杜の蔵 白い純米にごり酒

　杜の蔵　白い純米にごり酒

　　　７２０ｍｌ　￥１，２６０

　「杜の蔵　白い純米にごり酒」は福岡県産

「大地の輝き」を６０％まで丹念に磨き上げ、

低温発酵でじっくりと仕込みました。

三段仕込みのあとに「もち米」で四段目を

打ち「甘めのにごり」を目指し溶かしていき

ました。

モロミを櫂でよ～くかき混ぜ、大きなヒシャク

で一杯ずつすくいあげます。

濾過はせず、細かい目の網を通すことで

サラッとした舌触りに仕上げました。

甘さの中にも、しっかりとした純米酒の旨み

と、さわやかな香りです。

サラッと舌を通りスッーと喉をすべっていく

飲みやすさは「にごり酒」の旨さを十分に堪能

出来る秀作です

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

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杜の蔵の麹ドレッシング

〈蔵の贈り物〉

　　　麹ドレッシング

　　１Ｌ　￥１，０５０

　３００ｍｌ　￥５２５（税込み）

　このドレッシングは、杜の蔵が永年取り組んで

きた「純米酒路線」から生まれたものです。

・酒蔵生まれの全く新しい

「醗酵ドレッシング」です。

「吟醸酒粕」と「米麹」が主な原料です。

日本伝統の味「麹のうまみ」を生かして新しい

タイプの調味料に仕上げました。

・うま口でコクがあり、さっぱりとした

　　「和風仕立て」です。

　野菜や魚介類のサラダ、肉料理や鍋物など

　どんな料理にもよく合います。

　従来のドレッシングというよりソースとして

　いろいろな料理にお試し下さい。

・体にやさしい

　「ヘルシードレッシング」

　です。

　ノンオイル・低カロリーでとてもヘルシーです。

　酒粕と麹は発ガンの予防や循環器系疾病・

　糖尿病・アレルギーの予防などにも効果がある

　ことが次々と明らかにされてきました。

　（醗酵食品は世界の長寿国である

　日本の食生活を支えるものとして近年では海外

　からの注目を集めており、その食品機能性の

　研究が進められています。）

杜の蔵の

　　　　　麹ドレッシング

麹ドレッシングおすすめレシピ

☆水菜と厚揚げの簡単おつまみ

水菜と厚揚げを軽く湯どうしし一口大に切り

ます。

「麹ドレッシング」をかけて軽く和えて下さい。

☆魚介のサラダ

軽く塩をして〆た白身魚（鯛・ひらめなど）軽く

湯どうしした蛸、海老をお好みのサラダの上に

盛り、「麹ドレッシング」をかけて下さい。

☆鶏の風味揚げ

鶏肉をひと口大に切り「麹ドレッシング」をかけて

もみ込んでおく。

強力粉を薄くまぶし、揚げ油でカラリと

揚げて下さい。

㈱　杜の蔵

福岡県久留米市三潴町玉満２７７３

http://www.morinokura.co.jp/62dorettsing.htm

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

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黒田城大手門 しぼりたて純米吟醸 荒走り 山田錦

黒田城大手門　しぼりたて

　　純米吟醸　荒走り　山田錦

　　１，８ｌ　\３，３６０（税込み）

　大手門荒走りとは、福岡県糸島産の

「山田錦」を５０％まで丹念に磨き上げ、

低温発酵させた醪（もろみ）を搾る時に

初めに採れる贅沢な

　　　　“うすにごり”

