蜻蛉（とんぼ） 純米にごり酒～白とんぼ

　蜻蛉（とんぼ）　純米にごり酒

　　　　　　　　～白とんぼ

　　　１，８ｌ　￥２，６６７（税込み）

　夏子の酒のモデルのような今村友香さん

　　　（２０代）が醸す純米にごり酒です。

　　　　麹米に福岡糸島産「山田錦」を、

　　掛米には福岡の酒造好適米「夢一献」を、

　　　　福岡地元産にこだわりました。

　また、仕込水には日本名水百選・阿蘇の

　　白川水源湧水を使用し醸しました。

　お米の甘みをたっぷりと残しながらも、

　　　アルコール１８度の原酒のため、

　　　　　　喉越しはすっきりと。

冷たく冷やして、お肉料理などの濃い目の

　　　　料理とも相性ばっちりです。

　　　食中酒としてお楽しみ下さい

　蜻蛉（とんぼ）　純米にごり酒

　　　　　　～白とんぼ

　　今年から新登場の『白とんぼ』です。

香りは控えめですが、米の旨味を堪能

　　　　できる純米にごり酒です。

　　　　少し炭酸が感じられます。

　お味はくどくどと甘ったるくなく、スッキリ

　　　　　　とした味わいです。

　喉越しのキレもいいとても飲みやすい

　　　　　純米にごり酒ですね。

　このお味なら、にごり酒を飲んだこともない

　　　　方にもオススメですね～

　　　冷たく冷やして飲んでください。

　　意外や燗にしてもいけますね～

さっぱりとした後口がだれてきません。

　　　よく出来た純米にごり酒です。

原材料：米・米麹

原料米：麹米・福岡糸島産山田錦

　　　　　掛米・福岡産夢一献

精米歩合：６０％　　　　日本酒度：＋３

アルコール度数：１８度

～白とんぼ～

　　　　純米にごり酒　蜻蛉

蜻蛉のように酔々と・・・・

　　　数量限定・にごり酒

開栓の際は、

　　　　ご注意くださいませ。

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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亀甲花菱 純米吟醸 無濾過生原酒 上槽即日瓶詰

亀甲花菱　純米吟醸無濾過生

　　　原酒　上槽即日瓶詰

　１，８ｌ　￥２，９４０（税込み）

　亀甲花菱を醸している清水酒造さんは

２００石弱の家族経営な小さな酒蔵です。

こだわり一貫して洗米から搾りまで手造りで

行っています。

純米吟醸無濾過中取り生原酒を炭酸ガスを

含んだままの垂れ口をそのまま瓶に封じ込め

ました

程よく熟成していまして呑み頃です

毎日飲んで飲み飽きしない食中酒として

お薦めです

　亀甲花菱　純米吟醸無濾過

　　生原酒　上槽即日瓶詰

原料米：美山錦　　　　精米歩合：５０％

アルコール度数：１７～１８度

酸度：１，７　　　　　　　日本酒度：＋３

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呉春 特吟

　　池田の銘酒

　　呉春　特吟

　　１，８ｌ　\３，８７４（税込み）

　呉春（ごしゅん）特吟は、「幻の酒米」と

言われて栽培が難しい晩成品種の

“赤磐雄町”を半分まで磨き、

低温発酵させて丁寧に造った特別な

お酒です。

日本酒度：±０

酸度：１，３

精米歩合：５０％

アルコール度数：１６～１７度

池田酒～摂津國池田郷

吟醸酒　限定醸造

　　　呉春　特吟

　１，８ｌ　\３，８７４（税込み）

　吟醸酒である呉春特吟の味わいは、

まろやかで口当たりが良く

飲みやすいお酒でございます。

女性の方に人気があるのも、

うなずけます

呉春特吟のお楽しみ方は、冷やか常温

で飲むのがおすすめです。

入荷数量の限られた希少価値の高い

銘酒でございます。

※お酒は２０歳になってから。

　妊娠・授乳期の方はお控えください。

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豊永の梅酒

　　　　『豊永の梅酒』

　　５００ｍｌ　￥１，０００（税込み）

　　　ひとつひとつ青梅のヘタ取りから

　　　　　始めて仕込みました

　　　　　　　やわらかくて

　　　　　ホッとする味です。

　　　　　豊永酒造ならではの

　　　　ホームメードの梅酒です

　　　豊永蔵から

　　　　春の味をお届けします

　　　梅の酸っぱさとお米の甘みの

　　　　　　　　シンフォニー

　　　地元球磨の梅と米を使って

　　　　　　梅酒を造りました。

　　　　　　　　安心安全

　　　北海道のテンサイを原料とした

　　　　　　　氷砂糖使用です。

　　２年貯蔵で無濾過、無添加、無着色。

　　　トロリとした甘酸っぱさが新鮮

　　　　　　豊永の梅酒

　　　アルコール分１２度　　　５００ｍｌ詰

　　　三角の化粧箱入り

※無濾過のため、白濁しています。

　また、オリがでる場合がありますが、

　これは旨み成分で品質に問題はありません。

   

