大倉 熟成純米 彗星 瓶燗火入れ 18BY

　『大倉 熟成純米 彗星 瓶燗火入れ 18BY』

　　　　　　　　１，８ｌ　\２，６２５

　　　　じっくりと燗酒を飲んで頂こうと、

　　　今期からニューフェイスのお酒です。

　　北海道のお米・彗星を使用した純米酒です。

　　　　　　18BYに醸造したこのお酒。

　　　　2年の歳月を経て、いま飲み頃です。

　　　　ほのかな熟成香と円やかな口当たり。

　　　　飲み手の心をゆさぶるいい香りです。

　　柔らかな口当たりと米の旨味のあるコクが

　　　　　　　飲み手を引きつけます。

　　　さらに程よい酸が広がりキレて行きます。

　　原料米：北海道産　彗星（すいせい）１００％使用

　　　　　　　　　　精米歩合：５０％

　　　　　　　　　酵母：協会１４０１号

　　　　　　　　　日本酒度：＋２前後

　　　　　　　　　　酸度：１，８前後

　　　　　　　　アミノ酸度：１，３前後

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

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金鼓 濁酒 生酒

　　　　　金鼓　濁酒　生酒

　　　　　１，８ｌ　\２，７００

　　　　７２０ｍｌ　\１，３５０

　奈良県にある大倉酒造さんの１号タンク

で造った『濁酒』～だくしゅが入荷しました

　　　　金鼓蔵付き酵母で醸したモロミ

　　　　　たっぷりな『どぶろく』です。

　　　　　酸味のある爽やかな香りで、

　　お酒には米粒がたっぷり入っています。

　　新鮮なフレッシュ感のある味わいで、

　　米の旨味・甘みとヨーグルトのような

　　　　　　　　　味わいです。

　　　　大量のお米が入っている為、

　「飲む」というよりは「食べる」お酒です。

　　この独特な食感がクセになります。

　　　　　　是非お試しください。

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大倉 純米吟醸 山田錦 直汲み本生

大倉　純米吟醸山田錦　直汲み本生

　　　　　　　　　２０ＢＹ

　　　１，８ｌ　￥３，１５０（税込み）

　　しぼり機のふなくちより、圧を加える前に

　自然に垂れてきた部分を、タンクに移さず、

　　　　　そのまま直に瓶詰めしました。

　　　　　まさに生まれたてのお酒です。

　　　口当たりはやさしく、ほんのり甘い

　　　　柑橘系の含み香があります。

　　旨味・渋味がフレッシュ感のある酸味、

　心地良い苦味と調和し、ふくよかな味わい

　　　　　　　　になっています。

　　　　　　少し堅さはありますが、

　　　全体的にまとまった味吟醸です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～蔵元ＨＰより

　　栓を開けると香りは幾分か抑えめです。

　口に含むと、やわらかくス～っと入ってきます。

　　　　　口当たりの良さがわかります。

　　　口中では山田錦の旨味が堪能でき、

　　程良い酸がまとまりを発揮してくれます。

　　　全体的に綺麗な味わいで、キレも良く

　　　　　後味もスッキリしています。

　　　　　　　原材料名：米　米こうじ

　　　アルコール分：１７度以上１８度未満

　　　　　原料米：岡山県産山田錦１００％

　　　　　　　　精米歩合：６０％

　　　　　　　　酵母：愛媛酵母

　　　　　　　　日本酒度：＋２前後

　　　　　　　　　酸度：２，４前後

　　　　　　　アミノ酸度：１，５前後

・本品は生原酒で非常にデリケートです。光・温度に

　より品質が影響を受けるため、必ず冷蔵庫で保管

　してください。

・瓶底にオリの沈殿がみられますが、無濾過の醍醐味

　です。

・開栓後はお早めにお召し上がり下さい。

・未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に

　影響するおそれがありますので、気をつけましょう。

株式会社　大倉本家

　　奈良県香芝市鎌田６９２　

　　　　http://www.kinko-ookura.com/　　

　　　　