の部分を特別に瓶詰めしたものです。

黒田城大手門　しぼりたて

純米吟醸　荒走り　山田錦

　　１，８ｌ　\３，３６０（税込み）

　鮮度と共に上品な香りと旨みを

お楽しみください

生酒ですので、冷蔵保管の上、

開栓後はお早めにご賞味ください

原料米：福岡県糸島産　山田錦

精米歩合：５０％

日本酒度：＋１　　酸度：１，２

アルコール度数：１５度

・オリが沈んでいる場合は軽く振り混ぜて

　お召し上がり下さい。

株式会社　杜の蔵

福岡県久留米市三潴町玉満２７７３

http://www.morinokura.co.jp

・お酒は２０歳になってから。

・妊娠中、授乳期の飲酒はお控えください。

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

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黒田城大手門 純米吟醸 ひやおろし

２００８年　秋のひやおろし

豊穣の秋に円熟の味わいを～

味覚の秋、食欲の秋、日本酒もいちばん美味しい

季節が到来しました！！

早春の頃にしぼられた新酒も、ちょうどいい頃合いに

熟成し、味のりしてまろやかに。

その旨みたっぷりの円熟の味を、蔵出し風味が活きた

状態でお届けするのが『ひやおろし』。

秋の味覚とも相性抜群！の、秋に旬のお酒です。

季節限定！！

☆黒田城大手門　純米吟醸　ひやおろし

　　　　　　　　　　　１，８ｌ　\３，３６０（税込み）

　福岡県久留米市にある蔵元～杜の蔵（もりのくら）

地元糸島産の酒米「山田錦」と蔵の地下水のみを使い、

手造りで丁寧に醸しました。

蔵の中でひと夏を越え、生詰めしたひやおろしは

この時期ならではの季節の味わいです。

原材料名：米・米麹

精米歩合：５０％

アルコール分：１６度

※生詰めですから冷蔵庫に保管してください。

ひやおろしとは春先にしぼられた新酒は一度、火入れ

されたあと、暑い夏の間をひんやりとした蔵で眠って

すごし、熟成を深めます。

やがて秋風が吹き始めたら、いよいよ目覚めのとき。

ほどよく熟成されたお酒は、２度目の火入れをせずに、

生詰めして出荷されます。

その昔、「冷や」のまま貯蔵用の大桶から木桶に

「移（おろ）して」樽詰めしたことから、このお酒は

「冷移（ひやおろし）」と呼ばれ、秋の酒として珍重されて

きました。

豊穣の秋にふさわしい、旨みたっぷりの、まろやかで

トロリとした円熟の味わいが魅力のひやおろし。

秋の深まりとともに熟成もゆるやかに深まってきます。

秋の味覚とも相性抜群のお酒です！

      酒のこばやし　推薦！！

☆黒田城大手門　純米吟醸　ひやおろし

　　　　　　　　１，８ｌ　\３，３６０（税込み）

この蔵（杜の蔵）は、純米酒以上しか生産しない蔵で

あり、その酒質は酒通の方には納得のお酒を醸している

蔵元です。

このお味は、香味のバランスの良い秋晴れのように

澄み渡る旨味です。

口に含むと酒造好適米である山田錦の米の旨みが

なんとも言えないくらい味わえます。

のどごしのキレも抜群で、老若男女問わず人気のある

一本です。

また、日本料理には抜群の相性です。

脂がのったサンマなどの旬の食材でお楽しみ下さい。

お寿司・天ぷら～いいですね！

このお酒の旨さにビックリ！されることでしょう♪

冷や・常温・ぬる燗と幅広くお楽しみ頂けるのも

この黒田城大手門　純米吟醸の人気の秘密！

です。

人気蔵のひやおろしを、ぜひどうぞ！

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

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健康梅酒～

「純米酒仕込み」で健康志向の方にもピッタリ！

☆杜の蔵　しそ梅酒

　　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

福岡県産の南高梅と赤しそを純米酒に漬け込んだ

色鮮やかな梅酒です。

梅としその風味が調和した心地よい酸味と上品な

甘さを楽しむ、健康にも嬉しい梅酒です。

冷たく冷やして、または氷りを浮かべてロックや

ソーダ割りにお楽しみいただけます。

◆ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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真夏の夜の刺客・・・・

人気の黒田城大手門です！！

☆黒田城　大手門　純米吟醸酒

　　　　　　　１，８ｌ　\３，１５０（税込み）

福岡県糸島産の酒米「山田錦」と蔵の地下水のみを

使い、手造りで丁寧に仕込みました。

なめらかな美しい味わいの中にやさしい香りと

しなやかさを感じるお酒です。

少し冷やすか、ぬるめのお燗でお楽しみ下さい！

　

☆黒田城　大手門　純米吟醸

　　　　１，８ｌ　\３，１５０（税込み）

原材料名：米・米麹

精米歩合：５０％

アルコル分：１５度

日本酒度：＋３

当店おすすめの逸品です！

冷やして良し、ぬる燗にしても良し！という万能なお酒

です。

失礼しますが、この時季、グラスに氷りを入れて大手門

を飲むのもとっても美味しいですね！

仕事が終わってホット、癒されます。

明日の活力です！

個人的には、和食にはぜひ！オススメの酒ですね！

飲み過ぎてしまう位、本当にいいお酒ですよ。

◆ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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暑い夏にピッタリ！のお酒～