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松の寿 特別純米 美山錦

松の寿　特別純米　美山錦

　　　１，８ｌ　\２，８３５（税込み）

　松の寿から新しいニューフェイスが誕生

しました

酒造好適米である美山錦で造った特別純米酒

です。

原材料米：美山錦

日本酒度：＋２，５　　　　酸度：１，４

精米歩合：５５％

アルコール度数：１６度以上１７度未満

紫色のレッテルにて白文字で“松の寿”と

記されています。

ひときわ目立ちますね

栓を開けるとシュポン

と元気の良い音。

さすが２０ＢＹ新酒の産声です。

※２０ＢＹ：２００８～２００９製造

果実のような良い香りが漂いますね。

口に含むと、原料米である美山錦の

米の旨味が口一杯に広がって行きます。

やさいい口当たりです。

喉元を過ぎる感は、やさしさを保ちつつ

キレていきますね。

見事なバランスです。

今年から新たに加わりました

　　　　　　　松井謹醸

松の寿　特別純米　美山錦

　　１，８ｌ　\２，８３５（税込み）

株式会社　松井酒造店

栃木県塩谷郡塩谷町船生三六八三

http://www.matsunokotobuki.jp/

 

松井酒造店さんは、

水の恵み、米を磨き、人に感謝の酒造り。

蔵人一同一滴一滴に愛情を込めて

醸しております

製造責任者：松井宣貴（下野杜氏）

●お酒は２０歳になってから。

●冷暗所（生酒は冷蔵庫）に保管し、開栓後

　はお早めにお飲み下さい。

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楯野川 純米吟醸 本流辛口

楯野川　純米吟醸　本流辛口

　　　　１，８ｌ　￥２，９４０

楯の川酒造は山形県の庄内地方・平田町

の水田が広がる中にある小さな酒蔵です。

楯の川酒造の社長である佐藤淳平さんは

２０代。杜氏である田代さんは３０代後半と

ヤル気と若さあふれる酒蔵です。

楯野川酒造から新たに生まれた辛口純米吟醸

酒です。

地元の農家とお米の契約栽培を行っております。

原料米である出羽燦々を５０％まで磨き上げま

した。また日本酒度を＋８まであげた辛口酒で

す。

原材料：米・米麹

原料米：庄内町産出羽燦々

精米歩合：５０％

使用酵母：山形９号酵母単体（自家培養）

日本酒度：＋８　　　　　酸度：１，５

アルコール度数：１５度以上１６度未満

楯野川　純米吟醸　本流辛口

　　　１，８ｌ　￥２，９４０

原料米である出羽燦々の米の旨味が口中

に広がり、後口のキレ味が鋭いお酒で、

辛口好きには是非飲んで頂きたいです。

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杜の蔵 白い純米にごり酒

　杜の蔵　白い純米にごり酒

　　　７２０ｍｌ　￥１，２６０

　「杜の蔵　白い純米にごり酒」は福岡県産

「大地の輝き」を６０％まで丹念に磨き上げ、

低温発酵でじっくりと仕込みました。

三段仕込みのあとに「もち米」で四段目を

打ち「甘めのにごり」を目指し溶かしていき

ました。

モロミを櫂でよ～くかき混ぜ、大きなヒシャク

で一杯ずつすくいあげます。

濾過はせず、細かい目の網を通すことで

サラッとした舌触りに仕上げました。

甘さの中にも、しっかりとした純米酒の旨み

と、さわやかな香りです。

サラッと舌を通りスッーと喉をすべっていく

飲みやすさは「にごり酒」の旨さを十分に堪能

出来る秀作です

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白瀑 特別純米生原酒 吟の精

白瀑　特別純米生原酒　吟の精

　　　　１，８ｌ　￥２，８３５

　白瀑（しらたき）は裏山の白神山地に

湧き出る豊富な天然水を直接蔵まで引き込

み、仕込みを始めとする全ての工程に

湧き出たままの状態で使用する全国で

唯一の酒蔵です。

　　　この湧き水はキメ細かい軟水で

　　　　　酒の発酵を優しく促し、

　　　　やわらかでふくらみのある

　　　　　お酒に生まれ変わります

　　　　　この商品は加熱殺菌を

　　　　　　行っていませんので、

　　　　　　お飲みになるまでは

　　　冷蔵庫にて保管してください

白瀑　特別純米生原酒　吟の精

　　仕込み水には白神山地の湧き水を、

　酒造米には秋田酒造好適米、吟の精を

　　　　　　　使用しています。

　　　酵母は秋田県の新酵母である

秋田酵母No,15という香り系の酵母を使用

　　していますが、ただの香り系と違い

　　　　　おしとやかな香りです。

口に含むとフルーティーな香りがとっても

　　　　　　　ジューシーです。

米の旨味が口中に広がり、喉越しの酸の

バランスが見事で、引き締まった仕上がり

　　　　　　　　　　　です。

原材料名：米・米麹　使用米：秋田県産吟の精

精米歩合：麹米　５５％　　掛米　５５％

日本酒度：＋１　　　　　　　酸度：１，７

使用酵母：秋田酵母No,15

アルコール度数：１７度

製造責任者：山本　友文

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東北泉 純米酒

　東北泉　純米酒

　　１，８ｌ　\２，４１５（税込み）

　山形県は最北端遊左町の海岸近くに蔵は

あります。今この蔵を背負って立っているのが

女性杜氏（社長）である高橋千賀さんです。

東北の寒冷な土地の泉から湧き出る清いお水

のような透明感のある澄みきった味わいの

優しいお酒です。

飲み飽きることなくスルスルと何杯でもおかわり

してしまうお酒です。

東北泉　純米酒

　１，８ｌ　\２，４１５（税込み）

原料米：美山錦・雪化粧

精米歩合：５５％

精米歩合：５５％　　　日本酒度：＋３、０

アルコール度：１５，５％

アミノ酸度：１，３

米の旨み、酒の旨みを十分に楽しむことが

でき、後味のキレも良い純米酒です。

冷や～ぬる燗でどうぞ

※光線を避け、冷暗所で保管して下さい。

　開栓後はお早めにお召し上がり下さい。

　未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

　妊娠中や授乳期の飲酒は、お避け下さい。

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かめ壺貯蔵 極上 蔵の師魂

かめ壺貯蔵

　　極上　蔵の師魂２５度

　１，８ｌ　￥７，３５０

　７２０ｍｌ　￥３，１５０（税込み）

“師魂蔵”にて昔ながらの手造りで仕込んだ

芋焼酎です。

木樽蒸留器でやさしく醸された原酒をかめ

壺で熟成いたしました。

やさしい口あたりとお芋の旨味に加え、

ほんのりと木樽蒸留器の杉の香が

心地よい焼酎です。

 