☆酒のこばやし

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大倉 特別純米 オオセト無濾過生原酒

大倉　特別純米　香川県産オオセト

　　　　　　　無濾過生原酒

　　　　１，８ｌ　￥２，５２０（税込み）

　　搾り機のふな口より流れ出た、まさに

　　　生まれたての無濾過生原酒です。

　　栓を開けると果実香の良い香りがします。

　口に含むと柔らかい口当たりで入ってきて、

原料米である香川県産オオセトの旨味・甘みが

　　　　口中一杯に広がっていきます。

　　　　大倉さん特有の綺麗な酸を感じ、

　　続いて旨味や渋味が広がっていきます。

　　さわやかな味わいにて後口もスッキリ

　　した“辛口酒”に仕上がっております。

　　　このお酒はお料理との相性としまして、

　　　淡泊系な料理から濃い系の料理など

　　幅広く楽しめる万能タイプのお酒です。

　　価格もお手頃、コストパフォーマンスに

　　　　　　　優れた特別純米酒です。

　　　　　　　原材料名：米　米こうじ

　　　アルコール分：１８度以上１９度未満

　　　　原料米：香川県産オオセト１００％

　　　　　　　　精米歩合：６０％

　　　　　　　酵母：協会７０１号

　　　　　　　日本酒度：＋５前後

　　　　　　　　　　酸度：２，１

　　　　　　　　アミノ酸度：１，４

ー大倉ー２０BY

　特別純米　無濾過生原酒

株式会社　大倉本家

　　　奈良県香芝市鎌田６９２

　http://www.kinko-ookura.com/

大倉本家BLOG　「蔵内雑感」

　http://blog.livedoor.jp/ookura_honke/

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大倉 山廃特別純米 備前雄町 直汲み本生

　大倉　山廃特別純米　備前雄町

　　　　　　　直汲み本生１８ＢＹ

　　　１，８ｌ　￥２，９４０（税込み）

　　搾り機より無加圧で自然に垂れてきた

　　　　　ところだけ瓶詰めしました。

　　　栓を開けると果物のような良い香りが

　　　　　　　　　　　　　します。

　口に入れると、原料米である“備前雄町”の

　　　　奥深い旨味やコクが堪能できます。

　　　　甘・酸のバランスの良いコクのある

　　　　　味わいが押し寄せてきます。

　　　　喉越しのキレも申し分なしに喉元に

　　　　　　　スッーと消えていきます。

この『大倉　山廃特別純米　備前雄町　１８BY』

　　　　　　　　　今が飲み頃です。

　　　　　　　　　お召し上がり方は、

　冷や～ぬる燗まで幅広く楽しんで頂けます。

　　　　　　　　お料理との相性は、

　　　　しっかりとした味付けのお料理に

　　　　　　　　　　良く合います。

　　口中で、このお酒が洗い流してくれます。

　　　　　　　　　　今が飲み頃

　　　　　本当に良くできたお酒です。

　大倉　山廃特別純米　備前雄町

　　　　直汲み本生　１９BY

　　　　　　　原材料名：米　米こうじ

　　　アルコール分：１８度以上１９度未満

　　　　　　原料米：備前雄町１００％

　　　　　　　　精米歩合：７０％

