蓬莱泉 純米吟醸 和

　　　　蓬莱泉　純米吟醸　和

　　　　　１，８ｌ　￥３，３１８

　　７２０ｍｌ　￥１，６６０（税込み）

　　　　　原料米　山田錦　チヨニシキ

　　　　　　　　　精米歩合　５０％

　　　　　　　　　日本酒度　±０

　　　　　　　　　　酸度　１，５

　　　　　アルコール分　１５～１６％

　　　　　　　　　香りは控えめです。

　よくかいでみると何かいい臭いがします。

　口に含むと原料米である山田錦の旨みが

　　口中に広がり、適度な酸味がキレを良く

　　　　　　　　　　　しております。

　　　　　後口にベタベタさが残る事なく、

　　　　　爽快な切れ味を持つお酒です。

　　　　　お造りなどの淡泊なお料理と

　　　　　　　　　よく合いますね。

　　　　　　　とても綺麗な酒質です。

　　　　　　　　　　　うまいわっ～

　　初心者の方や、あまり重たくないお酒が

　　　好きな方にはピッタリなお酒では

　　　　　　　　ないでしょうか・・・・

　　　　見事な上品なお酒でございます。

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

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亀甲花菱 純米吟醸雄町 無濾過一つ火原酒

　　亀甲花菱　純米吟醸　雄町

　　　　無濾過　一つ火原酒

　　　　　１，８ｌ　￥３，４８６

　　７２０ｍｌ　￥１，７４３（税込み）

　　埼玉の清水酒造・亀甲花菱から原料米を

　『雄町』で造った純米吟醸が入荷しました

　　　　　　　「雄町」で造ったお酒は、

　　　　　　　今期から初挑戦です。

　　　亀甲花菱（きっこうはなびし）をグラスに

　　注ぐと、少し甘やかないい香りがします。

　　　　お酒の色は、かなり濃い黄緑色で

　　　　　　　　　　いい感じです。

　　　さて、いよいよ口に含むと雄町らしい

　　　　　　　やわらかい口あたりと、

　　　　ほどよい甘みと酸味がふくよかに

　　　　　口中の中でふくらんできます。

　　　豊かな広い味わいを見せてくれます。

　　　やわらかい、なめらかな味わいの中に

　　　　　　含まれた「雄町米」の旨み

　　　酸がくりだす引き締まった味わいです。

　　　　　　　見事な切れ口の良さです。

　　　暑い時期には、冷やして飲むのも良し、

　　　常温やお燗も、よりやわらかい甘みと

　　　　　　　　旨みが感じられます。

　　　亀甲花菱　純米吟醸　雄町

　　　　　無濾過　一つ火原酒

埼玉県北埼玉郡騎西町にある清水酒造さんは

　清水社長さん奥さん、南部杜氏さんと醸す

　　　　　　　　小さな小さな酒蔵です。

小さな酒蔵ならではの愛情のこもった酒造りを

　　　　　　　　　　なされております。

　　　　　　　　　原材料名：米　米麹

　　　　　　　　　　　原料米：雄町

　　　　　　　　　　精米歩合：５０％

　　　　アルコール分：１７度以上１８度未満

　　　　　　製造元：清水酒造　株式会社

※一つ火とは、一度火入れ（加熱殺菌）

　したという意味です。

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松の寿 純米 山田錦

２０ＢＹ松の寿　純米　山田錦

　１，８ｌ　￥２，５２０

　７２０ｍｌ　￥１，２６０（税込み）

　松井酒造では、水の恵み、米を磨き、

人に感謝の酒造り。

蔵人一同一滴一滴に愛情を込めて

醸しております。

　塩谷の湧き水（超軟水）を仕込水に、

原料米は山田錦を６０％まで磨き上げた

純米酒です。

香りはほどほどに、さらりとした飲み口で、

口中に“山田錦”の米の旨さが広がり

ます。

山田錦特有のふっくらした味が楽しめま

す。

柔らかな口あたりが特徴のとても旨味が

ある純米酒に仕上がっております。

２０ＢＹ

　　松の寿　純米　山田錦

　１，８ｌ　￥２，５２０

　７２０ｍｌ　￥１，２６０（税込み）

松の寿らしいとても綺麗な純米酒ですね。

口当たりのやわらかさや、のどごしの切れ

も申し分ないです。

湧き水もさることながら、杜氏の技が

光る逸品ですね。

濃い係のお料理から淡泊係の広い範囲

に渡って合うお酒です。

料理を選ばないお酒です。

非常に良くできた純米酒です

※２０ＢＹ～２００８～２００９

原料米：山田錦　　精米歩合：６０％

仕込水：高原山麓自家湧水　超軟水

アルコール分：１６度以上１７度未満

使用酵母：Newデルタ

日本酒度：＋２，５　　　酸度：１，９

製造責任者：松井宣貴（下野杜氏）

株式会社　松井酒造店

栃木県塩谷郡塩谷町船生３６８３

http://www.matsunokotobuki.jp/

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吉村秀雄商店さん蔵開き～

　          平成２１年７月２６日（日曜）

  鉄砲隊・車坂・じゃばら酒・こい梅酒・くろ梅酒

　　　　　　　　　などを醸している

            　　和歌山県岩出市にある

　　　　　　　『吉村秀雄商店』さんの

　　　　　蔵開きに参加させて頂きました。

　

　　　　　　　当日店から８時に出発

　　阪神湾岸高速線を乗って９時半までには

　　　　　　　　蔵に到着しました。

　道も混んでいなく、スイスイと行けました。

　

　　どうやら到着一番乗りだったようです。

　　蔵元の古井さんが迎えてくれました。

　

　　開始時間より早くに着いてしまったので、

　　　事務所横の応接間にて休憩させて

　　　　　　　　　いただきました。

　

　　　応接間には日本の歴代首相自筆の

　『国酒』と書かれた色紙が飾られていました。

　　　お茶をよばれて一服させて頂きました。

　

　　　　　事務所前には直売所があり、

　　　吉村秀雄商店さんの商品がずらりと

　　　　　　　　並んでありました。

　　　　圧巻の一言です。見事です。

　この鉄砲隊や車坂やリキュールが入っている

　　リーチンクーラーの前には、とても素敵な

　　　　　囲炉裏テーブルがありました。

　　　写真撮るのを忘れてしまいました。

　　　　直売所には十年貯蔵の“米焼酎”

　　　　　　　　　　もありました。

　　　　かめ壺貯蔵にて立派な物です。

　価格は忘れましたが、量り売りをしてくれる

　　　　　　　　　　　そうです。

　　　　　　蔵元さんと写真をパチリッ

　　　　　　　　　　マスター男前

　

　　　　開始時間が来たので蔵開き受付に

　　　　　　　　　　　行きました。

　　　　ここから蔵の中に入っていきます。

　　　　　　　　　　良い感じです

　　　　　足底を消毒して入っていきます。

　

　蔵内には立派な醸造研究室などもあります。

　　この部屋で色々と美味しいお酒の考案が

　　　　　　　生み出されるのでしょうね。

　

　　　　　　　　　ずらりとある利き酒酒

　

　　さて、いよいよ“酒は紀州の日本城”と

　　　　書かれた紅白の垂れ幕の前で

　　　　　　　利き酒が始まります。

　　　　　ずらりと並べられた日本酒。

　　　車坂・鉄砲隊などの新酒や古酒などの

　　　　　　お酒が利き酒できます。

　

　　　　　ずらりと並べられた日本酒。

　　合計３４種類の日本酒が味見できます。

　　　　　　　　　　圧巻です。

　

　　同一銘柄でも年代によって味の違いが

　　　　　　　　　　　違います。

　　　　　　　　　年代（熟成）違いの

梅酒などのリキュールもあってもいいかな～。

　　　　熱心に利き酒をなされています。

　　　　受付にて手渡されチョコで飲み、

　プリントにてＨ２１　のみきりの会　リスト用紙

　　　　　　に利き酒したお酒のメモや

　　　　アンケートを書いて提出します。

　　　　Ｈ２１　のみきりの会　リスト表

　

　テーブルには割水も用意してくれています。

　皆さん一生懸命３４種類のお酒を利き酒して

　　　　　　　　　　　　おります。

　

　　　　当日は東京や地方からの方々や、

　地元の方々など２００名の人が来るそうです。

　　時間が経つに連れ、たくさんの方々が

　　　　　　　お越しになってきました。

　　　　　　　　　人気ありますね～

　　　すごいにぎわいになってきましたよ。

　