   １，８ｌ・７２０ｍｌとも化粧箱入りです。

　(写真左側は１，８ｌ、右側は７２０ｍｌ）

　焼酎造りは「一に麹」といわれ、細心の

神経を研がしながら丹念に手造りによる

麹を造ります。

「一次もろみのかめ壺」には、歴代の名が

記され、かめ壺の中では米麹が酵母菌に

よって豊かな香りを放っています。

契約農家から運ばれた新鮮な原料芋は

「芋蒸し釜」で蒸され「二次もろみのかめ

壺」で醗酵して、熟成したもろみは昔式の

「木樽蒸留器」で、限りなくやわらかい蒸気

により蒸留され、竹筒の先からは、芳醇な

原酒が誕生します。

原酒は地下の「貯蔵がめ」へと移され、

静かな音楽を子守歌として、

長い熟成の眠りに入ります。

　三年もの長い年月を経た原酒は天然

地下水で割水され「極上　蔵の師魂」が

誕生します。

　その「人肌の伝わる優しさの味」は、

焼酎を我が子のように見守る老杜氏

薗田一幸の手による惜しみない手間ひま、

長年の微妙な勘と、匠の技の伝承の

証です。

・原料芋

　鹿児島県金峰町「土つくり百姓」東馬場伸さん

　（平成１３年度農林水産祭天皇杯受賞）が

　丹精込めて育てた黄金千貫（コガネセンガン）

　を使用。

・原料米

　最良の香りを醸しだす金峰町産新米コシヒカリ

・仕込水

　日置蒸留蔵内「権現さぁの井戸」から湧き出る

　天然地下水

・麹造り

　独特のコクと旨みを生みだす黒麹菌を、もろぶ

　たを使い自然の換気による手づくりの麹

・もろみ

　貯蔵に適したコシ、コクのある原酒を得るにふ

　さわしい十分に熟成したもろみ

・仕込

　かめ壺仕込み

・蒸留

　昔の焼酎造りを再現した師魂蔵木樽蒸留器

　による蒸留

・貯蔵

　長期貯蔵にふさわしい素焼きの「かめ壺」にて

　貯蔵

杜氏

　薗田一幸・（蔵子）古河潔

師魂蔵　謹製

　　　極上　蔵の師魂

　１，８ｌ　￥７，３５０

　７２０ｍｌ　￥３，１５０

　この道より

　　　我を生かす道なし

　この道を歩く

　　　焼酎ひとすじ

　人肌の伝わる優しさの味

手造り蔵「師魂蔵」で、人の手により

丹精込めて造られた、

かめ壺仕込・木樽蒸留・かめ壺貯蔵に

よる、本格芋焼酎です。

　薩摩の焼酎造りは、約五百年の歴史が

あるといわれ、南国特有の風土と薩摩独自

の焼酎造りが、長い年月とともに深く人々の

暮らしに根ざし、今日まで焼酎文化を築いて

きました。

　歴代の想いと情熱は長い年月を経てもなお

受け継がれ、人と自然と焼酎文化薫る

日置蒸留蔵では、今日も、ひとしずくに想いを

込めた、蔵人一人ひとりの心の宿る本格焼酎

造りつづけています。

一意専心　焼酎一筋

　かめ壺貯蔵

　　　　極上　蔵の師魂

　人と自然と焼酎文化薫る

　　　　日置蒸溜蔵

小正醸造株式会社

http://www.komasa.co.jp

※蔵の師魂は蔵元の意向によりネットでの

　販売はいたしておりません。

　店頭での販売とさせて頂きます。

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呉春 本丸本醸造

　　　　地元大阪の酒の紹介です。

呉春　本丸本醸造酒

　　１，８ｌ　\２，０４９（税込み）

　香りは控えめで、口当たりは柔らかく

入ってきます

原料米である八反錦の米の旨味が口中

に広がってきますね

なめらかな味わいです

喉越しもスッキリと切れていきます。

甘くもなく、辛くもなく、

飲み飽きしない軽快な味わいです。

食中酒として最適なお酒ですね。

女性の方にも人気が有るのが理解でき

ます。

地元、大阪の酒である

　　呉春（ごしゅん）

　　　　本丸本醸造

　　　　　　　旨いですね

大阪は池田の銘酒

呉春　本丸本醸造

　　１，８ｌ　\２，０４９（税込み）

原料米：八反錦　　日本酒度：±０

酸度：１，３

精米歩合：６０％

アルコール度数：１５～１６％

※お酒は２０歳になってから。

　妊娠・授乳期の方は控えてください。

店内に試飲コーナーを設けております。

見て触って、飲んで納得してお買い上げ頂けましたら

幸いです。但し、お車でお越しのお客様はご遠慮

願います。

※お酒は２０歳になってから。

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秋鹿 純米吟醸生 能勢厳寒仕込 春出し 手造限定五千本

秋鹿　純米吟醸生　能勢厳寒仕込

手造り限定五千本　春出し

　１，８ｌ　￥２，９５７（税込み）

　能勢の秋は短く、冬の訪れは早い。

十月中旬、栗・松茸に続いて米の取り入れ

が行われる頃、里や山の栗・ナラ・クヌギは

色づき、やがて葉を落とし始める。

杜氏達が蔵入りするのは、この頃である。

十一月の初めには、第一号の酛立がはじま

り、一ヶ月後には新酒第一号が搾られること

になる。

里や山の枯葉は吹きまくる木枯らしによって、

ひきちぎられて地面一杯に褐色のジュータン

が敷きつめられる・・・・。年が改まり、三ヶ日

を過ぎると、酒の仕込みは最盛期。大寒の

時期に醪（もろみ）を仕込むためには、この

時期に酛の仕込みが行わなければならない。

　大寒仕込限定五千本純米吟醸酒は、蔵元

の自営田で自ら栽培した米を原料とする。

能勢の地は昔から稲作、とりわけ酒米作りが

盛んに行われてきた。能勢の気候風土に最も

適しているのは「山田錦」で、蔵元の栽培技術

の指導のもと近隣四十数軒の農家で

「秋鹿山田錦を作る会」を組織し、この米の

生産に取り組んでいる。

本品はこの米を四割以上も搗き減らしたものを

原料とする。酵母は、低温仕込みに適した協会

九号。身を切るような冷たさ、連日零度以下とい

う時期に仕込まれるのである。

約二五日間のもろみ日数が経過して、二月中旬

にさしかかると、華やかな吟醸香がただよう中

、酒搾りが開始される。

　「春出し」は、

搾ったそのままの酒を瓶詰したものである。

麹の香りがかすかに残っている新酒特有の

フルーティーな味と香りを、

とくにご賞味のほど。

※本品は生ものですので、風味を損なわない内に

　なるべく早くお召し上がり下さい。

　本生要冷蔵

北摂の銘酒

　　秋鹿酒造有限会社

秋鹿　純米吟醸生　能勢厳寒仕込

　手造り限定五千本　　春出し

　　　　能勢産　山田錦

　１，８ｌ　￥２，９５７（税込み）

   

