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2012年9月

子宝リキュール~『鳥海山麓ヨーグルト』♪

Photo_11

shine子宝リキュール

 鳥海山麓ヨーグルト(白ラベル)shine

     1,8l \2,730

    720ml \1,365

    日本ではじめて商品化された

      地ヨーグルトリキュール。

      山形県と秋田県に跨る

       標高2236mの鳥海山。

     その山麓の牧場で育まれた

   乳牛の新鮮で濃厚なヨーグルトを

        原料に超濃厚な

      リキュールを作りました。

     コクのある味わいと究極の

     トロトロ感をお楽しみ下さい。

Cimg1948

川沿いのcherryblossom桜並木と鳥海山のshineショットは、

日本のshine美というに相応しい光景です。

そんな雄大な自然の中で、お米や果物は

勿論ですが、野菜・豚肉・牛肉・魚介類など

育まれております。

ですので、山形県は大変“食”に恵まれた

県でもあります。happy01

これからいちごを皮切りに、徐々に山形の

果物が各家庭の食卓に彩りを与えてくれます。

鳥海山は、通称fuji“出羽富士”

とも呼ばれています。

Cimg1946

sun子宝リキュール

  鳥海山麓ヨーグルトshine

  1,8l \2,730

 720ml \1,365(税込み)

 山形県と秋田県にまたがる鳥海山麓。

山形県から見ると西にwave日本海、山の裏は

秋田県。この鳥海山麓の牧場で育まれた

乳牛の新鮮で濃厚なヨーグルトを原料にした、

超特濃なヨーグルトリキュールです。heart04

凝縮されたヨーグルトの風味sign01

トロトロの飲み口sign01

が堪能いただけます。happy01

お召し上がり方は、ロック・そのまま冷やして

飲むのもよし、他の子宝リキュールと混ぜて

オリジナルヨーグルトカクテルshineにして楽しむ

もよし。是非おためし下さい。

shine子宝リキュール

 鳥海山麓ヨーグルトshine

原材料:ヨーグルト(生乳・砂糖・ぶどう糖果糖液糖・

     オリゴ糖・乳製品)・醸造アルコール・果糖

     ぶどう糖・酸味料

アルコール分:8%

 shineKodakara Yoghurtshine

※お酒は20歳になってから。

 飲酒運転は法律で禁止されています。

 健康のため飲み過ぎに注意しましょう。

 妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に

 影響するおそれがありますので気をつけましょう。

 開封後は冷蔵保管の上、お早めにお召し上がり

 ください。

醸造元

楯の川酒造株式会社

山形県酒田市山楯字清水田27番地

http://www.tatenokawa.com/index.php

Photo_12

酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

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芋焼酎 倉津

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    芋焼酎 倉津 25度shine

     1,8l ¥2,152

  720ml ¥1,200(税込み)

    黒麹仕込み貯蔵酒sleepy

  原材料:大隅産 黄金千貫

Cimg0893

    杜氏の中の杜氏である

    “黒瀬 安光”氏が造る

 手間暇をかけたsweat01芋焼酎です。

Cimg0894

      芋の香りを抑え、

    甘みや旨みの濃さが

 味わえる、まろやかな味わいの

       芋焼酎です。happy01

    しっかりとした造りです。

     お湯割りやロックで

      お楽しみ下さいsign03

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小左衛門 純米 ゆず酒 馬路村産

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小左衛門 純米 ゆず酒 馬路村産

     1,8l ¥2,650

   720ml ¥1,325(税込み)