　熱心に色々とお話している林本杜氏さま

　　　年々女性の方が増えてきているのが

　　　　　　　　　　わかります。

　　　　　呑み切りをさせて頂いた後は

　　　蔵内見学に鎌田さん（蔵元さん）が

　　　　　　　案内をしてくれました。

　　　　　　　　蔵内にある冷蔵庫。

　　　　　品質管理はバッチリです。

　

　　　　　　　とても大きな冷蔵庫です。

庫内に何があるのかきちんと整理されています。

　

　　　　　　蔵の心臓部である“麹室”

　

　酒造期、麹菌を育てる麹室は室温４０度近い

　　　　　　　温度が保たれており、

　　　　　　大変暑い中での作業です。

　　　　　　　　　　ご苦労様です。

　

　

　　蔵内はきちんと整理整頓されています。

　　　　いよいよ秘密の地下倉庫です。

　

　　　地下内は温度１５～１７度位でした。

　　ひんやりとして気持ちよく涼しいです。

　　　　　　日本酒も気分良さそうです。

　　地下内には裸電球・また酒を貯蔵している

　　　タンクがポ～ンとあるのは驚きです。

　　　

　　　　　酒は日増しに熟成していきます。

　　　　　　　　　紫外線遮断、また

　　　涼しい場所にて日本酒の環境には

　　　　　　　　　もってこいです。

　　　　　　　　　育ちが良いです。

　また、地下内の倉庫にてタンクごと置かれた

　　　　　冷蔵貯蔵庫が特別にあるのも

　　　　　　　これは大変驚きです。

　　　無論、生酒が徹底管理されています。

　　　　こうやった万全の品質管理にて

　　吉村秀雄商店さんのお酒は育って行き、

　皆様の手許の届けられ喜ばれるのです。

　　　　この品質管理はたいしたものです

　　時間も経つのも早いもので、もう昼前に

　　　　　　　　　　　　なりました。

　

　　　　　　　蔵内にて勉強も終わり、

　　ぼちぼちと、お腹もすいてくる時間です。

　　バーベキュー会場に案内してくれました。

　　和歌山産獲れたてピチピチの海産物や

　　　　　　　　紀ノ川で撮れたアユ、

　　　　地元産の米で作ったおにぎりや

　　　　　和歌山県名物のお漬け物など

　　　　　　たくさんよばれてきました。

　　　　　　とても美味しかったです。

　また、お飲み物も蔵の仕込水からジュース・

　　生ビール・梅酒・日本酒・じゃばら酒など

　　　　　たっぷりと飲ませてくれます。

　　　　　　　日本酒の燗、可能です。

　

　　　　　　　　　　　お食事中、

　　　　　『鉄砲隊　純米吟醸　爆発にごり』

　　　　　を開けてくださる吉村部長さま。

　　　　　ワインコルクにて開けています。

詳しくは～

http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/products/teppoutai/094.html

　　う～ん、

　　　　　　バーベキューと合いますね～

　　　　　　　　　　　　旨いです

　　　　このシュワシュワ（炭酸ガス）が

　　　　　　　　　　たまりませんね～

　　　　　ゴクゴクと皆さん、やっています

　　暴れ出す

　　　　　　鉄砲隊　純米吟醸　爆発にごり

　　　　　　　　　元気ありますよ～

　　　　　　そしてサラサラと飲みやすく、

　　　　　　　　　とても美味しいです

　　　　　　　　　　　ご馳走様です。

　我々に開け方を教えて下さる吉村部長様。

　

　　お腹も満たされ、いよいよ次は最後に

　　　　　精米所へお邪魔してきました。

　　　　　　　蔵前にある田んぼ。

　　　地元小学生の皆さんや酒屋さんが、

　　　　　　手植えした田んぼです。

　　　　　一生懸命、農家しました

詳しくは～

http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/enjoy/teikibin/028/index.html

　　　　　　すくすくと育ってきています。

　　　　酒造好適米　玉栄を植えています。

　　　　　収穫の時期が楽しみですね。

　　　　　　精米所前から見える蔵

　　　　　　　　　いい眺めです。

　　　　大正４年創業の立派な蔵です。

　　　　酒造好適米　玉栄（たまさかえ）が

　　　　　　植えている田んぼを横目に

　　　　いよいよ精米所に入っていきます。

　　この蔵のもう一つの特徴である精米所。

　　　　　　　　酒造りは米が全て

ここでの失敗は後の工程全てに影響をします。

　

　　　　この蔵は自社精米しております。

　

　　プロの専門の精米杜氏さんがいます。

　

　　堅型精米機を所有し、こだわりの精米を

　　　　　　　　　　　しています。

　