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小笹屋竹鶴 純米原酒生 無濾過 宿根雄町

　小笹屋竹鶴　純米原酒　生

　　　無濾過　宿根雄町　２０ＢＹ

　　１，８ｌ　￥３，１５０（税込み）

　竹鶴酒造が広島県竹原市宿根にて契約栽培

している雄町を全量使用したお酒です。

「食事中に飲める、燗して旨い食中酒」を

お探しなら絶対にこちらがオススメ

埼玉の神亀で修行なされた石川達也杜氏

は、どんな料理にも合う「ごはん」のような

料理を選ばない食中酒を造りたい！

と言っています。

しっかりと酒米を溶かした、とろりとした

純米原酒生をご賞味ください。

雄町の米の旨味がじっくりと味わえる

絶妙なバランスの良いお酒です。

燗するとより一層旨さが引き立ちますよ

　小笹屋竹鶴　純米原酒　生

　　　無濾過　宿根雄町

原材料名：米・米こうじ　　精米歩合：６５％

原料米：竹原市宿根産　雄町（契約栽培）

　　　　　１００％

栽培者名：奥元　忍・森重　昭人

使用酵母：協会７０１号

醸造年度：２００８（平成２０）酒造年度

アルコール分：１９度以上２０度未満

杜氏：石川達也（広島）

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石鎚 無濾過純米 槽搾り

　石鎚　無濾過純米　槽搾り

　　　１，８ｌ　￥２，６２５

　無濾過純米の２０BY酒です。

本酒造年度は、良質な酒造米が原料と

して得られました。

愛媛県の松山三井もその一つであります。

米のさばけがよく、味わいもふくよかながら

きれいに仕上がります。

その松山三井を１００％用いた無濾過純米

酒です。

今造りも濃密で豊かな吟香に加え、含み香

にやわらかさを備えた調和の取れたタイプ

に仕上がりました。

　約３５日にも及ぶ低温発酵によるきめの

繊細さを感じ取っていただければ幸いです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～蔵元談

使用原料米　麹米・掛米：

　愛媛県産契約　松山三井６０％精米

　１００％使用

日本酒度：＋２，０　　　酸度：１，７

使用酵母：蔵内自家培養酵母

　石鎚　無濾過純米　槽しぼり

　豊かな吟香に加え、含み香に重厚さを

備えた調和の取れたお酒です。

口に入れた瞬間にパッと開くような

吟醸香、無濾過を感じさせるダイナミック

な味わいです。

深みのあるやわらかな口中での広がりは

麹造りに思いをかける造り手の繊細な

手作業のなせる技です。

石鎚酒造株式会社

愛媛県西条市氷見丙４０２－３

http://www.ishizuchi.co.jp/

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

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出品仕込み 大吟醸 生 「桜吹雪」

　出品仕込み　大吟醸　生

　　　　　　『桜吹雪』

　　１，８ｌ　￥５，２５０（税込み）

　昨年、全国鑑評会にて「金賞」を目指し

仕込んだお酒を、皆様に生酒として出荷させ

ていただきました。

　結果はご存知の方もいらっしゃるかと存じま

すが、端にも某にもかからないものとなってし

まい気合いだけが空回りしてしまいました。

　香、味に問題はなかったものの、後切れが

悪く評価を落としました。火当てのタイミングが

遅く、鑑定の日までに甘ダレが起きてしまった

ようです。

　本年も、懲りもせず千本錦、精米四○％にて

挑戦し続けます。

酵母や仕込み配合、麹を見直し今年も挑む

ことにいたします。

もう少し、社長（実父）には長生きしてもらう

こととしましょう。

なぜ、そんなに「金」にこだわるのか

　過去、金光酒造は一度たりとも全国で

「金」を取ったことがありません。

そういった蔵は、過去「金」の受賞経験の

ある蔵に比べ、非常に取りにくいと、ある

名杜氏も言われています。

　今年は、米が良質であり全国の蔵元も

高いレベルでお酒を仕上げてくるものだと

思います。

　私も若輩ながら、丹精込めて造り上げまし

た。今年も初回のみですが、「生」での出荷を

いたしたいと思います。

何卒よろしくお願いいたします。　（蔵元談）

　出品仕込み　大吟醸　生

　　　　　　『桜吹雪』

　気合いが入っています

このお酒は鑑評会出品を目的として仕込

んだ大吟醸の生酒です。

原料米に地元広島の酒造好適米である

“千本錦”を用い精米は４０％に仕込ました。