　　　　　　　酵母：協会７０１号

　　　　　　　日本酒度：＋５前後

　　　　　　　　酸度：２，５前後

　　　　　　アミノ酸度：１，９前後

株式会社　大倉本家

　　　奈良県香芝市鎌田６９２

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大倉 純米 兵庫夢錦 直汲み本生

大倉　純米　兵庫夢錦　直汲み本生

　　１，８ｌ　￥２，６２５（税込み）

　　しぼり機のふなくちより、圧を加える前に

　自然に垂れてきた部分を、タンクに移さず、

　　　　そのまま直に瓶詰めしました。

　　　　まさに生まれたてのお酒です。

　　　　大倉本家さんが今期から初めて

　　“兵庫夢錦”を原料米で造ったお酒です。

　香りは抑え気味ですが、よくかいでみると

　　　　　果実香の良い香りがします。

　　　　　　柔らかく口に入ってきます。

　　　　　　　　優しい感じです。

　　しかし、大倉さんらしい酸は見事なもの。

　　　　　　シャープな味わいです。

　　　　女性の方に好まれるお酒ですね。

　　　冷や良し常温からぬる燗まで幅広く

　　　　　　　　お楽しみ頂けます。

　　　　　　　原材料名：米　米こうじ

　　　アルコール分：１８度以上１９度未満

　　　　　　原料米：兵庫夢錦１００％

　　　　　　　　精米歩合：７０％

　　　　　　　　酵母：協会９０１号

　　　　　　　日本酒度：＋６前後

　　　　　　　　　酸度：２，５前後

　　　　　　　アミノ酸度：１，６前後

株式会社　大倉本家

　　　奈良県香芝市鎌田６９２

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大倉 山廃純米 陽の光 瓶燗火入れ

　　　大倉　陽の光　山廃純米　

瓶燗火入れ　自家栽培米ひのひかり

　　　　　　１，８ｌ　￥２，２０５

　　　自社の田んぼで社長自ら栽培した

　　“ひのひかり”という米で造ったお酒です。

　大倉社長自ら原料米である「ひのひかり」を

　　　　　栽培し酒造りに商品化した

　　　　　思い入れのあるお酒です。

　　　　大倉さん一貫造りのお酒です。

　　　栓を開けると、香りは抑え気味です。

　口に入れると柔らかくスッ～と入ってきます。

　口の中では、原料米である「ひのひかり」の

　ふくよかな旨みと奥深いコクが堪能できます。

　　もちろん燗にしても美味しく召し上がれる

　　　　　　　　　　　お酒です。

　　　山廃ならではの押しのある味わいや、

　　　　　　コクやキレをご堪能ください

　　　　　　　原材料名：米　米こうじ

　　　アルコール分：１５度以上１６度未満

　　原料米：自家栽培米ひのひかり１００％

　　　　　　　　精米歩合：６５％

　　　　　　　　酵母：協会７０１号

　　　　　　　日本酒度：＋３前後

　　　　　　　　酸度：２，５前後

　　　　　　　アミノ酸度：１，５前後

株式会社　大倉本家

　　奈良県香芝市鎌田６９２

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★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