ゆずの産地で有名な高知県馬路村産のゆずと

   岐阜県は中島醸造さん裏山にある

  超軟水資質の屏風山の水で仕込んだ

    純米酒とのコラボレーションです。shine

  ひと味違う、『ゆず酒』のご紹介ですsign03

Cimg0710

   やわらかな酒質の純米酒をベースに、

 香りさわやかな馬路村産ゆずと屏風山から

      とった仕込水でつくった

 まろやかでやさしい味わいのゆず酒です。happy01

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  アルコール分は6~7%と控えめに、

      口あたりもやわらかshineshineshineshine

   お好きな料理に合わせてゆったりと

   アルコールの弱い方でも楽しめます。happy01

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「馬路村のゆず」&「中島醸造さんの純米酒」

   ともに自然たっぷりな環境のなかで

      つくられた“ゆず酒”です。

    ひと味ちがった美味しさをご堪能

         いただけます。heart04

Cimg0711

小左衛門 純米 ゆず酒 馬路村産

   原材料:日本酒(純米酒)・ゆず果汁・果糖

       アルコール分:6~7%

         エキス分:10,4

 お楽しみ方は、そのまま常温で飲んでも良し

     冷蔵庫で冷やして飲んでも良し

   氷を入れてロックnotes炭酸ソーダ割りなど

     色々なお楽しみ方があります。happy01

Cimg0448

club中島醸造株式会社

岐阜県瑞浪市土岐町7181-1

  http://www.shiroku.co.jp/

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蓬莱泉 純米大吟醸 美

  蓬莱泉 純米大吟醸 美shineshineshineshineshine

   1,8l ¥6,300(税込み)