お味の方は、フルーティーで飲みやすいお味

となっております。

出品酒としてコストパフォーマンスも優れて

いる逸品です。

　　若き蔵元が、

情熱をかけて醸し出した魂心

　　　　　　の一本

　　　　　　　　　でございます。

　　この素晴らしいお酒をご賞味下さい

　尚、初回のみの限定出荷でございます。

　出品仕込み　大吟醸　生

　　　　　　『桜吹雪』

　　１，８ｌ　￥５，２５０（税込み）

原料米：千本錦　　　２月２５日上槽

日本酒度：＋２　　　もろみ日数：３３日

酵母：熊本酵母＋協会１８０１号

酸度：１，１　　　　　　精米歩合：４０％

アルコール度数：１７，６度

金光酒造合資会社

広島県東広島市黒瀬町乃美尾一三六四ー二

http://www.kamokin.com/

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天の戸 純米 無濾過生酒 醇辛

天の戸　純米　無濾過生酒

　　　　　　　醇辛

　　１，８ｌ　￥２，６２５（税込み）

「天の戸」は、地元ＪＡ秋田ふるさと平鹿町

酒米研究会による減農薬・有機質肥料使用

の酒米で全量仕込んでいます。

天の戸の中でも最も辛口（日本酒度＋９）の

酒質の芳醇辛口純米酒です。

荒々しさの中にも、さわやかでスッキリ

した飲み口の無濾過生酒です。

精米歩合

　　　　麹：吟の精５５％

　　　　掛：美山錦６０％

酵母：秋田今野Ｎｏ，２９

酸度：１，５　　　日本酒度：＋９

アルコール度：１７，５度

※冷蔵庫で保存し、開栓後はお早めに

　お飲み下さい。

日本酒度が＋９度でも、しっかりとした

旨味があり、のどごしがやわらかく

感じられるのは、「軟水」の湧き水を

仕込み水にしているからです。

そしてもうひとつ、「モロミ」をやさしく

丁寧に槽（フネ）搾りしているからです。

食中酒として最適です。

少し冷やしてからどうぞ・・・・

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かめ壺貯蔵 謹醸むぎ 蔵の師魂

　　かめ壺貯蔵　謹醸むぎ

　　　　蔵の師魂２５度

　　７２０ｍｌ　￥２，６２５（税込み）

　“師魂蔵”では生芋の入荷がない冬から

春にかけ、国内産の二条大麦で仕込を

行います。

麦の風味がガツンと感じられる

飲みごたえある麦焼酎です。

プレゼント用にも最適です。

　　　化粧箱入りです。

　匠の技と年月が醸しだす

　　　　　芳醇な風味

　手造り蔵「師魂蔵」で、全ての作業が

人の手により丹精込めて造られた、

手造り麹・かめ壺仕込・木樽蒸留・かめ

壺貯蔵による、本格麦焼酎です。

　焼酎造りは「一に麹」といわれ、麦一粒一粒を

大事に、細心の神経を研がしながら手造りによる

麹を造ります。

「一次もろみのかめ壺」には、歴代の師の名が

記され、かめ壺の中では麦麹が酵母菌によって

華やかな香りを放っています。

　地元で収穫された原料麦は「蒸し釜」で蒸され

「二次もろみのかめ壺」で再び発酵して、熟成し

たもろみは昔式の「木樽蒸留器」で、限りなく

やわらかい蒸気により蒸留され、竹筒の先から

は、芳醇な原酒が誕生します。

　原酒は地下の「貯蔵がめ」へと移され、静かな

音楽を子守唄として、長い熟成の眠りに

入ります。

　三年もの長い年月を経た原酒は天然地下水で

割水され「謹醸むぎ　蔵の師魂」が

誕生します。

　その「匠の技と年月が醸しだす芳醇な風味」

は、焼酎を我が子のように見守る老杜氏

薗田一幸の手による惜しみない手間ひま、

長年の微妙な勘と、匠の技による伝承の証

です。

・原料麦

　鹿児島県産の二条大麦を使用

・仕込水

　日置蒸溜蔵内「権現様の井戸」から湧き出る

　天然地下水

・麹造り

　独特のコクと旨みを生みだす黒麹菌を用い、

　麹蓋を使い自然の換気による手造りの麹

・もろみ

　貯蔵に適したコシ、コクのある原酒を得るに

　ふさわしい十分に熟成したもろみ

・仕込

　かめ壺仕込み

・蒸留

　昔の焼酎造りを再現した師魂蔵木樽蒸留器

　による蒸留

・貯蔵

　長期貯蔵にふさわしい素焼きの「かめ壺」にて

　貯蔵

・杜氏

　薗田一幸・（蔵子）古河潔

　薩摩の焼酎造りは、約五百年の歴史がある

といわれ、南国特有の風土と薩摩独自の焼酎

造りが、長い年月とともに深く人々の暮らしに

根ざし、今日まで焼酎文化を築いてきました。

　歴代の想いと情熱は長い年月を経てもなお

受け継がれ、人と自然と焼酎文化薫る日置蒸

溜蔵では、今日も、ひとしずくに想いを込めた、