　　　米を磨き上げるのに２日間の時間を

　かけて手間暇惜しまず、ゆっくりとじっくりと

　　米の負担がないように精米しております。

　　吉村秀雄商店さんは５人の蔵元が一体

　となって醸すわずか５００石程の酒造りを

　　　　　　　　　行っております。

　米の仕入れから精米から造りから貯蔵に

　　至るまで、万全な管理を行っている蔵元

　　　　　　　　　さんであります。

　　　　　　いや～本当に立派です

　　ここまでやるとは、たいしたものです。

美味しいお酒やリキュールが生まれるのです。

　　　　　　　　精米所内には何と

　　　１０段に積まれた６本入り箱があり

　　　　　かなり天井の高い精米所です。

　　ご案内してくださる、（写真　左から～）

　　　　　古井さま・吉村さま・鎌田さま

　　　　　　この場をお借りしまして、

　　　長時間に渡り、利き酒から蔵内へと

　　　色々と勉強をさせて頂きました。

　　　　またお食事も頂戴し、本当に

　　　　『ありがとうございました』。

  最近は蔵開きなど開催する蔵が諸事情で

     減少する中で、色々とたくさんの

        催し物をしてくださいまして、

　　　　誠にありがとうございます。

　　　　　　有意義な一日でした。

　蔵へ行き、色々と蔵元さんにご教授を承り、

　　　　われわれ販売元としましては、

　　　何かお客様に楽しい提案が出来る

　　　　ヒントを得られた一日でした。

　　　　　　　お世話になりました

※長時間に渡り、ご購読ありがとうございます。

株式会社　吉村秀雄商店　

和歌山県岩出市畑毛７２番地

http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/company.html

☆酒のこばやし

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さっぱり！した焼酎～『吟香露』

☆酒粕焼酎　吟香露（ぎんこうろ）　　

　　　２０度　１，８ｌ　\２，４７８

　　　７２０ｍｌ　\１，２３９（税込み）

黒田城大手門や杜氏の詩や麦焼酎豪気や歌垣で

お馴染みの福岡の杜の蔵からとっても美味しい！

焼酎が入荷しました！！

この焼酎は吟醸酒粕を原料に醪（もろみ）を造り、

減圧蒸留した酒粕焼酎です。

香りは澄んだ吟醸香が立ち上がり、

口に含むと爽やかな嫌味やクセのないサッパリ！した

お味です。

           お楽しみ方はぜひともロックで！

アルコール度数が２０度とも思えないほど、ゴクゴクと

飲んでしまいます。

切れ味が良く、飲み口さわやかな夏にピッタリ！

な焼酎です。

和食はもちろんの事、色々な料理にも合性がいいです。

暑い夏はゴクゴク！と爽やかな焼酎が欲しいものです！！

吟醸酒の香りの滴～

☆酒粕焼酎　吟香露　２０度

　　　　　　　　１，８ｌ　\２，４７８

　　７２０ｍｌ　\１，２３９（税込み）

原材料名：吟醸酒粕

博多吟香焼酎～オンザロックで！

美しい香りとキレの良さをお楽しみ下さい。

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おかみさんのレモン酒

　　　　広島の旭鳳酒造さんより

　　　おかみさんのレモン酒

　　　　　　　　が入荷しました

　　　この蔵元は高品質の酒を醸す蔵元で、

　　　全国の地酒ファンの方々に人気のある

　　　　　　　　　　蔵元であります。

　　　当店におきましても人気の高いお酒です。

　　　　さて旭鳳酒造の女将（おかみ）さん自ら

　　　手間暇かけて我が子を愛おしむように

　　　大切に大事に育てられたレモン酒

　　　が待ちに待って熟成期間をおえ、やっと

　　　　　　　　　　出荷となりました

　　おかみさんのれもん酒

　　　　　　　１，８ｌ　　\２，３１０

　　　　　　７２０ｍｌ　　\１，２６０

　れもんには、ビタミンＣ・カルシウムが多量に

　　　　　　　　　含まれています。

　　　ビタミンＣの量は、みかんの約２，５倍、

　　カルシウムの量は、牛乳の約６割ほどです。

　　　　れもんに含まれるビタミンＣが、

　　美肌　　二日酔い

　　　　　　　　風邪の予防

　　　　　　　高血圧の予防

　　　　　　　　に効果があります。

　　また、れもんに含まれるクエン酸が、体内に

　　摂り入れた栄養素を円滑に循環させる働きを

　　　　　　　　　し、疲労回復

　　　　　　　　　に効果を発揮します。

　　　　やっと、出来上がりました

おかみさんの

　　　　　　　れもん酒

　　　広島県瀬戸田地域で栽培された

　れもんをふんだんに使用し、日本酒

　　　　　　ベースで造りました。

　　国産１００％れもん酒です。

　瀬戸田地域は上質のれもんが栽培される

　　　　ところで,生産量は日本一です。

　　　瀬戸の海に囲まれた小島です。

　　吹き上げる潮風と、降り注ぐ太陽が

　　　　高品質のれもんを実らせます。

　　また、みかんの栽培でも有名な所です。

　　　　　　瀬戸田の有機栽培

　　　　　　薬使わずオゾン殺菌

　　　　　　　樹上完熟れもん

　　　　　　　　　　でございます。

　　　太陽の恵み、瀬戸内産の元気な

　　　　　　　　柑橘類にこだわった、

　　　　天然果汁たっぷり

　　　　　　なフルーツフルなお酒です。

柑橘類豊富な瀬戸内海の瀬戸田町

おかみさんのれもん酒

　　１，８ｌ　　　\２，３１０

　７２０ｍｌ　　\１，３６０

　温暖な気候に恵まれた瀬戸内は柑橘類の

宝庫「だいだい」「はっさく」「れもん」などを

生産し中でも、れもんは国内生産量一です。

れもん栽培に適したレモン谷という場所があり、

最近では国内産レモンが注目され、なかでも

瀬戸田レモンは人気ブランドでございます。

　お味の方は、国産ならではの新鮮さを感じさ

せる酸味とスッキリした後味が特徴です。

すっぱいのがいいですね～

やはりレモンはすっぱいのがいいですよ～

蔵の女将（おかみ）さん自らが、手間暇をかけ

て一生懸命造った『れもん酒』・・・・・

『うまいですわ～』

『さすが、女将（おかみ）さん』

『やりますね～』五ツ星

『すっぱいのが、

　　　　いいですわ～』

『天然果汁そのものですね』

疲労回復・食欲増進・消化促進や熟睡の促進

・消毒・解毒など様々な効用がありますね。

食前・食後・寝る前になどいかがでしょうか

これぞ　百薬の長　ですね

お楽しみ方はロック・ソーダ割り・水割り・湯割り

・ジンジャエール割りなどでお召し上がり下さい

　天然果汁たっぷり瀬戸内の柑橘を

さわやかに楽しむリキュールです。

注目注目注目

おかみさんのれもん酒

原材料：瀬戸内海瀬戸内産れもん・氷砂糖

ベース：日本酒

アルコール分：８％以上９％未満

※この商品は限定商品でございます。

　品切れの際はご容赦ください。

　果実の成分が沈殿する事がありますが、

　品質には問題ありません。

　冷蔵庫で保管し、開栓後はお早めにお飲み

　ください。

　お酒は二十歳になってから。

おかみさんのれもん酒

旭鳳酒造株式会社

広島県広島市安佐北区可部三丁目８－１６

ＴＥＬ　０８２－８１２－３３４４

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大倉 純米吟醸 山田錦 直汲み本生

大倉　純米吟醸山田錦　直汲み本生

　　　　　　　　　２０ＢＹ

　　　１，８ｌ　￥３，１５０（税込み）

　　しぼり機のふなくちより、圧を加える前に

　自然に垂れてきた部分を、タンクに移さず、

　　　　　そのまま直に瓶詰めしました。

　　　　　まさに生まれたてのお酒です。

　　　口当たりはやさしく、ほんのり甘い

　　　　柑橘系の含み香があります。

　　旨味・渋味がフレッシュ感のある酸味、

　心地良い苦味と調和し、ふくよかな味わい

　　　　　　　　になっています。

　　　　　　少し堅さはありますが、

　　　全体的にまとまった味吟醸です。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～蔵元ＨＰより

　　栓を開けると香りは幾分か抑えめです。

　口に含むと、やわらかくス～っと入ってきます。

　　　　　口当たりの良さがわかります。

　　　口中では山田錦の旨味が堪能でき、

　　程良い酸がまとまりを発揮してくれます。

　　　全体的に綺麗な味わいで、キレも良く

　　　　　後味もスッキリしています。

　　　　　　　原材料名：米　米こうじ

　　　アルコール分：１７度以上１８度未満

　　　　　原料米：岡山県産山田錦１００％

　　　　　　　　精米歩合：６０％

　　　　　　　　酵母：愛媛酵母

　　　　　　　　日本酒度：＋２前後

　　　　　　　　　酸度：２，４前後

　　　　　　　アミノ酸度：１，５前後

・本品は生原酒で非常にデリケートです。光・温度に

　より品質が影響を受けるため、必ず冷蔵庫で保管

　してください。

・瓶底にオリの沈殿がみられますが、無濾過の醍醐味

　です。

・開栓後はお早めにお召し上がり下さい。

・未成年者の飲酒は法律で禁止されています。

・妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に

　影響するおそれがありますので、気をつけましょう。

株式会社　大倉本家

　　奈良県香芝市鎌田６９２　

　　　　http://www.kinko-ookura.com/　　

　　　　