  厳寒の奥三河の澄みきった空気の中で、

 奥山から湧き出る清水を用いて造り上げた

        純米大吟醸酒です。

Cimg0884

  爽やかな広がりのある味と香りをめざして

      杜氏が腕をふるいました。sweat01

   高精白した山田錦100%を原料として

    使用した、ぜいたくなお酒です。heart04

    芳醇な香りとすっきりした飲み口、

    まろやかな旨味をお楽しみ下さい。happy01

  『蓬莱泉 純米大吟醸 美』

         原料米 山田錦

         精米歩合 50%

         日本酒度 ±0

          酸度 1,40

 香り良く、口中にて山田錦の持つ旨みが

        広がっていきます。

初心者の方や甘めが好きな方に飲みやすい

 ように、やや甘口なお酒でございます。heart04

    後口の舌に残る甘ったるさはなく、

   ス~と切れて行く見事なお酒です。happy01

☆酒のこばやし

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蜻蛉(とんぼ) 特別純米酒

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 蜻蛉(とんぼ) 特別純米酒shine

    1,8l ¥2,352

  日本名水百選・阿蘇白川水源水を

 仕込み水に使用した特別純米酒です。

Cimg0364

   麹米に山田錦を用いた添加物を

   一切使用していないお酒です。

酒造りの基本である原材料にこだわり抜いた

     贅沢な特別純米酒です。heart04

原材料:米・米麹      原料米:山田錦

精米歩合:60%     日本酒度:+3

アルコール度数:14度以上15度未満

Cimg0362

 栓を開けるとシュポンnote

          元気のいい音がします。

香りは控えめながら、とってもフルーティーな

       いい香りですね。

 口に含むと山田錦の米の旨味が充分に

  堪能でき、すっきりと喉元に流れていく

  キリッsign01と締まった良い口当たりです。

     甘くもなく、辛くもなく、

      程よい口当たりです。

通常のお酒より度数を一度下げているのは、

若い女性の方にも飲んでもらえるように、

     口当たりのやさしい、

  やわらかさをだしているのでしょう。

  これはもう~restaurantお料理をひきたたせる

  食中酒として最適な純米酒ですねscissorshappy01

     飲み方はいろいろ・・・・

   冷やしていただいても良し

  そのまま常温でもスイスイいけます。

   ぬる燗にしても美味しいですよ。happy01

 若き女性杜氏(今村友香さん)が造った、

お客の目線で造った素晴らしいお酒です。

     是非!ご賞味くださいsign03

  蜻蛉(とんぼ)は古来より神に仕えし

   縁起がよいもとされてきましたsign01

     蜻蛉のように酔々と・・・・。

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喜久盛 純米原酒 タクシードライバー

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     喜久盛 純米原酒

     タクシードライバー

     1,8l ¥3,000

   1970年代の任侠映画を思い起こさせる

     ラベルが、酒の濃いキャラクターを

      伝える「タクシードライバー」は、

  雑誌『映画秘宝』のアートディレクターである

     高橋ヨシキ氏とのコラボレーション

         によって生まれました。

Cimg2888

   このラベルに描かれたデ・ニーロが

       退廃と孤独に彩られ、

    一目見たら誰でも忘れられない

  インパクトのある商品に仕上がりました。

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    原料米は、岩手県産酒造好適米

        『吟ぎんが』を使用し、

     60%に高精米した純米原酒です。

Cimg2888_2

    ジワリとにじみ出るような旨みと、

       こっくりとまろやかな酸。

        キレも非常に良く、

     原酒ならではのボリューム感を

          感じられます。

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       映画秘宝アートディレクター

     高橋ヨシキ氏デザイン・命名による

      純米原酒『タクシードライバー』shineshineshine

高橋ヨシキ氏は映画秘宝の企画で「キルビル」の

    非公式ポスター(下記写真)を制作し、

   タランティーノ監督に大絶賛されました。

       原料米:岩手産 吟ぎんが

          精米歩合:60%

          日本酒度:±0

           酸度:1,8

       アルコール度数:18~19度

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相模灘 特別純米 豊潤辛口

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 相模灘 特別純米 豊潤辛口

     1,8l ¥2,500

    720ml ¥1,250

 神奈川津久井の大自然にある

  小さな蔵元「久保田酒造」

     さんのご紹介です。

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◎コンセプトは、「純米酒」らしい純米酒を

   豊潤でありながら、透明感を醸す相模灘の

     中で、あえて、吟醸造りではなく、

         純米らしい旨味を

   いま以上に前面に感じて頂ける商品を

         楽しんで頂きたい。

     こんな「思い」から取り組みました。

Cimg2451

  酒米は、相模灘の顔とも言える「美山錦」を

    使用し、精米歩合は60%精白で

          挑戦しました。sweat01

 「酒の味わいが黒くなくて苦味がない豊潤感、

      その奥から穏やかな香り」

  このイメージをやっと完成いたしました。

   日本酒度+5、酸度1,8、アミノ酸1,5

          というデータは

       今までの「相模灘」では、

     かなり「ゆたか」なイメージです。

     たっぷりした中のキレの良さを

          ご堪能願います。

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◎麹造りからあえて挑戦

   通常の相模灘は、特別本醸造~吟醸酒は

  旨味と吟醸酒にょうな透明感を感じるように

     「突破精型(つきはぜがた)」で