蔵人一人ひとりの心の宿る本格焼酎を造り

つづけています。

※蔵元の意向によりネットでの販売はいたして

　おりません。

　　人と自然と焼酎文化薫る

　　　日置蒸溜蔵

小正醸造株式会社

http://www.komasa.co.jp

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日本酒の傑作！

伝統の技と、

　　　最新の技術を結集した

　　　　　　　　日本酒の傑作。

☆花垣　純米大吟醸　無濾過生原酒

　　　　１，８ｌ　\４，６２０（税込み）

選び抜いた最高品質米を高度精白し、優良な酵母と

手造りの麹、

日本百名水を仕込み水に時間をかけて低温醸造

いたしました。

しぼったそのままを、何も手を加えずに詰めました。

天然無垢の自然の旨さです。

☆花垣　純米大吟醸　無濾過生原酒

　　　１，８ｌ　\４，６２０（税込み）

上槽時の炭酸ガスがほのかに残る。

爽やかでとってもフレッシュなピチピチのうまさ。

最良の米と清冽な水に恵まれ、手造りで丹念に

醸された旨い酒！

濃醇でありながら飲み口さわやかな逸品です。

酒蔵の香りと味を存分にお楽しみ下さい！

原材料名：米・米麹　　原料米：山田錦・五百万石

精米歩合：麹米４０％・掛米５０％

アルコール分：１７度以上１８度未満

酵母：９号係

日本酒度：＋４　　酸度：１，６

アミノ酸度：１，４

醸造用水：日本百名水（越前大野の伏流水）

※必ず冷蔵保存してください。

新鮮でなめらか、しぼりたてのうまみがほとばしる

飲み口さわやかな純米大吟醸酒です。

選び抜いた最高品質米を高精白し、日本百名水を

仕込み水に！！

時間をかけて低温醸造にて出荷されます。

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賀茂金秀 特別純米 桜吹雪 うすにごり生

桜だ～

　　花見だ～

当店おすすめの一本です

　これを持って花見に

　　　出かけよう

賀茂金秀　特別純米　桜吹雪

　　　　うすにごり　生

　　１，８ｌ　￥２，６７９

　７２０ｍｌ　￥１，３３９（税込み）

　立ち香は、フレッシュさを感じさせる

甘い香りです。

口に含むと、フレッシュで心地良い甘味が

ジュワッ～と広がります。

賀茂金秀　特別純米　桜吹雪

　　　うすにごり　生

　　１，８ｌ　￥２，６７９

　７２０ｍｌ　￥１，３３９（税込み）

　甘味はさほど濃すぎずキレもなかなか。

スイスイ飲めるフルーティーな旨口酒です。

また長く置いてもあまり味落ちせず、長く

味の変化を楽しめます。

春の限定酒で、お花見のお供に

最適です

原材料名：米・米麹

原料米：麹米～雄町　５０％精白

　　　　　掛米～八反錦　６０％精白

日本酒度：＋４　　　　酸度：１，４

アルコール度数：１６度以上１７度未満

※この日本酒は、小さな蔵の若手蔵人が

　「こころに残る、おいしいを求めて」を

　スローガンに、価格を超える手間をかけて

　造られたお酒です。

　日本酒は生きています。保存の仕方によって

　味に優劣が出てまいりますので、低温での

　保存をお願いいたします。

　お酒は２０歳になってから。

金光酒造合資会社

広島県東広島市黒瀬町乃美尾１３６４－２

http://www.kamokin.com/ 

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白瀑 山本 純米吟醸生原酒 無圧荒走り

白瀑　山本　純米吟醸生原酒

　　無圧荒走り　酒こまち

　１，８ｌ　￥３，２００（税込み）

　白瀑（しらたき）山本は、白瀑の製造

責任者である六代目蔵元である

山本友文氏が、精米から始まる酒造り

の全ての工程に一貫して携わった、

入魂の酒です。

白瀑自慢の仕込み水、白神山地の湧き水

が流れ込む棚田で蔵元が自ら栽培した

「酒こまち」を麹米に使用しております。

　うすにごり状態にて、フルーティーな香味

に、オリによる心地良い酸味と複雑な旨味

が絶妙に入り混じった何とも言えない

美味しさに仕上がっております。

原料米：酒こまち１００％使用

精米歩合：麹５０％　掛５５％

酵母：秋田酵母Ｎｏ，１２

日本酒度：±０

酸度：１，６

アミノ酸度：０，９

アルコール度数：１６，７％

純米吟醸　山本

　無圧荒走り＆生原酒

　　１，８ｌ　￥３，２００

　水良し自然良し酒造りの環境良し

の秋田は山本合名会社より

　　蔵元限定生産２００本

　　のお酒が少量入荷しました。

　山本友文常務自らの名前を冠した

　　　　　　“山本”