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白瀑（しらたき）「山本」純米吟醸グリーン瓶

　白瀑（しらたき）“山本”純米吟醸

　　　グリーン瓶　仕込み４５号

　　　１，８ｌ　￥２，９８０（税込み）

　　仕込み４５号、瓶燗火入れ、

　　　　急速冷却、低温貯蔵

　秋田県産　酒こまち１００％使用

　この商品は白瀑の製造責任者で

ある六代目蔵元の山本友文氏が、

精米から始まる酒造りの全ての工程

に一貫して携わった、入魂の酒です。

蔵元曰く、「これを飲まずして白瀑を

　　　　　　　　語れない」

　　　　　魂入りまくっています

　　自慢の仕込み水、白神山地の

　湧き水が流れ込む棚田で蔵元が

　自ら栽培した「酒こまち」を麹米に

　　　　　使用しております。

　果実香のとても良い香りです。

口の中では仕込水質成分と原料米

である“酒こまち”の柔らかさや旨み

　が口一杯に広がっていきます。

最後にキリリとした酸味が後味を

　　　　　引き締めてくれます。

　白瀑（しらたき）“山本”　純米吟醸

　　　　　　　　グリーン瓶

　　　　　　原材料：米　米麹

原料米：秋田県産　酒こまち１００％

　　精米歩合：麹５０％・掛米５５％

　　　　　　日本酒度：＋１

　　　　　　　酸度：１，７

　　　　　　アミノ酸度：１，２

　　　アルコール度数：１６度

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片野桜 吟醸酒 袋吊りしずく 中汲み無濾過原酒

　　片野桜　吟醸酒　袋吊りしずく

　　　　　中汲み無濾過原酒

　　　１，８ｌ　￥４，２００（税込み）

　　何も足さない、加水もしない

　　　　原酒にこだわった蔵

　　　　生駒山の西麓に広がる

　　　　　　大阪府交野市。

　　この地で江戸時代末期から

　お酒造りをしている山野酒造さん

　　です。現蔵元は５代目当主の

　　　　　山野久幸社長です。

　山野酒造さんは年産約４００石の

　　　わずかな出荷量ですが、

　　　特定名称酒にこだわった

　　　地元大阪に愛されている

　　　　　　　お酒です。

片野桜　吟醸酒

　　　袋吊（ふくろつ）りしずく

　　　　中汲（なかく）み無濾過原酒

　醪（モロミ）を酒袋に吊（つ）るし、

　　　　一切圧力をかけずに

　　　　一滴一滴に落ちる

　　　　「雫」～しずくのみを、

　そのまま瓶詰めいたしました

地元　大阪の超贅沢なお酒です。

　　　華やかな香りの吟醸酒。

　　全てにおいて言うこと無し

　　　　　の旨さですね～

　　　　　バランスいいです。

　　　　なめらかな米の旨味、

　　　嫌味のない口当たりや

　　申し分のないキレ味・・・・

　　　　この酒　旨いわぁ～

　　　大阪　片野桜　見事

　お召し上がり方は、

　　　　　燗になさらず冷やして

　　　　　　　　お召し上がり下さい。

　　　また熱処理を一切していない

　　　生酒のため、冷蔵庫にて保存

　　　　　　　　願います。

　　　大阪生まれの大阪育ち

　　上槽日：平成２１年３月１１日

　　　　醪（モロミ）日数：２８日

　　　　　使用米：全量　雄町

　精米歩合：４８％　日本酒度：＋４

　　　　アルコール度：１７，５％

　　　　　　　　酸度：１，６

原材料名：米　米麹　醸造アルコール

　杜氏名：浅沼　政司（南部杜氏）

地元　大阪の旨いお酒

山野酒造株式会社

大阪府交野市私部７－１１－２

　http://www.katanosakura.com/

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

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鉄砲隊 純米吟醸 和歌山県産山田錦 瓶囲い一つ火

根来土壁蔵

鉄砲隊　純米吟醸　和歌山県産

　  山田錦　瓶囲い一つ火

　   １，８ｌ　￥２，９４０（税込み）

　本州で最初の国産火縄銃を作ったのも

鉄砲隊を誕生させたのもここ和歌山・根来

                          である。

その根来で大正４年（１９１５年）の創業当時

     に建築した土蔵、それが根来土壁蔵。

その根来土壁蔵は温度や湿度に応じて壁が

水分を吸収したり、吐き出したりすることによ

  り微生物に快適な環境が保たれるのです。

水は大台ヶ原を源流とする紀ノ川の伏流水を

使い、米は和歌山県産山田錦（総健農法）を

             １００％使用しています。

　お酒の風味を最大限にいかす瓶燗

（一つ火）による火入れ方法や、温度管理

された地下にある大貯蔵庫にて瓶熟成

（瓶囲い）を行うなど、昔ながらの徹底した

手造りによる丁寧な酒造りに取り組んでい

                        ます。

　 香り高く弾けるような吟醸香と力強い

         味わいは、まさに吟弾

          素晴らしい味わいです。

            是非、ご賞味下さいませ。

             原材料名：米・米麹

       原料米品種：和歌山県産山田錦

　　　　　　　　（総健農法）１００％使用

               精米歩合：５８％

      アルコール分：１８度以上１９度未満

※品質保持の為、冷蔵保管をお願いします。

　開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。

　           お酒は２０歳になってから。

鉄砲隊　純米吟醸　和歌山県産

　山田錦　瓶囲い一つ火

　        １，８ｌ　￥２，９４０（税込み）

　鉄砲隊シリーズの中で、最もこだわって

造られたお酒です。

「総健農法」と言われる環境に優しい農法で

作られた地元　和歌山県産山田錦で仕込んだ

お酒です。

味わいは辛口で濃醇な旨味を持つ個性派

旨口係です。

こってりした照り焼き・中華のあんかけ・

お好み焼きなどのなどの粉物等、

しっかりした味付けの料理に合う、力強い

お酒です。

株式会社　吉村秀雄商店

　和歌山県岩出市畑毛７２番地

http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/

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全量芋焼酎 八千代伝 からから

　　八千代伝から全量芋仕込みの芋焼酎が

　　　　　　　　　発売されました

　　　　　八千代伝　からから

２５度　１，８ｌ　￥３，１５０（税込み）

　　　　～夏の限定焼酎～

　　芋麹（こうじ）で仕立てた・・・・

からから～唐唐

　芋こうじ仕込みのイモ焼酎です。

３年前から取り組んできた芋こうじ仕込みの

焼酎を、初蔵出しします。

その名も「からから」～唐唐～。

　５，０００本の限定焼酎。もともと大量生産の

できない蔵。どうしても５，０００本程度がひと

銘柄・ひと検定の数量になります。

　それも大事に大事に掌中（しょうちゅう）の珠

（たま）を磨き上げるように育て上げるため。

申し訳ありません。　　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～蔵元談

　“全量芋麹”の焼酎は、いもいもと呼ばれて

　　　　　　　　　　おりますが、

　　　　　からいもの“から”を取って

　　　　『からから』と名付けたそうです。

芋麹焼酎～

芋麹の一次モロミに、芋をかけて二次を仕込む。

原材料がイモだけ。

全芋焼酎とも呼ばれています。

すっきりとした焼酎に仕上がりました。

『八木酒造合名会社猿ヶ城蒸溜所』

鹿児島県垂水市新御堂字鍋ヶ久保1332-5

　　　芋麹仕込みの全量サツマイモとなると、

　　ガツンと濃いタイプを想像するかも

　　　知れませんが、そうではありません。

　　でも、あっさりしているかと言われても

　　　　　　　そうではありません。

　　　　　風味豊かに仕上げた芋麹と、

　蒸された甘いホクホクのサツマイモが

　　　　　かなでる絶妙な味わいです。

　　　芋麹仕込みの全量サツマイモで造った

　八木酒造さんの新しいタイプの芋焼酎です。

『からから物語』～

　　　「社長、芋こうじで焼酎を仕込んでみたい。」

　　　　　平成１８年、蔵長杜氏（くらおさとうじ）・

　　　　　　吉行正臣（よけまさみ）が言った。

　「芋こうじの焼酎はまだそれほど出されていない。

　　　味も技術もしっかりしたものをつくらないと、

　　　イモ焼酎全体の評価を損（そこ）ねてしまう。

　　　　　　　だからこそチャレンジしたい。」

　その年２種類の芋こうじをつくって酒質を見極めた

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～１年目。

　焼酎はもろみを仕込んでから、酒質の見極めまで

　　　　半年ほどかかる。したがって試験仕込は

　　　　　　　１年に１回しか挑（いど）めない。

　　様々なケースを想定して予測を深める、そして

　　　　　　感性が納得して確信に至る。

　　５６年のキャリアを誇る吉行杜氏がとってきた

　　　　　　　　手法は揺（ゆ）るがない。

　確信を得るために仕込の回数を重ねていった。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～２年目

　　　そしていよいよ３年目、平成２０年の１０月、

　　　　　蔵に本気の気合いがみなぎる。

　　　　　芋こうじの仕込は順調に進んだ。

　年が明けて寒（かん）の中で、桜の蕾（つぼみ）が

　　　　　　　ふくらみ始める頃だった。

　　　　　　吉行杜氏がニヤリと笑った。

　　　　「社長、できた。夏に飲んでもらう。」

　　　　　　　「からから」が仕上がった。

２月～

目標の夏に向かって、筆頭蔵子の大次郎を先頭に

