亀甲花菱 純米無濾過生原酒 上槽即日瓶詰

　清水酒造より亀甲花菱（きっこうはなびし）

の純米無濾過生原酒が入荷しました

亀甲花菱　純米無濾過生原酒

　　　上槽即日瓶詰　美山錦

　　　１，８ｌ　　\２，６５０

　このお酒は亀甲花菱　特別純米　中取り

無濾過生原酒のタンクの上槽部分のお酒で、

ピチピチ感のある炭酸ガスを含んだままの

垂れ口をそのまま瓶詰めしたお酒です。

キレ口のある旨いお酒

亀甲花菱　純米無濾過生原酒

　上槽即日瓶詰　美山錦

　　　１，８ｌ　　\２，６５０

原料米：美山錦　　　日本酒度：＋３

酸度：１，５　　　　　　精米歩合：６０％

アルコール度数：１７度以上１８度未満

　香り良く含み香やわらかでキレのある

純米無濾過生原酒です。

干し物から鍋物まで、色々なお料理と

あわせてお楽しみ下さい

　亀甲花菱（きっこうはなびし）

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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稲花 純米生活性 桃色にごり酒

ピンク色の“活性にごり酒”です。

稲花　純米生活性　桃色にごり酒

　　春　桜咲きそめしころに

　　７２０ｍｌ　￥１，３００（税込み）

これはもう～

　お花見にはもってこいの

　　　　　　お酒です。

　もっと楽しい遊び心のある酒を

造りたい

そんな思いをたくして限定生産したお酒

です。

ネーミングは、

「春桜咲きそめしころに」。

風情有る名前です。

さて気になる酒の色は国有財産酵母

（特許番号１２５１１７０号）を使い、

特殊な醸造方法で丁寧に手造り仕込み

した自然なままの酵母が発色する色です。

よく冷やしてほんのり甘く、

さわやかな華やいだ春の心にも似た

風味をお楽しみ下さい

※生　活性酒につき開栓時にご注意

　ください。横倒し厳禁

　要冷蔵

稲花　純米生活性　桃色にごり酒

　　春　桜咲きそめしころに

　ピンクのにごり酒とはオシャレですね。

　　　　　遊び心あるお酒です。

お味の方は香りは控えめで、口の中でも

ベトベト感がないお酒です。

サラッとした味の中にも米の旨みが充分に

味わえることが出来るお酒です。

スイスイいける危険なお酒です。

お花見のお供に

　　　　　　いかがですか

精米歩合：６０％

仕込水：天然の石清水

使用酵母：特許番号　第１２５１１７０号酵母

　　　　　　　Ｋー９号酵母

酸度：１，６～２，０前後

日本酒度：－２５前後

アルコール度：１３度以上１４度未満

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鉄砲隊 純米吟醸 和歌山県産山田錦 瓶囲い一つ火

根来土壁蔵

鉄砲隊　純米吟醸　和歌山県産

　山田錦　瓶囲い一つ火

　１，８ｌ　￥２，９４０（税込み）

　本州で最初の国産火縄銃を作ったのも

鉄砲隊を誕生させたのもここ和歌山・根来

である。

その根来で大正４年（１９１５年）の創業当時

に建築した土蔵、それが根来土壁蔵。

その根来土壁蔵は温度や湿度に応じて壁が

水分を吸収したり、吐き出したりすることによ

り微生物に快適な環境が保たれるのです。

水は大台ヶ原を源流とする紀ノ川の伏流水を

使い、米は和歌山県産山田錦（総健農法）を

１００％使用しています。

　お酒の風味を最大限にいかす瓶燗

（一つ火）による火入れ方法や、温度管理

された地下にある大貯蔵庫にて瓶熟成

（瓶囲い）を行うなど、昔ながらの徹底した

手造りによる丁寧な酒造りに取り組んでい

ます。

　香り高く弾けるような吟醸香と力強い

味わいは、まさに吟弾

素晴らしい味わいです。

是非、ご賞味下さいませ。

原材料名：米・米麹

原料米品種：和歌山県産山田錦

　　　　　　　　（総健農法）１００％使用

精米歩合：５８％

アルコール分：１８度以上１９度未満

※品質保持の為、冷蔵保管をお願いします。

　開栓後はなるべく早くお召し上がり下さい。

　お酒は２０歳になってから。

鉄砲隊　純米吟醸　和歌山県産

　山田錦　瓶囲い一つ火

　１，８ｌ　￥２，９４０（税込み）

　鉄砲隊シリーズの中で、最もこだわって

造られたお酒です。

「総健農法」と言われる環境に優しい農法で

作られた地元　和歌山県産山田錦で仕込んだ

お酒です。

味わいは辛口で濃醇な旨味を持つ個性派

旨口係です。

こってりした照り焼き・中華のあんかけ・