「自ら、これを飲まずして白瀑は

　　　　　　語れない！」

　　　　　と豪語するほどの

　　　気合いいれまくり

　　　　　のお酒でございます。

　　　　山本友文氏の渾身の作

白瀑　山本　純米吟醸生原酒

　　無圧荒走り　酒こまち

　を白瀑ファンはもちろんの事、初めて

　飲まれる方も是非ご賞味ください

　この味に驚かされせれますよ～

　　　　　　　旨いっす

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三芳菊 特別純米無濾過生原酒 阿波山田錦垂れ口

三芳菊　特別純米無濾過生原酒

　　　阿波山田錦垂れ口

　　１，８ｌ　￥２，８３５

　７２０ｍｌ　￥１，５７５（税込み）

　四国の中央に位置する阿波池田町

から旨いお酒が入荷しました

日本三大河川のひとつ吉野川の

伏流水松尾川の湧き水を仕込み水に、

原料米は、地元徳島県産阿波山田錦を

６０％精白した特別純米無濾過酒です。

　三芳菊酒造は、四国の真ん中の池田町

にあり、この地は四国の中でも雪が降る

寒冷地で、吉野川という水にも恵まれ、

吉野川上流の伏流水松尾川の湧き水を

使用した酒造りには適した土地でもあり

ます。

　この『三芳菊　特別純米無濾過生原酒

阿波山田錦垂れ口』は、まず神秘的な

ブルーの瓶がひときわ目立ちます。

立ち香りは高く果実のような華やかな香り

が漂います。

口に含むと甘味・酸味のバランスがよい

コクのあるまろやかな口当たりです。

仕込水の水質である超軟水ならではの

柔らかい口当たりのキレの良いお酒です。

ついつい飲み過ぎてしまう位インパクトの

あるお酒です。

三芳菊　特別純米無濾過生原酒

　　阿波山田錦垂れ口

原材料名：米・米麹

原料米：阿波山田錦　　精米歩合：６０％

日本酒度：＋２　　　酸度：１，６

使用酵母：徳島酵母

アルコール分：１７％

　三芳菊酒造の蔵元杜氏であり常務である

馬宮　亮一郎さん（４０歳前半）は、従来の型

にはまらず、幅広い可能性を求めて、

若い世代にも飲んでもらえるようなお酒を

造りたい飲んでもらいたい

とおっしゃっています。

常務兼杜氏である、

馬宮　亮一郎さんを中心としまして、

総勢３人で仕込んでいます。

特定名称酒の生産石数は３００石と、ごく

わずかではありますが、一本一本手造りにて

気合いの入った酒造りを行っています。

ソノ香り芳醇ニシテ、

　　　　　　　　　　　　味美シク

　　　　　　阿波ノ地酒ミヨシキク

　　『三芳菊酒造株式会社』

　　　　徳島県三好市池田町サラダ１６６１

http://www.macserver.if.tv/cgi/miyoshikiku2/modules/wordpress1/

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上総国 一の宮 純米吟醸 無濾過生原酒

上総国　一の宮　純米吟醸

　　　　無濾過生原酒

　　１，８ｌ　￥３，２００（税込み）

　このお酒は酒造好適米「山田錦」を

高精白（６０％）し、房総丘陵の石清水を

原料水として造られたお酒です。

お花見にピッタリ

　　　　　のお酒です。

南部杜氏が極寒の頃に高度の酒造技術を

駆使し、

精魂を注ぎ込んだ

　　　　極上の一滴

　　　　　　　　　でございます。

程よい香りの吟醸香と、原料米である

山田錦の持つ米の旨味が見事に現れ、

爽快な喉越しは、

これはもう～

　　　感動物です

今だけしか味わえない

“一の宮　純米吟醸無濾過生原酒”。

　　是非ともご賞味下さい

当店おすすめの一本でございます。

上総国　一の宮　純米吟醸

　　　　無濾過生原酒

　　　１，８ｌ　￥３，２００（税込み）

原材料名：米・米麹

米の銘柄：山田錦・八田錦

精米歩合：扁平６０％

酸度：１，６　　　日本酒度：＋２

アルコール度：１６度以上１７度未満

使用酵母：M３１０

杜氏：南部杜氏　宮川純

槽から流れ出たそのままのお酒がビン

詰めされますので、

やや不透明であり、下部に白色の沈殿が

見られますが、

しぼりたてのしるしであり、品質には関係

ありません。

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かめ壺仕込 大和桜２５度

　　　大和桜　２５度

　　１，８ｌ　￥２，３００

　７２０ｍｌ　￥１，２９０（税込み）

　手造りの白麹、一次二次とも

甕で仕込んだ全量甕壺仕込みで

醸しています。

　口あたりはやわらかで、

おだやかで澄んだ甘味があります。

原料：黄金千貫

蒸留方法：常圧蒸留

使用麹：白麹

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蓬莱泉 純米大吟醸 「空」くう

　　蓬莱泉　純米大吟醸　空