して若い蔵子たちが、時間を見ては「からから」の

熟成・磨きに入った。

寒さがいくらか緩（ゆる）むと、山桜が咲いて猿ヶ城の

山々も高隈の峰々も清楚（せいそ）な美しさにつつまれて

いった、春の訪れ～３月。

４月～

蔵の前庭の竹林には季節の到来を告げるように、

タケノコがわれ先に頭をもたげてきた。

山の動物たちも活動的になって蔵の周囲に

ちょくちょく顔を見せる。

そしてアジサイが色とりどりの大輪の花を咲かせ、

白桃の木が甘い実をいっぱいつけた～５月。

６月～

に入って梅雨、蔵への道すがら田植え一斉（せい）

に始まると、「からから」の酒質の見極めも

佳境に入った。

「夏に飲んでもらう。」ための仕上げは、一瞬の

気の緩（ゆる）みも許されない。

吉行杜氏の情熱を、若者たちが体現してゆく

作業が続いていった。

そして７月～

いよいよ初蔵出しの時を迎えた。

蔵長杜氏・吉行正巳（よけまさみ）、

魂魄（こんぱく）の気合いで仕上げた、

芋麹に芋かけの全芋焼酎「からから」。

ご愛飲くださいますように。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～蔵元談

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芋焼酎 八千代伝 黒麹仕込み

　八千代伝　黒麹仕込み　２５度

　　　　　　　１，８ｌ　￥２，４１５

　　７２０ｍｌ　￥１，２０８（税込み）

　　　　　八千代伝～黒こうじ仕込み。

　　　　黒の風格が際立つ、八千代伝の

　　　　黒こうじと秘伝の術の仕込みです。

　　　　　　カメつぼの中でていねいに、

　　じっくりと手入れされた八千代伝モロミは、

　　　　蔵子達が一カメずつつきっきりで、

　　　　　　手塩にかけて育て上げます。

　　　　　　　　　　芳醇な香り、

　　　　　　　　　　濃密な甘さ、

　　　　　　　ずば抜けたのどごしは、

　　　　　まさにお湯割りの頂点に立つ。

　　　　　　　　黒が誘（いざな）って、

　　　心は漆黒（しっこく）の宇宙（そら）へ。

　猿ヶ蒸溜所

　しんしんとした大自然の山気につつまれた

　　　　　　　　　　猿ヶ城渓谷。

　　　　その山懐に小さな薩摩焼酎蔵

　　　　　　　　　「猿ヶ城蒸溜所」。

　　　深山高隈の、青葉をゆらす青い嵐を

　　　　　　　くぐって、渓谷へわたる、

　　　　　　　　清冽な伏流水を得て、

　　　　　　　総カメつぼで仕込みます。

蔵長杜氏（くらおさとうじ）

　　　　～「吉行（よけ）　正己」氏

　「私の杜氏人生の答えを、この蔵で出す。」

　　　　五十三年の職責をいくつかの蔵で

　　　重ねながら幾多の名酒を世に出した

　　　　　　　　　その技は見事

　　名匠と称えられながら、若い蔵子たちを

　　束ね「八千代伝」を磨き上げる姿には、

　　　　七十七歳の風格が漂っています。

　地元産の厳選したさつま芋（黄金千貫）を

原料に猿ヶ城渓谷に湧く水を仕込み水とした

　　　　　　カメ壷仕込みの焼酎です。

　　　濃厚な味わいでありながらキレがいい

　　　　　　　　　　仕上がりです。

　　　しっかりとした芋の甘み、芳醇な香り、

　　　　　　　　　ずば抜ける喉越し。

　　　　　まさにコクあって、キレよし

　　香り立つ香ばしさは筆舌に尽くせません。

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芋焼酎 八千代伝 白麹仕込み

　八千代伝　白麹仕込み　２５度

　　　　　　１，８ｌ　￥２，４１５

　　　７２０ｍｌ　￥１，２０８（税込み）

　　　　　いも焼酎の王道、白こうじと

　　　　　　秘伝の術の仕込みです。

　　　　　八千代伝　白こうじのモロミは、

　　かめつぼの中で黄金色に輝いています。

　　　　　　　その美しさは極上。

　　　　　まさに太陽のめぐみです。

　　　　　　　　フルーティーな香り、

　　　　　　　　口中に広がる甘さ、

そして抜群のキレは天女のような

　　　　　　八木酒造の“看板娘”です。

　お湯割りやロックでさらりと飲める味わいは、

　　　きっとご満足頂けることでしょう。

　　　　　　　　　ほろ酔い気分で、

　　　　さあ～天空の浪漫飛行へ

　　　　八木酒造さんは、しんしんとした

　　大自然の山気につつまれた猿が崎渓谷。

　　　　その山懐に小さな薩摩焼酎蔵

　　“猿ヶ崎蒸溜所”があり、そこで造られて

　　　　　　　　　　　おります。

　　　深山高隅の、青葉をゆらす青い嵐を

　　くぐって、渓谷へわたる、清冽な伏流水を

　　　　得て、総かめつぼで仕込みます。

八木酒造　蔵長杜氏

　　　「吉行（よけ）　正巳」氏～

　『私の杜氏人生の答えを、この蔵で出す。』

　五十三年の職責をいくつかの蔵で重ねながら

　　幾多の名酒を世に出したその技は見事

　名匠と称えられながら、若い蔵子たちを束ね、

　　　　「八千代伝」を磨き上げる姿には、

　　　　七十七歳の風格が漂っています。

八木酒造合名会社猿ヶ崎蒸溜所

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大倉 特別純米 直汲み本生 オオセト

２０ＢＹ　大倉　特別純米

　　　　　直汲み本生　オオセト

　　１，８ｌ　￥２，５２０（税込み）

　　大倉本家さんより特別純米オオセトの

　　　　　　　　ご案内です

　　　　やわらかい口あたりですね。

　口の中で原料米である“オオセト”の

　　　　　米の旨みが楽しめます

喉元を過ぎる酸は少なからず大倉らしさ

　　　　　　　　がありますね！

　　　　非常によく出来ています

　スパイシーな味付けの料理と相性が

　　　　　　　合いそうです。

　　　大倉のお酒を初めて飲む方には

　是非ともおすすめしたい銘柄ですね

　しぼり機のふなくちより、圧を加える前に

自然に垂れてきた部分を、タンクに移さず、

そのまま直に瓶詰めしました。

まさに、

　　生まれたてのお酒です

２０ＢＹ　大倉　特別純米

　　　　　直汲み本生　オオセト

　　１，８ｌ　￥２，５２０（税込み）

　　　　　　　　フレッシュな香り。

　口に含むとピチピチとはじけます。

　　　　その後、まだ堅さはありますが、

　　　甘・酸・渋味が一体となり口中に

　　　　　　　　　　広がります。

　　　原料米：香川県産オオセト１００％

　　　　　　　　精米歩合：６０％

　　　　アルコール分：１８～１９度未満

　　日本酒度：＋５前後　　酸度：２，１前後

　　　　　　　アミノ酸度：１，４前後

　　　　　　　　酵母：協会７０１号

株式会社　大倉本家

　　　　http://www.kinko-ookura.com/

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小左衛門 特別純米 越中五百万石 生酒

小左衛門　特別純米　越中五百万石

　　　　　　　　　生酒

　　　　　１，８ｌ　￥２，７００

　　　７２０ｍｌ　￥１，３５０（税込み）

　　　　３０代の若い杜氏が造る

　魂心一滴の素晴らしい味わいの

　　　　あるおいしいお酒です。

　　　～小左衛門　緑ラベル～

　　ほのかな吟醸香、果実香の

　　　　　ような感じです。

果実（リンゴ）のようなさっぱりした

　　フレッシュ感ただよう感じと、

　切れ口のシャキッっとした酸が

　　旨味を拡大する味わいです。

　　　　いや～何とも言えない、

　　　美味しい味わいですね～

　　　　　　　うまいわっ～

　

原材料：米・米麹

お米品種：越中（富山）五百万石

精米歩合：５５％

蔵内処理：無濾過・生

日本酒度：＋２　　　　　　酸度：１，８

アルコール度数：１７，９％

・本製品は無濾過、瓶熟成のため成分が浮遊

　または沈殿したりする場合がありますが、

　品質には問題ありません。

・開栓後、味は変化します。

　保管場所を選びお楽しみ下さい。

　要冷蔵。

　　　　　いい味のりしています

　　冷やでは上記に述べたとおりですが、

　　　お燗にしても“おいしい”ですね～

　　　味のりよく五百万石の米の旨味が

　　　　口中一杯に広がっていきますね。

　　　　　　　　幸せな気分です。

　お燗では４３度位の温度帯がベストだと

　　　　　　　　　　思いますね。

　　　　　　いろいろな温度帯により、

　　　　チーズ（ピザなど）やパスタ料理、

　　和風・洋風と万能によく合う食中酒です。

　　　　　本当に見事な造りのお酒です。

　　　　男女問わず人気のあるお酒です。

　　　　『あっぱれ』

中島醸造株式会社

岐阜県瑞浪市土岐町７１８１－１

　　　　http://www.shiroku.co.jp/

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蓬莱泉 純米大吟醸 「空」くう

　　蓬莱泉　純米大吟醸　空

　７２０ｍｌ　￥３，５１８（箱入り）

　７２０ｍｌ　￥３，３６０（箱無し）

　厳選された酒造好適米を高精白し、

低温仕込みでゆっくりと発酵を行い、

果物の様な香りとすっきりした味を持った

優雅なお酒を吟醸酒といいます。

　さわやかな広がりのある味と香りをめざし

て、杜氏が腕をふるいました

　　　　　芳醇な香り

　　　すっきりした飲み口

　　　　まろやかな旨味

　　　をお楽しみ下さい。

蓬莱泉　純米大吟醸　「空」くう

　デリケートなお酒ですので、冷蔵庫で

貯蔵し、できるだけ早くお召し上がり下さい。

原料米：米・米こうじ

精米歩合：麹米４０％

　　　　　　　掛米４５％

アルコール分：１５％

※お酒は２０歳になってから。

　おいしく適量を。

奥三河の清酒

関谷醸造株式会社

http://www.houraisen.co.jp/

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片野桜の会！～樹楽店にて

　　平成２１年７月1２日(日曜)

