清水酒造(埼玉県)

亀甲花菱 無濾過中取り 純米生原酒

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       亀甲花菱を造っている清水酒造さん

       埼玉にあり、小さな蔵元です。

  小さな蔵元だからこそ、少人数で少量しか

  造れない高品質な酒を醸し出している酒蔵

           であります。

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亀甲花菱 無濾過中取り

    純米生原酒shine美山錦

      1,8l  \2,625

   720ml \1,312

 この日本酒、無濾過中取り純米原酒は、

亀甲花菱のスタートにまずお飲みいただ

       きたい日本酒です。

新酒時のフレッシュな味わいからひと夏の

熟成を経て、濃醇な存在感たっぷりの日本

     酒に仕上がってきました。

 日本酒の色は、かなり濃く黄色いです。

  香りはフルーティーnoteさもありますが、

      ずしりと来る感じですね。

 口に含むと、旨みたっぷりの含み香に

 完熟フルーツのようなフルーティーな

ニュアンス、華やかさを残しながらも熟成

のとろーっsign02とした飲み口に鮮やかな酸、

新酒時に感じたピチピチした感覚は消え、

    渋味や苦味もありません。

それらが旨み、コクとして日本酒に溶け

込み、どっしりとした存在感を増し、貫禄の

      味わいになりました。

  濃醇な日本酒の味わいに、程よい

フルーティーなニュアンスが美味いですheart04

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旨味とキレのコラボレーションup

亀甲花菱 無濾過中取り

  純米生原酒shine美山錦

  立ち香はふんわり心地よく、香りは幾分か

 抑え気味ですが、食中酒にはもってこいの味わ

 いです。含みと濃厚な米の旨味、後味ほのかに

  酸味に強めの甘み切れの良さを感じます。

  メリハリある輪郭のはっきりしたお酒です。

   原料米:美山錦   精米歩合:60%

       アルコール度:17,5%

     日本酒度:+4   酸度:1,9

Cimg2453

upwardrightキレのある、すごく旨い日本酒note

shine亀甲花菱 無濾過中取り

    純米生原酒shine美山錦

    1,8l  \2,625

  7 20ml \1,312

   おだやかで軽快な香りとは裏腹に、

 口に含むと旨さが一気に広がります。

 原酒ならではの力強さとコクを感じる

 濃醇な味わいをスパッsign01と切ってくれる

        酸味は見事sign03

Cimg2454

Rogo61_2

ご用命は:酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

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亀甲花菱 純米大吟醸 無調整原酒

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    埼玉は騎西町の広大な田園地帯に位置する

    清水酒造は創業120年を越える由緒ある

蔵元です。ここ数年、近代的な設備の蔵元が多く

  なり、手造りにこだわる蔵元が少なくなってきま

  したが、清水酒造では創業当時の酒造りを守り

      続け、酒質の向上に余念がありません。

 また南部杜氏で醸し出されたお酒は、含み香

           やわらかでキレの良いお酒です。

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      亀甲花菱 純米大吟醸shine

          無調整原酒shine

        1,8l  \3,780

           静かに香る吟醸香はまるで

    スイセンのように清らかで控えめです。

       上立ち香は心地よく華やかに香り、

      まるで果実酒のような味わいです。tulip

   含み香は、マイルドで甘味・辛味・酸味を

                 繊細に感じ取れます。

     質・量・価格どれをとっても大変コスト

        パフォーマンスに優れたお酒です。

                      超うま~いsign01happy01

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        亀甲花菱 純米大吟醸

               無調整原酒 

    