お好み焼きなどのなどの粉物等、

しっかりした味付けの料理に合う、力強い

お酒です。

株式会社　吉村秀雄商店

　和歌山県岩出市畑毛７２番地

http://www.nihonsyu-nihonjyou.co.jp/

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松の寿 純米 山田錦

２０ＢＹ松の寿　純米　山田錦

　１，８ｌ　￥２，５２０

　７２０ｍｌ　￥１，２６０（税込み）

　松井酒造では、水の恵み、米を磨き、

人に感謝の酒造り。

蔵人一同一滴一滴に愛情を込めて

醸しております。

　塩谷の湧き水（超軟水）を仕込水に、

原料米は山田錦を６０％まで磨き上げた

純米酒です。

香りはほどほどに、さらりとした飲み口で、

口中に“山田錦”の米の旨さが広がり

ます。

山田錦特有のふっくらした味が楽しめま

す。

柔らかな口あたりが特徴のとても旨味が

ある純米酒に仕上がっております。

２０ＢＹ

　　松の寿　純米　山田錦

　１，８ｌ　￥２，５２０

　７２０ｍｌ　￥１，２６０（税込み）

松の寿らしいとても綺麗な純米酒ですね。

口当たりのやわらかさや、のどごしの切れ

も申し分ないです。

湧き水もさることながら、杜氏の技が

光る逸品ですね。

濃い係のお料理から淡泊係の広い範囲

に渡って合うお酒です。

料理を選ばないお酒です。

非常に良くできた純米酒です

※２０ＢＹ～２００８～２００９

原料米：山田錦　　精米歩合：６０％

仕込水：高原山麓自家湧水　超軟水

アルコール分：１６度以上１７度未満

使用酵母：Newデルタ

日本酒度：＋２，５　　　酸度：１，９

製造責任者：松井宣貴（下野杜氏）

株式会社　松井酒造店

栃木県塩谷郡塩谷町船生３６８３

http://www.matsunokotobuki.jp/

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子宝リキュール 山形りんご

子宝リキュール

　　　　　　山形りんご

　１，８ｌ　￥２，５２０

　７２０ｍｌ　￥１，２６０（税込み）

　みずみずしいりんごの果汁を

そのまま封じ込めました

りんごの風味が特徴です。

いいりんごの香りが漂います。

　　あっさりして美味しいです。

アップルジュースが好きな方には、この

お酒が入ったりんご酒はどうですか

お召し上がり方は～

ロック・ソーダ割りでどうぞ。

また、スムージーにするとシャーベット感覚

で楽しめます。

アルコール分：７％

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本格芋焼酎 吉酎

　鹿児島県薩摩半島・西部に位置する

日本三大砂丘の一つである吹上浜が

あり、その砂丘より２Ｋｍ余りの所に

焼酎蔵が在り、間には松林と芋畑だけ・・・

そこの新鮮な芋を主に使用して醸造して

います。雄大な入日 、雄々しい潮騒の

聞こえる環境の中で造られた本格芋焼酎

　　　“吉酎”（きっちゅう）

です。

伝承された技による豊かなコクと甘い香り

は、まさに自然が息づいていると言えましょう。

まずは一献

赤芋白麹仕込み

　　　吉酎　２５度

　１，８ｌ　\２，２７０（税込み）

原料芋：紅さつま・紅東

蒸留方法：常圧蒸留

使用麹：白麹

美味しい飲み方

　あつ燗（５５度以上のお湯割り）～○

　お湯割り（お好みの濃さで）～◎

　水割り～◎

　オン・ザ・ロック（氷割り）～◎

　焼き芋に使用される濃厚な甘味を持つ

紅東と紅さつまを使用しました。

黄金千貫とは違った美味しさをお楽しみ

いただけます。

２種類の赤芋と白麹で仕込み常圧蒸留

をした吉酎です。

黒麹仕込み

　　　　　吉酎　２５度

　　１，８ｌ　\２，１１５（税込み）

原料芋：黄金千貫

蒸留方法：常圧蒸留

使用麹：黒麹

美味しい飲み方

　あつ燗（５５度以上のお湯割り）～◎

　お湯割り（お好みの濃さで）～◎

　水割り～◎

　オン・ザ・ロック～◎

　黒麹で造った焼酎の古酒と新酒を

ブレンドして、芋の持つ甘い香りと味わい、

さわやかでスッキリ！した飲み口の

芋焼酎です。

原口農園産

　　吉酎グリーンラベル２５度

　　１，８ｌ　\２，９８０（税込み）

原料芋：黄金千貫

蒸留方法：常圧蒸留

使用麹：白麹

美味しい飲み方

　あつ燗（５５度以上のお湯割り）～◎

　お湯割り（お好みの濃さで）～◎