　西九条　蕎麦居酒屋　樹楽店

　http://www.nishikujo-kiraku.com/

　　　　　　　さんにて、

　　大阪は山野酒造さんをお招き

　　　　　　　しまして、

　　　　　　　日本酒

　　　　　『片野桜の会』

　　　　を、開催しました。

　　　　山野酒造株式会社

　http://www.katanosakura.com/

　　　　山野久幸　社長さんに

　　　　来ていただきました。

　　　本日の出品ラインナップ

画像左から～

　　　　　　　『片野桜』

純米吟醸　熟成酒　「俊成」

純米酒　極濁（きわめにごり）

吟醸　袋吊り雫（無濾過生原酒）

純米大吟醸　かたの桜　花ひとひら

山廃仕込み純米酒　無濾過生原酒

多麹純米酒　「話たいことがある」

片野桜　仕込水

　　　　　　　　樹楽店内

　　　　おしゃれです

　

　酒会の用意が出来てきました

　　樹楽店皆さん、ご苦労様です

　　後は来客者を待つのみです。

画像左から～

純米吟醸　熟成酒　俊成

純米吟醸酒を長期熟成（3年以上）させた古酒。

ブレンドさせている最も古い原酒は10年以上

　　熟成させており、ぬる燗に適したお酒。

　　　　アルコール度１５，６％　酒度＋１

　　　使用米　山田錦　精米歩合　５０％

純米酒　極濁（きわめにごり）

　　　究極に滓（オリ）分が多いクリーミーな

　　　　　純米酒のにごり酒。　生原酒。

　　アルコール度数：１７，５％　酒度　＋４

　　　使用米　五百万石　精米歩合　６５％

吟醸　袋吊り雫　無濾過生原酒

　醪（モロミ）を酒袋に吊（つ）るし、一切圧力を

かけずに一滴一滴落ちる「雫」～しずくのみを

　　　　そのまま瓶詰めした逸品です。

　　アルコール度数：１７，５％　酒度　＋４

　　　　使用米　雄町　精米歩合　４８％

純米大吟醸　かたの桜　花ひとひら

　　　やや甘口の純米大吟醸酒。香りも高く、

　　　　米の旨味も充分に引き出された

　　　　なめらかな喉（のど）ごしのお酒。

　　アルコール度数：１５，６％　酒度　±０

　　　　使用米　山田錦　精米歩合　４８％

山廃仕込み純米酒　無濾過生原酒

　酛（酒母）の日数が３０日以上の山廃仕込み

　純米酒を上槽後濾過をせずに上澄みだけを

　そのまま瓶詰めした生原酒。引き込み香りと

　　味幅が広くコクのある深い味わいのお酒。

　　アルコール度数　１７，５％　酒度　±０

　　　　使用米　山田錦　精米歩合　６５％

多麹純米酒　「話たいことがある」

　　麹歩合が通常の清酒の倍以上ある多酸、

　　　　　　　　　濃醇型純米酒。

　３年の熟成を経て送り出す燗に適したお酒。

　　　アルコール度数　１７，０％　酒度　-1

片野桜　仕込み水

　　　　生駒山系伏流水を使ったお水。

　　　　　　水質は、やや硬水より。

　　　司会者　マーキーさん

　

　　　　　　　　　お客様

　

　皆さん熱心に話しを聞いています。

　片野桜～山野酒造さんの挨拶

　　　小林専務の挨拶・乾杯

　　　　　ではじまりました

　　　　　　さぁ～飲むで～

　　うひゃ～

　　　　　おいしそう～

　　　　　　　　松花弁当や～

　　酒呑みの心をくすぐるやん。

　　　チョコチョコっと何種類も

　　いろいろと入っているのが

　　　　　　　ＧＯＯＤ

　

　　　お酒の説明をしてくださる

　　　　　　山野社長さま。

　　　　　お酒は各２本ずつ。

　　　　　６種類の計１２本。

　　　　　仕込み水は１２本。

　　　本日の参加人数計２１名。

　　　　旨そうに飲んでるやん

　　　豪快なのが、よろしい

　

　　　　　　　　おいしいわぁ～

　　　　　酒がすすむわぁ～

　

　熱心にお酒の説明をしてくださる

　　　　片野桜　山野社長さん

締めはお蕎麦。

　　　ツルツルっとして旨いわっ～

　　　この場をお借りしまして、

　　参加してくださいました皆様、

　　蔵元様（片野桜・山野酒造）

西九条　蕎麦居酒屋　樹楽店さま、

　　　　　　スタッフの皆様、

本当にどうも有り難うございました

西九条　蕎麦居酒屋　樹楽

大阪市此花区西九条３ー１６－２８

　http://www.nishikujo-kiraku.com/

山野酒造　株式会社

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薩摩芋焼酎 極の黄～きわみのき

季節限定品

　　　　　薩摩芋焼酎　極の黄

　　　　　１，８ｌ　￥２，５００

　　７２０ｍｌ　￥１，４７０（税込み）

　　　　　　一次仕込み　黄麹精米

　　　　　　二次仕込み　黄金千貫

　　　　　　　蒸留方法　常圧蒸留

　　　　　　ろ過方法　ペーパーろ過

　　　　　　　貯蔵方法　タンク貯蔵

　　　　　　　　　貯蔵期間　６ヶ月

　　さつま無双さんより、限定品の芋焼酎

　　　　　　　が入荷してきました。

　　　黄麹を使った芋焼酎で、黄麹は従来、

　　　　　清酒用に用いられる麹です。

　　『極の黄』は、吟味された「さつまいも」と

　　　　　　　「黄麹」で造った原酒に、

　　　　　　　昔ながらのこだわり製法

　　　　「かめつぼ仕込み」「木桶蒸留」で

　　　　生まれた熟成酒をブレンドしました。

　　　　　「黄麹」特有の、芳醇な香りで

　　　　　　　さわやかな味わいと、

　　　　熟成酒ならではのまろやかさと、

　　　　旨さを兼ね備えた後味スッキリ

　　　　　飲みやすい、季節限定の

　　　　　　　　　「薩摩焼酎」です。

お楽しみ方は、ロック○・水割り◎・お湯割り◎

　　　　　　　　　　がおすすめです。

　　大自然の恵みを受けてすくすくと育った

　良質の「紅さつま」を使用して生み出された

　　　　原酒に、昔ながらのこだわり製法

　　　「かめつぼ仕込み」と「木桶蒸留」で

　　　生まれた熟成酒をブレンドしました。

　　今までにないサッパリとした黄麹焼酎

　　　　　　　　が誕生しました。

　独特の「極の味」を引きだした「薩摩焼酎」を

　　　　　是非おたのしみください。

★酒のこばやし

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松の寿 特別純米 美山錦

松の寿　特別純米　美山錦

　　　１，８ｌ　\２，８３５（税込み）

　松の寿から新しいニューフェイスが誕生

しました

酒造好適米である美山錦で造った特別純米酒

です。

原材料米：美山錦

日本酒度：＋２，５　　　　酸度：１，４

精米歩合：５５％

アルコール度数：１６度以上１７度未満

紫色のレッテルにて白文字で“松の寿”と

記されています。

ひときわ目立ちますね

栓を開けるとシュポン

と元気の良い音。

さすが２０ＢＹ新酒の産声です。

※２０ＢＹ：２００８～２００９製造

果実のような良い香りが漂いますね。

口に含むと、原料米である美山錦の

米の旨味が口一杯に広がって行きます。

やさいい口当たりです。

喉元を過ぎる感は、やさしさを保ちつつ

キレていきますね。

見事なバランスです。

今年から新たに加わりました

　　　　　　　松井謹醸

松の寿　特別純米　美山錦

　　１，８ｌ　\２，８３５（税込み）

株式会社　松井酒造店

栃木県塩谷郡塩谷町船生三六八三

http://www.matsunokotobuki.jp/

 