        麹づくりを行いますが、

   この「豊潤辛口」は、あえて旨味重視の

     「総破精型(そうはぜがた)」で

         取り組みました。

     これにより、上品さだけでなく、

     豊潤でありながらキリッshineとした

    辛さが際立ち、食中酒として充分に

      食材の魅力を引き出せる

       味わいに仕上がりました。

   開栓すると穏やかな相模灘らしい上品な

   直りが穏やかで、口に入れて膨らむと

     しっかりとしたコシを感じながら

    キレの良さとサッパリとした後口を

          印象つけます。

Cimg2452

  このような点から、こちらの商品ラベルは

        今までの定番酒とは、

   若干し異なる「太くて力強い」タイプに

    させて頂き、お酒のイメージを少し

        男性っぽく仕上げました。

  ※6月頃までは「生酒」での出荷となります。

    但し、仕込が1,000K1本しか仕込んで

    いない為、品切れになる場合が御座います。

    ご了承ください。

    今までの特別純米と区別する為、

    「相模灘 豊潤辛口」と記します。

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やまとしずく 純米吟醸

Cimg2772

       やまとしずく 純米吟醸

          1,8l ¥2,856

         720ml ¥1,420

Cimg2775

                秋田らしさにこだわり、

         農家・酒蔵・酒屋が一体となり造る

                 限定流通の日本酒、

           それが『やまとしずく』です。shine

Cimg2776

         地元篤農家による低農薬有機米、

                 極軟水の仕込み水、

そして仕上げの割水にも村内千五百万年前に

         生成した貝化石層から湧出する

              清冽な水を使用しました。

Cimg2773

             超軟水で仕込まれた故、

     非常に柔らかく、喉越しが心地よい。

       軽快とはいっても、水ぽくはなく、

        軟らかで「ふわっheart04」とした旨みと、

           涼やかな吟醸香が特徴です。happy01

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   原料米:低農薬有機秋田県産美山錦3割

        有機米トヨニシキ7割

                  精米歩合:55%

           アルコール度数:14~15度

                使用酵母:協会9号

                    日本酒度:+4

                      酸度:1,8

                   酒母の種:速醸
      
           『やまとしずく』の中でも
         お試し頂きたい1本です。shineshineshine
        封を開けると広がる柑橘系の
       酸味を思わせる爽やかな香りと
             マスカットなどの
                果物のいい香り・・・・note
       透明感のある旨みある味わいは
         いつまでも飲み飽きしません。
          後味のキレの良さは抜群です。
                しっかりと冷やして、
        お食事と一緒に楽しんで下さい。happy01
Cimg2777

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相模灘 特別本醸造 美山錦

Cimg3375

  相模灘 特別本醸造 美山錦

          1,8l ¥2,200

         720ml ¥1,100

   相模灘のハイクオリティさは、

      このお酒から始まります。shine

Cimg3376

          丹沢山系の清冽な水をたたえる

             相模湖の近くに位置し、

        豊かな森と水の里「津久井町」の

              山に囲まれた一角に、

            久保田酒造はあります。

Cimg3377                                 

              創業1844(弘化元年)年。

               創業当時と変わらない

              豊かな大自然に囲まれ、

               清冽な伏流水を用いて

                酒造りをしております。

Cimg3380

          飲み手に感動を与えてくれる

      お酒【相模灘】を、醸しておられます。

        その味わいは、口の付近で香る

       穏やかな吟醸香、決して華やかさが

          多くあるわけでもないのですが、

              ゆっくりゆっくりと伝わる

              心地良さが感じられます。

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    口に含むと、果実の果肉がほとばしる

   ようなフレッシュな旨味と艶やかでいて、          

          旨味を綺麗に感じさせながら

         深く印象付ける造りの丁寧さ、

        そして後口には一点の光を残し、             

          サッshineと消えてなくなる余韻・・・

Cimg3379

『相模灘 特別本醸造 美山錦』

        本醸造というカテゴリーの印象が

          完全に変えられた絶品酒です。

          アルコール臭が感じられずに、

        やはりマスカットのような吟醸香が

          口当たりから充分に感じられ、

      艶々とした滑りの良さと

    滑らかな軽快さが絶妙です。

     アルコール度数も16度台と

   若干高めに仕上げておりますが、

    これが絶妙の旨味と辛さとの

     バランスを醸し出しています。

     今までの本醸造のイメージを

      覆すほどのすばらしい逸品。

       本醸造嫌いだった方が、

      「これだけは飲めるsign03」と

        絶賛して下さいます。

  この価格で、しかもこの味わいであれば、

        毎日お楽しみ頂ける

      のではないか?と思います。

Cimg3378

酒質データ

   原料米:長野県産美山錦 / 精白:60%  

使用酵母:協会9号 / アルコール度数:16~17

      1.8Lタイプ 2,200円(税込)

      720mlタイプ 1,100円(税込)