　７２０ｍｌ　￥３，５１８（箱入り）

　７２０ｍｌ　￥３，３６０（箱無し）

　厳選された酒造好適米を高精白し、

低温仕込みでゆっくりと発酵を行い、

果物の様な香りとすっきりした味を持った

優雅なお酒を吟醸酒といいます。

　さわやかな広がりのある味と香りをめざし

て、杜氏が腕をふるいました

　　　　　芳醇な香り

　　　すっきりした飲み口

　　　　まろやかな旨味

　　　をお楽しみ下さい。

蓬莱泉　純米大吟醸　「空」くう

　デリケートなお酒ですので、冷蔵庫で

貯蔵し、できるだけ早くお召し上がり下さい。

原料米：米・米こうじ

精米歩合：麹米４０％

　　　　　　　掛米４５％

アルコール分：１５％

※お酒は２０歳になってから。

　おいしく適量を。

奥三河の清酒

関谷醸造株式会社

http://www.houraisen.co.jp/

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天の戸 特別純米 「美稲」生酒

　天の戸　特別純米

　　　　　　　　　「美稲」生酒

　　　１，８ｌ　￥３，１５０（税込み）

槽口（ふなくち）から滴る新酒を

そのまま瓶詰めした

純米の芳醇旨口酒です。

この純米酒は、丹精込めて酒米（美山

錦・吟の精）を育ててくださる地元農家の

皆さんへの感謝の気持ちで

造った特別純米酒です。

秋田を渡る風の波、土の手ざわり、

お日様のにおいを思い浮かべていただけ

れば嬉しく思います。

なお、米の旨味をそこなわないよう、

濾過などは一切しておりません。

～ＪＡ秋田ふるさと平鹿町酒米研究会

原料米：吟の精１００％使用

　　（減農薬、減化学肥料の特別栽培米）

日本酒度：＋４　　　　酸度：１，８

精米歩合：５５％

アルコール度数：１７，５度

香り高い芳醇タイプの純米酒です。

洋なし、メロン、熟した白ぶどうの香り。

たっぷりとした豊かな香りが楽しめ、

わずかにスパイシー。

口に含むと穏やかで控えめな酸。

滑らかで新酒としては落ち着いています。

みずみずしさ、そしてどこかカッチリ

として一本筋が通っており、

ボヤける事がありません。

口中で転がしていると旨みがジワジワ

と増してくるような、

とても気持ちいいお酒です

・お酒は２０歳になってから、楽しく適量を。

・妊娠中や授乳期の飲酒は気をつけましょう。

★酒のこばやし

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白露垂珠 純米吟醸 無濾過原酒生詰 出羽の里

白露垂珠　純米吟醸　無濾過

　　原酒生詰　出羽の里

　　１，８ｌ　\２，９４０（税込み）

　やわらかな香りをまといながら、芳醇な

旨味が口中にふくらみ、心から癒されてゆ

きます。さわやかできれいな引きも両立した

個性的なお酒です。

白露垂珠　純米吟醸　無濾過原酒

　生詰　　出羽の里

　　１，８ｌ　\２，９４０（税込み）

　原料米である“出羽の里”を吊雫原酒した

贅沢なお酒です。

原料米：出羽の里　１００％使用

精米歩合：５５％　　日本酒度：＋１

酸度：１，５　　　アミノ酸度：１，３

アルコール分：１８度以上１９度未満

  　　

※お酒は２０歳になってから。

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白瀑 純米にごり どPink

　　白瀑　純米にごり

　　　　  『どPink』

　  １，８ｌ　￥２，６００

　７２０ｍｌ　￥１，３００（税込み）

　白瀑（しらたき）の大ヒット商品である

「ど」のピンクの発売です。

世界遺産・白神産地の天然湧き水で仕込む

秋田県屈指の銘酒蔵元でございます。

　赤色酵母を使用したピンク色のにごり酒

です。

ジューシーでかつフルーティーな味の仕上

がりとなっています。

ピンク色した溶けたクーリームを飲んでいる

ような食感ですね。

ベトベトした感じはなくサラリと口中に入って

くるのもいいです。

　白瀑　ど　ピンクバージョン

　　　　純米活性にごり

　今期初めて挑戦した「紅麹」を使用して

造った純米活性にごり酒です。

　　　花見の季節にもピッタリの

　　　　　ピンクのお酒

　　　　　　　　です。

　　　　　白瀑　純米にごり

　　　　　　　　『どPink』

※白瀑純米にごり「どPink」は瓶内発酵して

　おります。

　開栓時にはご注意ください。

　ふたを開ける時はゆっくりと開け、お酒が

　吹き上げてきたら閉め、

　これを何回か繰り返してください。

　お酒がもう吹き上がらない事を確認したら

　栓を開けてお飲みください

　生酒のため冷蔵保存をお願いいたします。

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