松井酒造店さんは、

水の恵み、米を磨き、人に感謝の酒造り。

蔵人一同一滴一滴に愛情を込めて

醸しております

製造責任者：松井宣貴（下野杜氏）

●お酒は２０歳になってから。

●冷暗所（生酒は冷蔵庫）に保管し、開栓後

　はお早めにお飲み下さい。

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竹鶴 純米酒

　　　　　　竹鶴　純米酒

　　　　　１，８ｌ　￥２，１００

　　　７２０ｍｌ　￥１，０５０（税込み）

　　　　食中酒にお奨めな純米酒です。

　　　　毎日気軽に呑めるお酒として、

　　　コストパフォーマンスも魅力ですね。

　食中酒として料理を選ばない、何にでも合う

　　　　良くできた“竹鶴純米酒”です。

　　　　米の旨味がギューッと詰まった

　　　　　　濃い系の辛口純米酒です。

　　　　　口の中では決してもたつかず、

　　　　　米の旨味が広がるお酒です。

　　　　　　最後には切れて行きます。

　　　　　　燗にして呑むとまた格別

　　　　　　『竹鶴　純米酒』

　　　　　原料米：八反錦・加工用米

　　　　　　　　　精米歩合：６５％

　日本酒度：＋８　　　　　　　　酸度：１，７

　　　　　　　　酵母：協会６０１号

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東北泉 雄町純米 辛口

　　　東北泉　雄町純米　辛口

　　　１，８ｌ　￥２，６２５（税込み）

　　　シャープなキリっとした

　　　辛口純米酒のご案内です。

　　　　口当たりは東北泉らしく、

　　　さらりと優しい味わいで、

　　雄町の旨さを充分引きだして

　　　　　　　　おります。

　　　口中一杯に雄町の旨さが

　楽しめ、後味の引きは抜群です。

　　　雄町米使用の辛口純米酒。

　　　雄町米を贅沢に磨き上げ

　　　（精米歩合５５％）ました。

　とても綺麗な酒質の純米酒です。

　　　東北泉　雄町純米　辛口

　　　原料米　岡山県産雄町100％使用

　　　　　　　　精米歩合　５５％

　　　　　　　日本酒度　＋７，０

　　　　　　　使用酵母　山形酵母

　　　　　　　　　　酸度　１，７

　　　　　　　　アミノ酸度　１，３

　　　　　　アルコール度　１５，５％

東北泉を醸している高橋酒造は鳥海山の麓に

　位置する遊左町にあり、山と海に囲まれた

　　　　　　　　　　所にあります。

　　　　　蔵は海からも近いことから、

　　海鮮料理と抜群の相性をみせています。

　　蔵は豊かな自然に恵まれた所に位置し、

　　　鳥海山麓の湧き水は、おだやかに、

　　　やわらかく、やさしい東北泉を醸す

　　　　　　　　源となっております。

　　　　　　　　　辛口酒の傑作

　　　　香りは控えめなれど、口に入れた

　　　瞬間に雄町の米の旨味がジワッ～と

　　　　　　　　　堪能できます。

　　　純米酒ならではのコクもしっかりあり、

　　　　辛さと綺麗さとキレがマッチした

　　　　辛口酒の傑作ではないでしょうか。

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むぎ焼酎 千が飛ぶ

　　むぎ焼酎　千が飛ぶ　２５度

　　　　　　１，８ｌ　￥２，３００

　　　７２０ｍｌ　￥１，１５０（税込み）

　　　総かめつぼ仕込み・かめつぼ寝かせ

　　　　　　　　　猿ヶ城蒸溜所謹醸

　　しんしんとした山の気をたっぷりと含んだ

　　　　　　　猿ヶ城渓谷の青い風。

　　　　この渓谷の風にのって、猿ヶ城の

　　　　シンボル刀剣山の上を「千が飛ぶ」。

　　両手を広げて自由気ままに大空を飛ぶ。

　　　そんな思いが麦焼酎になりました。

　　　　「千」は自由に飛ぶ自分自身。

　　　　　猿ヶ城蒸溜所のむぎ焼酎

　　　　　「千が飛ぶ」ご堪能下さい。

　　　　総かめ壺仕込みの麦焼酎です。

　　渓谷の奥深くたたずむ小さな蔵から

　　　　　　　　　　　“千が飛ぶ”