       産地:埼玉県    蔵元:清水酒造

          日本酒度+3    酸度:1,8

              原料米:山田錦・美山錦

     精米歩合:山田錦40%・美山錦50%

              アルコール度:17~18度

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        上立ち香は心地良く華やかに香り、

       まるでapple果実酒のような味わい・・・・

         きっちりと造られた見事な日本酒。shine

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     shine純米大吟醸 無調整原酒shine

             shine亀甲花菱shine

        1,8l  \3,780

   清水酒造㈱ 埼玉県北埼玉郡騎西町

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   上立ち香は心地良く華やかに香り、吟醸

                    香の味わいです。

    含み香は、マイルドで甘味・辛味・酸味を

   繊細に感じ取られ、柔らかいやさしい含み

      香と味わいが飲み手を魅了heart04します。

繊細で綺麗な印象を与えつつ、旨さもだして

  いる造り手の技量の凄さsweat01には驚きます。

      単一タンクの出来たままのお酒です。

                     火入れ酒です。

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亀甲花菱 純米吟醸山田錦 無濾過一つ火原酒

Cimg1759_2  

         酒のこばやしが、これぞ本物sign03の日本酒

                ・亀甲花菱をご紹介します。

  埼玉県にある清水酒造は、社長ご夫婦を

           中心に酒を仕込まれています。

  蔵は小さな酒蔵で、小さい酒蔵ならではの

     丁寧にsign01高品質な酒sign01を造っています。

              本当にうまい日本酒です。heart04happy01

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小さな酒蔵の旨い日本酒note

shine亀甲花菱 純米吟醸山田錦

無濾過 一つ火原酒shine

   1,8l  \3,486

    清水酒造は本当に小さな酒蔵です。

   しかし小さな酒蔵だからこそ、少人数で

少量しか仕込めないsweat01日本酒だからこそ、

   その造り手の思いが日本酒にビンビンnote

                        伝わってきます。

  この日本酒、亀甲花菱純米吟醸山田錦

  は、春に出来た生原酒を一度火入れした

                    だけの無濾過原酒です。

亀甲花菱(きっこうはなびし)の純米吟醸に

は、この山田錦仕込と美山錦仕込との原料

           米違いの2種類があります。

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shine亀甲花菱 純米吟醸山田錦

   無濾過一つ火原酒shine

 清水社長夫婦を中心に丁寧に仕込まれた

日本酒。小さな酒蔵ならではの思い入れが

いっぱい詰まった本当にうまい日本酒heart02

 この日本酒の香りは、やや甘さを感じさせる

                  やわらかな香りです。

      日本酒の色は、黄色く濃い色ですね。

  口に含むと、華やかで完熟フルーツ系の

  含み香、華やかですが、生原酒の口の外

  まで広がっていきそうなふくらみではなく、

  口の中でほどよく収まる落ち着きのある

                         味わいです。

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shine亀甲花菱 純米吟醸山田錦

   無濾過 一つ火原酒shine

       1 ,8l   \3,486

  ふくらみの大きさはほどほどでも、味わい

   の濃密感はしっかりあり、華やかな酸に、

    かすかな渋味と苦味が程よく絡み合い、

  大人の純米吟醸という感じの日本酒です。

   山田錦精米50%の純米吟醸で価格は

     少しお高めですが、普通の酒蔵なら、

  5.000円の純米大吟醸酒として売れる

                      ほどの旨さです。

亀甲花菱無濾過中取り純米生原酒ととも

  に、亀甲花菱初めてのお客様には、まず

     お飲みいただきたいsign01日本酒ですね。happy01

       原料米:山田錦   精米度:50%

     アルコール度:17%以上18%未満

          日本酒度:+4   酸度:1,7

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shine亀甲花菱 純米吟醸山田錦

               無濾過 一つ火原酒shine

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亀甲花菱 純米吟醸生原酒 無濾過中取り山田錦

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亀甲花菱 純米吟醸 生原酒

  無濾過中取り 山田錦

   1,8l ¥3,486

   720ml ¥1,890

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  人気sign01の亀甲花菱のピンクラベルです。

 香りは控えめながらフルーティーな香りが

 します。

 口に含むと原料米である山田錦の米の旨味

 が口一杯に広がり幸せな気分をもたらして

 くれます。happy01

 酸味やほどよい甘みを感じさせてくれます。

   冷やしてスッキリ感を味わうも良し

   燗にして山田錦のボリューム感を

        味わうのも良しshine

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亀甲花菱 純米 一つ火無濾過生原酒 美山錦 火入れ

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 亀甲花菱 純米 一つ火無濾過生原酒

        美山錦 火入れ

     1,8l ¥2,625

       【真の特約店限定酒】

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   上立ち香はほんのりと心地良く、

    含むとメリハリのある輪郭の

      はっきりしたお酒です。

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     口の中では、美山錦の濃厚な

       旨みが押し寄せて来て、

      酸と米の甘さを感じさせて

          消えていきます。shine

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        高い酸は気にならず、

        ふくらみのある味で、

    美山錦の旨みを存分に味わえる

       キレの良いお酒です。

限られた酒販店にしかない超限定酒です。

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      亀甲花菱 純米 

    一つ火無濾過生原酒

      美山錦 火入れ

         原料米:美山錦

         精米歩合:60%

         日本酒度:+4

           酸度:1,7

      アルコール度数:17~18度

         お召し上がり方は、

          旬の肴とともに

          冷やでも燗でも、

        お好きな飲み方でどうぞheart04

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亀甲花菱 純米吟醸雄町 無濾過一つ火原酒

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  亀甲花菱 純米吟醸 雄町

    無濾過 一つ火原酒shine

     1,8l ¥3,486

  720ml ¥1,743(税込み)