  相模灘のハイクオリティさは、

   このお酒から始まりますsign03

Cimg3379_2

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相模灘 純米吟醸 美山錦

Cimg2944

  相模灘 純米吟醸 美山錦

     1,8l ¥2,900

    720ml ¥1,450

Cimg2947

    長野県産美山錦を100%使用した

          純米吟醸です。

Cimg2946

  それを50%まで精白して濾過をせずに

       醸した贅沢な逸品です。shine

Cimg2945

    美山錦の特徴的自然な甘味を

   最大限に引き出した絶品酒です。

   フレッシュで優しく拡がるマスカット

のように深い香りの吟醸香と甘味(旨味)が

      ベタベタ感じないような

     穏やかな果物のような酸味。

     酒質も重すぎず、かといって

      淡麗とは又違う軽快さで

     誰にでもお薦めすることが

        出来る吟醸酒です。

        飲み方のお薦めは、

    新酒~10月頃までは冷やして

    10月~新酒ができる頃までは、

    常温又はお燗でも美味しいです。

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  相模灘 純米吟醸 美山錦

      原料米:長野県産美山錦

           精白:50%

        使用酵母:協会9号

      アルコール度数:16~17

Cimg2948

酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

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老亀 八反錦 辛口純米

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      老亀 八反錦 辛口純米

          1,8l ¥2,700

         720ml ¥1,370

2009年広島国税局鑑評会 純米酒の部 

 老亀純米酒 優等賞受賞(3年連続)。

インターナショナルワインチャレンジ2009 

  SAKE部門でこしひかり純米酒・

  長期熟成本醸造酒が銀賞受賞。

Cimg3408

小野酒造さんは元禄十年(1697年)頃から

       酒造業を続ける県内有数の老舗。

広島県の北西部の標高400m~1000mの

    緩やかな山々に囲まれた県下有数の

              米どころの町にあります。

     四季折々の顔を持った自然に囲まれ、

涼冷な気候と、豊かな水・米、そして人情味

           溢れる人々が生んだ「老亀」。

一口含んだ時、深い味わいと、芳醇たる香り・

旨味は北広島町の豊かな自然の賜物です。

  蔵の裏の川には鮎、サンショウウオが棲み、

             蛍が舞う絶好の自然環境。

井戸から汲む水は専門家からも非常に良い

          水だという太鼓判を得ています。

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        原料米は、15代当主が自ら全てを

     自家水田でつくり、仕込みの時期には

    杜氏も勤め伝統を継承している蔵元です。

      『老亀 八反錦 辛口純米』

酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

FAX 06-6462-4990

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

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              「八反錦」を70%精米して

    じっくりと醗酵させた、老亀商品の中で

            一番辛口の純米原酒です。

              辛口の荒々しさの中に

           スッキリとしたキレの良さが

        飲み飽きさせず、また、原酒らしい

       impactpunch力強いコクが味に厚みを与え、

      飲み応えのある酒となっています。sweat01

          冷やすとさらに切れが良くなり

                 サッパリとした味に、

            ぬる燗にすると旨みが増し

               ふくよかな味わいに、

        温度によって味わいが変化します。

         使用米:広島県産特別栽培米

              八反錦100%使用

                  精米歩合:70%

                  日本酒度:+11

                      酸度:2,1

                  アミノ酸度:1,4

              使用酵母:広島21号

          アルコール度数:18~19度

          お勧めの飲み方~冷や○、

                常温◎、人肌燗◎

         代表取締役兼杜氏:小野晃

      スペック:直射日光を避け冷暗所で

            保管して下さい。

お勧めのお料理:

 お酒冷や~サッパリ系料理・旨味系料理

 お燗~旨味系料理

     (おでん・焼き魚・煮物)

 料理の文化と、酒の文化との

   調和を大切にした酒造り。

     銘柄名前:老亀(おいがめ)

  蔵元名:小野酒造株式会社

 広島県山県郡北広島町蔵迫47

  http://oigame.co.jp/index.php

※お酒は20歳になってから。

 開封後はお早めにお召し上がりください。

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鷹勇 生酛純米 強力☆★☆★

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   鷹勇 生酛純米 強力

    1,8l ¥2,887

  ついに登場!鷹勇から待望の生もと純米酒shine

          【限定酒】

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    強力100%で醸した生酛の純米酒。

  山田錦とすると若干渋みが残っているように

  感じます。それだけに熟成させたり、お燗での

     変化が楽しめる酒となっています。

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 強力らしい「ごつい」味わいで栓を開けてからの

   変化も楽しんでいただきたいと思います。

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   鷹勇 生酛純米 強力

          原材料:米・米麹

           原料米:強力

           精米:65%

         使用酵母:協会7号

           日本酒度:+5

            酸度:2,2

      アルコール度数:15~16度

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  昨年新発売され、即完売となった幻のお酒

      『鷹勇 生酛純米 強力』です。

    生酛らしいコク・酸味が感じられる

        しっかりとした味わいです。happy01

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    鷹勇 生酛純米 強力☆★☆★

   後口キレよく生もとのよさが十二分に

          感じられます。

      素直に旨いshine美味しいsign03

   お燗で更に冴えた味わいにshineおすすめnote

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酒のこばやしshine

大阪市此花区春日出北1丁目3-8

TEL 06-6462-3881

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