてしまうことが

ある日本酒です。

★鉄砲隊　純米吟醸　瓶囲い一つ火　播州産山田錦

　　　　　　　　　　　１，８ｌ　\３，１５０（税込み）

◆お求めは：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

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ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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純米大吟醸 瓶燗原酒 『車坂』 兵庫県産特A産山田錦

H１９酒造年度　全国新酒鑑評会“金賞受賞酒”

☆純米大吟醸　瓶燗原酒　車坂　兵庫特A産山田錦

年に一度行われる全国新酒監評会への出品用に特別に

仕込まれたお酒です。

お化粧をしていないほんのりとした吟醸香と甘味が

極上の米のお酒だと実感させてくれるお酒です。

杜氏の魂が宿る出品酒を思う存分お楽しみ下さい！

☆純米大吟醸　瓶燗原酒　車坂　兵庫県特A産山田錦

　　　　１，８ｌ　￥３，８００（税込み）

◆お求めは：「酒のこばやし」まで！

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