  埼玉の清水酒造・亀甲花菱から原料米を

 『雄町』で造った純米吟醸が入荷しましたsign03

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       「雄町」で造ったお酒は、

       今期から初挑戦です。happy01

Cimg1077

   亀甲花菱(きっこうはなびし)をグラスに

  注ぐと、少し甘やかないい香りがします。

    お酒の色は、かなり濃い黄緑色で

          いい感じです。shine

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   さて、いよいよ口に含むと雄町らしい

       やわらかい口あたりと、

    ほどよい甘みと酸味がふくよかに

     口中の中でふくらんできます。

   豊かな広い味わいを見せてくれます。heart04

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   やわらかい、なめらかな味わいの中に

      含まれた「雄町米」の旨みsign01

   酸がくりだす引き締まった味わいです。

       見事な切れ口の良さです。

   暑い時期には、冷やして飲むのも良し、

   常温やお燗も、よりやわらかい甘みと

        旨みが感じられます。happy01

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   亀甲花菱 純米吟醸 雄町

     無濾過 一つ火原酒shine

埼玉県北埼玉郡騎西町にある清水酒造さんは

 清水社長さん奥さん、南部杜氏さんと醸す

        小さな小さな酒蔵です。

小さな酒蔵ならではのheart04愛情のこもった酒造りを

          なされております。happy01

         原材料名:米 米麹

           原料米:雄町

          精米歩合:50%

    アルコール分:17度以上18度未満

      製造元:清水酒造 株式会社

※一つ火とは、一度火入れ(加熱殺菌)

 したという意味です。

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「亀甲花菱 純米大吟醸無調整(火入れ)」

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  亀甲花菱 純米大吟醸無調整(火入れ)

         1,8l \3,780

  麹米:山田錦40% 掛米:美山錦50%

    日本酒度:+3  酸度:2,0

      アルコール度数:17度

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     穏やかな落ち着いた香りです。

 優しい含み香と繊細な味わいが魅力で

   純米大吟醸らしい綺麗な味わいを

  感じつつも米の旨さがキラリshineと光る

 飲み手を魅了する素晴らしい味わいです。

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亀甲花菱 純米吟醸 無濾過生原酒 上槽即日瓶詰

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亀甲花菱 純米吟醸無濾過生

   原酒 上槽即日瓶詰shine

 1,8l ¥2,940(税込み)

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 亀甲花菱を醸している清水酒造さんは

200石弱の家族経営な小さな酒蔵です。

こだわり一貫して洗米から搾りまで手造りで

                 行っています。

純米吟醸無濾過中取り生原酒を炭酸ガスを

含んだままの垂れ口をそのまま瓶に封じ込め

                        ましたsweat01

     程よく熟成していまして呑み頃ですheart04

  毎日飲んで飲み飽きしない食中酒として

                  お薦めですsign01

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 亀甲花菱 純米吟醸無濾過

  生原酒 上槽即日瓶詰shine

   原料米:美山錦    精米歩合:50%

         アルコール度数:17~18度

      酸度:1,7       日本酒度:+3

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亀甲花菱 純米無濾過生原酒 上槽即日瓶詰

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 清水酒造さんより亀甲花菱(きっこうはなびし)

   の純米無濾過生原酒が入荷しましたheart04

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shine亀甲花菱 純米無濾過生原酒

   上槽即日瓶詰 美山錦shine

    1,8l  \2,650

   このお酒は亀甲花菱 特別純米 中取り

  無濾過生原酒のタンクの上槽部分のお酒で、

   ピチピチ感のある炭酸ガスを含んだままの

    垂れ口をそのまま瓶詰めしたお酒です。

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キレのある旨いお酒sign03

shine亀甲花菱 純米無濾過生原酒

   上槽即日瓶詰 美山錦shine

   1,8l  \2,650

  原料米:美山錦   日本酒度:+3

  酸度:1,5      精米歩合:60%

  アルコール度数:17度以上18度未満

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 香り良くnote含み香やわらかでキレのある

     純米無濾過生原酒です。

 干し物から鍋物まで、色々なお料理と

    あわせてお楽しみ下さいrestauranthappy01

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 shine亀甲花菱(きっこうはなびし)shine

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亀甲花菱 純米吟醸生原酒 無濾過中取り 山田錦

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  亀甲花菱 純米吟醸生原酒

   無濾過中取り 山田錦

     1,8l ¥3,486

    720ml ¥1,743

  埼玉秘蔵の小蔵から全国に向けて放つ、

     渾身のストレート勝負酒ですsign03

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     小仕込みによる丁寧な仕込み。

  きれいな甘みを伴った抜群の吟味から、

この蔵の卓越した酒造技術を彷彿させます。

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    華やかなやさしさに満ちた旨味、

       酸とキレが演出する、

     この絶妙の味の着地点は、

      埼玉秘蔵の小蔵から、

  全国に向けて放つには充分すぎる

    渾身のストレート勝負酒ですsign03

      入荷が極めて少ないので、

        お早めにどうぞsign01

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  亀甲花菱 純米吟醸生原酒

   無濾過中取り 山田錦

        原料米:山田錦

       精米歩合:50%

        日本酒度:+4

         酸度:1,7

    アルコール度数:17~18度

   一口含むと圧倒される旨味成分が、

    強調しながら口中に広がります。

   ベタつきはなく、軽やかなのですが、

   非常に膨らみを持った味わいです。

    旨味・甘味・酸味・コク・キレの

       バランスが非常にいい、

     この蔵の実力が証明出来る

           逸品です。shine

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