　　千は猿ヶ城渓谷の大空を優雅に飛ぶ

　　　　　　　　自分自身のことです。

　　　　そういう自分を想像しながら楽しく

　　飲んで欲しいと、そんな思いで造られた

　　　　　　　　　　麦焼酎です。

　　麦の甘い香りに、キレの良さが光ります。

　　コク・旨み・キレ三拍子そろった逸品です。

猿ヶ城蒸溜所～

　深山・高隈の峰々に囲まれて、山水を集める

　　　　　　　　　　　　猿ヶ城渓谷。

　　　心打たれるまっただ中に、小さな焼酎蔵

　　　　　　　　　　「猿ヶ城蒸溜所」。

　　　　渓谷の青い嵐をくぐり抜けた伏流水を

　仕込水にして、贅沢な焼酎造りを目指します。

　思いはひとつ、

　　　　　　うまい焼酎をつくること。

名工杜氏　　吉行　正巳（よけ　まさみ）　氏

　　　　　　　この道一筋五十年。

　「麹の魔術師」と呼ばれるその技はみごと。

　　　「私の人生の答えをこの蔵で出す。」

　　　　　　　　　の心意気やよし。

　　　復刻の蔵に重鎮名工吉行正巳氏を

　　　　　　　据える天の配剤に乾杯

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仙介 純米樽酒（たるざけ）

　　　　　　仙介　純米樽酒

　　　　　　１，８ｌ　￥２，８３５

　　　　　７２０ｍｌ　￥１，４１７

　　　　３００ｍｌ　￥５２５（税込み）

　　　　仙介　「純米たる酒」

　　　　　仙介の新しいブランドです。

　　　仙介純米酒を吉野杉の樽に詰め

　　　　　　数日間熟成させました。

　　　　　　　　　　栓を開けると、

　　　　杉の樽の香りがほのかに立ち、

　森林深い香りが漂い安らぎを与えてくれます。

　　　　　　　　非常に飲みやすく、

　　　　　初心者の方でもＯＫです。

　　　原料米である山田錦の米の旨味が

　　　　口中一杯に広がっていきます。

　　キレもよくスッキリとしております。

　　　　何か心を癒（いや）してくれる

　　　　　穏やかな優しい味わいです。

　　　　　森林浴をしている気分です。

　麹米/精米歩合～兵庫県産山田錦/65％

　　　掛米/精米歩合～アケボノ/65％

　　　　　　　日本酒度　＋２，５

　　　　　　　　　　酸度　１，７

　　　　　　　　アミノ酸度　１，６

　　アルコール分　１５度以上１６度未満　

　保管は冷暗所で開栓後はお早めにお召し

　　　　　　　　　上がり下さい。

　　妊娠授乳期の飲酒は気をつけましょう。

　　　　　　お酒はおいしく適量を。

　　　　　お酒は２０歳になってから。

泉酒造株式会社

　神戸市東灘区御影塚町１－９－６

　http://www.izumisyuzou.co.jp/index.html

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酒蔵りきゅーる なつみかん

　　酒蔵りきゅーる

　　　　　　　なつみかん

　　　　　１，８ｌ　￥２，５２０

　　　７２０ｍｌ　￥１，２６０（税込み）

　　　　　　　純米酒となつみかんの

　　　　　　　　コラボレーションです。

　　　　　　すっぱい～

　　なつみかんの酸味と純米酒のやさしい

　　　　　　　味わいが溶け合った

　素朴でさわやかな風味のリキュールです。

　九州産“なつみかん”を一本あたり一個使用

　　　　　　　　　　　しました。

　　　“なつみかん”は疲労回復効果のある

　　　　ビタミンCやクエン酸がたっぷりと

　　　　　　　　含まれています。

　　　“なつみかん”は夏に美味しい果物で

　　　　健康にも良いとされております。

　　　池亀酒造さんの甘口純米酒を使用。

　　　“なつみかん”とのハーモニーは

　　　素朴ななかにさわやかな洗練された

　　　　　　他社にはない味わいです。

　　　ラベルを和紙にて、手作り感のある

　　　　かわいいイラストが印象的です。

原材料：米焼酎・純米酒・なつみかん・糖類

　　　　　クエン酸

アルコール分：１０％

防腐剤・着色料・香料不使用

果肉成分が沈殿するので、よく振って

お飲み下さい。

美味しく召し上がっていただくために、

開栓後はなるべく冷蔵庫で保存して下さい。

　酒蔵りきゅーる

　　　　　　　なつみかん

　　地元の果物を使用し、九州の酒蔵が

　　　　　　　丁寧に作りました

　　　　ビタミンCやクエン酸たっぷり

　　　　　　　　夏の疲労回復に

　　　　　厳しい残暑の暑気払いに

　　　日差しに疲れた夏のお肌に・・・・

なつみかんの酸味と純米酒のやさしい味わいが

溶け合ったさわやかな風味の酒蔵リキュール

　　　　　　　　　　　　です。

　なお、防腐剤、着色料、香料は一切使用して

　　　　　　　　　　おりません。

　　　　冷やしてストレート、又はロックで

　　　　　　　　　お楽しみ下さい

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紀州完熟 南高梅 くろうめ酒

　紀州完熟　南高梅　くろうめ酒

　　　　　１，８ｌ　￥２，４００

　　７２０ｍｌ　￥１，２００（税込み）

　　　　　くろで締まった旨味と酸味。

　　　　　コクは旨さに、キレは喉ごし。

　　日本酒をベースに紀州完熟南高梅を

　　　　　使って梅酒にしております。

　　人が住んでいる日本最南端の島、

　　　波照間島産の黒糖をたっぷりと

　　　　　　　使用しております。

　　黒糖と梅の風味のバランスの良さには

　　　　　　　　　定評があります。

　梅の酸味、例えばクエン酸は疲労の元となる

　　　　　　乳酸を分解してくれます。

　　　黒糖の甘み、ミネラルをたっぷり含み

　カリウムは機能調節（血圧降下など）に良い

　　　　　　　と言われております。

　　　　　　　体に優しい梅酒です。

　紀州完熟　南高梅　くろうめ酒

波照間島の太陽をサンザンと浴びて育った

　　　唐黍（とうきび）から作られた黒糖の

　　　　タップリミネラルと紀州の誇る

　　完熟南高梅のクエン酸、しかも日本酒蔵

　　だからこそできる優良アミノ酸の宝庫

　　　　　　　　　・日本酒が

　　　　　　　三位一体

　　　　　　　　　となりました。

　　　これで健康にならなくてどうする

　　どっさり紀州完熟　南高梅

お楽しみ方は、ロックやソーダ割り、お湯割りと

　　　　いろいろと飲み方を楽しめます

　　　　ミルクで割っても美味しいですよ。

　　　　原材料：紀州南高梅１００％使用

　　　　　醸造アルコール・日本酒・糖類

　　　　　日本最南端の波照間島黒糖

　　「くろうめ酒」の旨さと酸味で

　　　　　背筋がシャン

　　　　　　　とします。

　　姿勢が良くなる“うめ酒”です。

　　直取り“紀州の完熟南高梅”

　　だからこそできるこの旨さを

　　　　十二分に堪能ください。

吉村秀雄商店

和歌山県岩出市畑毛７２番地

　　　http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/

　

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竹鶴 純米にごり酒

　　　　竹鶴　純米にごり酒

　　　　１，８ｌ　￥２，３１０

　　７２０ｍｌ　￥１，０５０（税込み）

　　　甘口系のにごり酒の多い中、この

　　竹鶴にごり酒は辛口系のにごり酒です。

　　　瓶底には澱（おり）が沈んでいます。

　上澄みだけを呑んで見ると辛口のシャープな

　　　　　　　　　　喉越しです。

　　　　澱をかき混ぜて呑んで見ると、

　　　　にごり特有のドロドロ感はなく、

　　サラッとした米の旨さが乗った柔らかい

　　　　　　　純米にごり酒です。

　　　　　　　　　燗にしてみると、

　　　味にふくらみが出て旨味や甘味が

　　　　　　乗ってとても美味しいです。

　この竹鶴のにごりの燗酒も美味しいですよ

　　　素晴らしい味わいのあるにごり酒です。

竹鶴　純米にごり酒

　　　　　　　原料米：八反錦・一般米

　　　　　　　　精米歩合：６５％

　日本酒度：＋８　　　　　　　酸度：１，８

　　　　　　使用酵母：協会６０１号

　アルコール度数：１６度以上～１７度未満

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大倉 純米吟醸 直汲み本生 ひのひかり

大倉　純米吟醸　直汲み本生

　　　　自家栽培米　ひのひかり

　　　１，８ｌ　￥２，７３０（税込み）

　蔵元みずから育てた飯米「ひのひかり」で

　　　　醸した一貫造りのお酒です。

　　ひのひかりの米の旨味が口中に広がり

　　　力強い酸味が押し寄せてきます。

　　　　喉越しのキレ味も素晴らしい

　　　　　　　純米吟醸酒です。

　　　時間の経過とともに味乗りして

　　きますので、それも楽しみなお酒です。

　大倉　純米吟醸　直汲み本生

　　自家栽培米　ひのひかり

　　　　　　　原材料：米・米こうじ

原料米：自家栽培米ひのひかり１００％使用

精米歩合：５０％　　　　酵母：協会９０１号

　　　　　　　日本酒度：＋３前後

酸度：２，４前後　　　　アミノ酸度：１，３前後

　　冷やして良し、燗にしても良し

無濾過の醍醐味を味わって下さい。

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蓬莱泉 純米大吟醸 美

　　蓬莱泉　純米大吟醸　美

　　　１，８ｌ　￥６，３００（税込み）

　　厳寒の奥三河の澄みきった空気の中で、

　奥山から湧き出る清水を用いて造り上げた

　　　　　　　　純米大吟醸酒です。

　　爽やかな広がりのある味と香りをめざして

　　　　　　杜氏が腕をふるいました。

　　　高精白した山田錦１００％を原料として

　　　　使用した、ぜいたくなお酒です。

　　　　芳醇な香りとすっきりした飲み口、

　　　　まろやかな旨味をお楽しみ下さい。

　　『蓬莱泉　純米大吟醸　美』

　　　　　　　　　原料米　山田錦

　　　　　　　　　精米歩合　５０％

　　　　　　　　　日本酒度　±０

　　　　　　　　　　酸度　１，４０

　香り良く、口中にて山田錦の持つ旨みが

　　　　　　　　広がっていきます。

初心者の方や甘めが好きな方に飲みやすい

　ように、やや甘口なお酒でございます。

　　　　後口の舌に残る甘ったるさはなく、

　　　ス～と切れて行く見事なお酒です。

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「片野桜の会」のご案内！～

　　　『片野桜の会』のご案内

　　大阪は地元　山野酒造さんを

　　お招きしまして、日本酒の会を

　　　　　　開催いたします。

開催場所：蕎麦居酒屋　樹楽

大阪市此花区西九条３丁目１６－２８

ＴＥＬ・ＦＡＸ　０６－６４６３－８１１８

　http://www.nishikujo-kiraku.com/

開催日：７月１２日（日曜）

開始時間：１７時～

会費：￥４，０００（食事代・酒代込み）

参加蔵元：山野酒造株式会社

主催：蕎麦居酒屋　樹楽

　　　　　※誠に申し訳ございませんが、

　　　　募集定員に達しておりますので、

　　　　　　　受けつけておりません。

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東北泉 純米吟醸 山形県産 出羽燦々

　　東北泉　純米吟醸　出羽燦々

　　　　　１，８ｌ　￥２，９４０

　　　７２０ｍｌ　￥１，５７５（税込み）

　　　　高橋酒造（東北泉）さんから

　　　　限定商品の入荷案内です。

　　　　　　　　柑橘系の上立香

　　　　　　酸の輪郭を感じる含み、

　　　　出羽燦々の穏やかでゆっくりと

　　　　　　広がる旨みが特長です。

　　　　　　　お食事との相性では、

　　　　　　中華料理やイタリアンなど

　　　　味のある料理にも合わせやすい

　　　　　　　　　　と思います。

　東北泉　純米吟醸　出羽燦々

　　　　　原料米　山形県産　出羽燦々

　　　　　　　　　精米歩合　５０％

　　　　　　　　　酵母　山形酵母

　　　　　　　　　alc度数　１６，５

　　　　　　　　　日本酒度　＋０

　　　　　　　　　　酸度　１，７

　蔵元生産限定数　１８００ｍｌ　６００本

　　　　　　　　　　　　７２０ｍｌ　　５００本

　　　　　山形で開発された酒造好適米

　　　　“出羽燦々”を原料に用いました。

　　　　　柑橘系の良い香りがします。

　　　口中でのゆっくりと広がる出羽燦々の

　　　　　　　旨味が申し分ないです。

　　　　　　魚料理はもちろんのこと、

　　　　中華料理やイタリアン料理にも

　　　　　　合わせやすいお酒です。

　　　　　　　　　お召し上がり方は、

　　　　　　　そのまま常温でも良し

　　　　　冷やしてクイッと飲むのも良し

　　　　人肌にあたためて飲むのも良し

　　　　　　の万能酒でございます。

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