うすにごりの純米生酒

☆杜の蔵　ささかすみ

　　　　　　　１，８ｌ　\２，５２０（税込み）

黒田城大手門や杜氏の詩など、旨い酒を醸している

杜の蔵が、夏用に！と、刺客を送り込んできました！！

暑い夏にゴクゴク！と飲んで欲しいピッタリのお酒が

入荷しました！！

優しい香りとほどよい熟成と旨みが加わった

やさしい♪うすにごり・・・・・です。

やるやん！これ旨いやん！！（笑）

冷やで店主　グゥイ～と、

これからの季節にピッタリ！のお酒です。

ほんま、さっぱり！していてノドを鳴らして飲める酒やん！

嫌味もなく、飲み飽きしない酒です。

旬の料理と合わせてお楽しみ下さい！！

ここの蔵は、ほんまええ酒を造りますわ～

料飲店様にも人気あります。

☆杜の蔵　ささかすみ　純米生酒うすにごり

　　　　　１，８ｌ　\２，５２０（税込み）

原料米：契約栽培米　大地の輝

日本酒度：＋５　　酸度：１，４

精米歩合：６０％　　アルコール度数：１５度

◆ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

食材も喜ぶ♪天然料理酒

　杜の蔵の「あじわい料理酒」

食の安全や健康志向が高まる中、調味料についても

原材料や成分に強い関心が寄せられています。

しかし、料理酒についてはこれまであまりこだわりもなく、

全く使用なさらない方も少なくないようで、使用される方でも

低価格のものや保存状態が悪く飲用に適さなくなったものなどを

お使いになるケースが多いようです。

とはいえ、“食の安全・安心”、“家族の健康”に対する意識が

高い方も徐々に増えてきました。

ぜひとも“健康志向”、“グルメ志向”にこの

　　　　杜の蔵の『あじわい料理酒』

を使用して下さい！！

☆杜の蔵のあじわい料理酒　１，８ｌ　￥１，７８５

　　　　　　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　￥８９３　（税込み）

原材料：米・米麹・酒粕

　　　　　無農薬栽培の福岡県糸島産「山田錦」を使用

アルコール分：１５度

・特性～麹が生み出す「天然アミノ酸」や「コハク酸」がたっぷりで

　　　　　食材が持つ自然の美味しさを引き立てる料理専用酒。

　　　　　上記の原材料以外は無添加（無塩）なので安全・安心！！

◆お求めは：「酒のこばやし」まで！

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

TEL 06-6462-3881   FAX 06-6462-4990

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

筑後の豊かな実りと美しく澄んだ水で造った麦焼酎～

三百年の歴史を刻んできた博多焼酎の系統を受け継いで

「杜の蔵（もりのくら）ならでは！」の旨さを究めつづけて

いきます。

☆歌垣（うたがき）25度　1,8l \2,940    720ml \1,417（税込み）

　豊穣の麦焼酎、全麹仕込み、原料は福岡産二条大麦のみ

　大麦麹のみで仕込み、常圧蒸留で旨みを引き出した

　ものを専用の甕（カメ）にて３年以上じっくりと貯蔵熟成。

　酒質は甘くて深い香りと厚みのある味わいが特長。

　熟成がもたらす麦本来の豊かなコクを堪能する豊醇

　タイプです。お湯割りやロックがオススメ！です。

※特別商品として「原酒」もございますので、ご利用下さい！

かめ貯蔵　歌垣原酒４２度　\３，６７５　貯蔵期間５年以上

７２０ｍｌ陶器ボトル

☆うすは音　２５度　１，８ｌ　\２，２５７

　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　\１，１０２

　絹つれの吟醸麦焼酎。原料は福岡産二条大麦

　２年以上貯蔵熟成

　高精白の大麦を原料に、吟醸用の黄麹・酵母を

　使用した清酒蔵での丁寧な仕込み（減圧蒸留）。

　上品な香りと絹を想わせるきめの細かいなめらか

　さを楽しむ吟醸タイプ。

　ロックや水割りがオススメ！です。

□ご用命は：『酒のこばやし』まで！

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

TEL 06-6462-3881  FAX 06-6462-4990

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html