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大倉 特別純米 直汲み本生 オオセト

２０ＢＹ　大倉　特別純米

　　　　　直汲み本生　オオセト

　　１，８ｌ　￥２，５２０（税込み）

　　大倉本家さんより特別純米オオセトの

　　　　　　　　ご案内です

　　　　やわらかい口あたりですね。

　口の中で原料米である“オオセト”の

　　　　　米の旨みが楽しめます

喉元を過ぎる酸は少なからず大倉らしさ

　　　　　　　　がありますね！

　　　　非常によく出来ています

　スパイシーな味付けの料理と相性が

　　　　　　　合いそうです。

　　　大倉のお酒を初めて飲む方には

　是非ともおすすめしたい銘柄ですね

　しぼり機のふなくちより、圧を加える前に

自然に垂れてきた部分を、タンクに移さず、

そのまま直に瓶詰めしました。

まさに、

　　生まれたてのお酒です

２０ＢＹ　大倉　特別純米

　　　　　直汲み本生　オオセト

　　１，８ｌ　￥２，５２０（税込み）

　　　　　　　　フレッシュな香り。

　口に含むとピチピチとはじけます。

　　　　その後、まだ堅さはありますが、

　　　甘・酸・渋味が一体となり口中に

　　　　　　　　　　広がります。

　　　原料米：香川県産オオセト１００％

　　　　　　　　精米歩合：６０％

　　　　アルコール分：１８～１９度未満

　　日本酒度：＋５前後　　酸度：２，１前後

　　　　　　　アミノ酸度：１，４前後

　　　　　　　　酵母：協会７０１号

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大倉 純米吟醸 直汲み本生 ひのひかり

大倉　純米吟醸　直汲み本生

　　　　自家栽培米　ひのひかり

　　　１，８ｌ　￥２，７３０（税込み）

　蔵元みずから育てた飯米「ひのひかり」で

　　　　醸した一貫造りのお酒です。

　　ひのひかりの米の旨味が口中に広がり

　　　力強い酸味が押し寄せてきます。

　　　　喉越しのキレ味も素晴らしい

　　　　　　　純米吟醸酒です。

　　　時間の経過とともに味乗りして

　　きますので、それも楽しみなお酒です。

　大倉　純米吟醸　直汲み本生

　　自家栽培米　ひのひかり

　　　　　　　原材料：米・米こうじ

原料米：自家栽培米ひのひかり１００％使用

精米歩合：５０％　　　　酵母：協会９０１号

　　　　　　　日本酒度：＋３前後

酸度：２，４前後　　　　アミノ酸度：１，３前後

　　冷やして良し、燗にしても良し

無濾過の醍醐味を味わって下さい。

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ー金鼓ー２０ＢＹ 水酛仕込み 濁酒（だくしゅ） 生

　ー金鼓ー２０ＢＹ　水酛仕込み

　　　　　濁酒（だくしゅ）　生

　　１，８ｌ　￥２，７００（税込み）

　　濁酒の発売の季節になってきました。

　　　　濁酒は年二回（夏・冬）の発売で、

　　　蔵元生産一升瓶換算にて８００本の

　超希少酒で、このお酒を販売できる酒販店は

　大倉本家酒造特約店の中でも限られています。

　水酛は、約６００年前に奈良市の郊外にある

菩提山正暦寺において創製された酒母のことで、

現在普及している速醸酛や生酛系酒母の原型で

　　　　　　　あると考えられています。

　酒母育成において、酒蔵に住み着き野生化した

　酵母と乳酸菌の働きを生かすことが特徴であり、

　　現在、全国でもこの古典的な製造技術を持つ

　　　　　　　蔵元はほとんどありません。

　　　『濁酒』は、発酵したモロミを漉（こ）さずに

　　　　　　　そのまま瓶詰めしています。

 

　上記画像～一升瓶に半分以上入ったモロミ

　　　ボディと上品な酸味があり、スッキリ

　　　　　　　として口当たりも良く、

　　溶解・軟化した米粒が口中で新鮮な感じを

　　　　　　　　　与えてくれます。

　　　　　　　　　「飲む」

　　　　　　　　というよりは、

　　　　　『食べる』

　　　というような感覚のお酒です。

美味しい飲み方～◎冷酒

　　　　　　　　　　　　◎やや冷や

ー金鼓ー　２０ＢＹ　水酛仕込み

　　　　濁酒（だくしゅ）　生

原材料名：米・米こうじ

原料米：奈良県産地米１００％

精米歩合：麹米７０％・掛米７５％

日本酒度：－２６前後

酸度：２，９前後　　　アミノ酸度：２，４前後

酵母：自社蔵付き酵母

もろみ日数：２３日

アルコール分：１２度以上１３度未満

　　本来、このお酒は奈良県神社庁の委託で、

　毎年１１月末にある「新殻感謝祭」（宮中では

新嘗祭）用のお神酒として醸造されていました。

濁酒（その他の雑酒②）

・瓶が割れて怪我をすることがあります。瓶への

　衝撃、冷凍庫保管を避け、必ず冷蔵庫で保管

　して下さい。

・お酒は生きております。開栓には十分ご注意の

　上、なるべくお早めにお召し上がり下さい。

・商品の特性上、全く漉（こ）さない為、製造過程

　で出る木桶・櫂（かい）・竹などの道具の細片が

　混入する場合があります。

　衛生的には問題はありませんので、取り除き安心

　してお召し上がり下さい。

・未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に

　影響するおそれがありますので、気をつけましょう。

株式会社　大倉本家

　　奈良県香芝市鎌田６９２

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