　水割り～◎

　オン・ザ・ロック～◎

　原口酒造は、焼酎メーカーで初めて

「農業生産法人」の許可を取得ました

吉酎　原口農園」は、

蔵のすぐ隣りに、当蔵が所有する畑で、

有機栽培（無農薬）で黄金千貫を作って

います

自社生産の黄金千貫を用い、白麹で

仕込みました。

新鮮で爽やかな芋の味わいが感じられ

ストレート・ロックでも

すっきり飲める飲みやすい焼酎です。

黄麹仕込み

　　　　吉酎　２５度

　　１，８ｌ　\２，９３０（税込み）

原料芋：黄金千貫・紅東

蒸留方法：減圧蒸留・常圧蒸留ブレンド

使用麹：黄麹

美味しい飲み方

　お湯割り～△

　水割り～◎

　オン・ザ・ロック～◎

　黄麹は、低温発酵するために仕込時期も

寒い季節に限られます

また、白麹・黒麹に比べて糖化力が弱く、

通常よりたくさんの麹を必要とするため、

非常に手間がかかります

芋焼酎の甘い香りと深い味わいを

求めて紅東を原料とした減圧蒸留酒と

黄金千貫を原料とする常圧蒸留酒を

ブレンドし、１年の熟成期間を置いて

います。

料飲店様で人気があります

白麹仕込み

　　　　　吉酎　２５度

　　１，８ｌ　\２，１１５（税込み）

原料芋：黄金千貫

蒸留方法：常圧蒸留

使用麹：白麹

美味しい飲み方

　あつ燗（５５度以上のお湯割り）～◎

　お湯割り（お好みの濃さで）～◎

　水割り～◎

　オン・ザ・ロック（氷割り）～◎

　白麹で造った焼酎の古酒と新酒を

ブレンドして、芋の持つ甘い香りと

味わい、さわやかでコクのある

スッキリとした飲み口の芋焼酎です。

吉酎　全種類～

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/kicyu.htm

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蓬莱泉 純米吟醸 和 熟成生酒

蓬莱泉　純米吟醸　

　　　　　　熟成生酒　『和』

　１，８ｌ　￥３，３１８（税込み）

　蓬莱泉　純米吟醸　“和”の原酒を

生のままタンクで囲い、

一年間熟成させました。

まろやかな甘味と、

やわらかな口あたりのお酒です。

サラダ料理や淡泊なお料理と合わして

白ワイン感覚でお召し上がり下さい

軽く冷やす程度から室温程度が

おすすめです。

女性の方に是非、飲んで頂きたい

お酒ですね。

蓬莱泉　純米吟醸

　　　　　　熟成生酒　和

　　１，８ｌ　￥３，３１８（税込み）

純米吟醸「和」の原酒を生のままタンクで

囲い、

一年間熟成させました。

まろやかな甘味と、やわらかな

口当たりのお酒です。

原料米：山田錦　　　精米歩合：５０％

アルコール分：１５度

奥三河の清酒

　　　　　ほうらいせん

関谷醸造株式会社

愛知県北設楽郡設楽町田口字町浦２２

http://www.houraisen.co.jp/

蓬莱泉～『和醸良酒』

　酒造りに携わる人々が大切にしている

言葉に「和醸良酒」がある。

良いお酒を醸すには、蔵人が心をひとつ

にして取り組む、という意味で杜氏も常に

口にする言葉

　共になし得たことを喜び合い、その労を

讃え合う。

酒を酌み交わす場はこのようでありたい。

和を持って醸し出された酒は、

人と人の和やかな絆をも結び合う。

今が旬おすすめの肴

☆切干大根の甘酢和え

・切り干し大根を水で戻し、甘酢で和えて。

人参を入れたなます風、干し柿や

レーズンを入れた甘口仕立ても、

生の大根とひと味違う旨味があります。

・甘酢にごま油と醤油をちょっと垂らし、

いりごまをぱらっとふりかければ、

香ばしくて歯ごたえのよい一品になります。

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松の寿 純米吟醸 無濾過生原酒 雄町

２０ＢＹ　松の寿　純米吟醸

　　　無濾過生原酒　雄町

　　１，８ｌ　￥３，４６５

　７２０ｍｌ　￥１，７３２（税込み）

　松の寿から人気の雄町が入荷しました

　仕込水には超軟水である塩谷の湧き水

の恩恵を受け、原料米である雄町の魅力

を最大限に引き出した香味のバランス良い

純米吟醸酒です。

原料米：雄町　　　　　精米歩合：５０％

仕込水：高原山麓自家湧水　超軟水

アルコール分：１７度以上１８度未満

使用酵母：Ｋ１８０１＋Ｎewデルタ

日本酒度：＋３　　　　酸度：１，３

製造責任者：松井宣貴（下野杜氏）

※２０ＢＹ：２００８～２００９

松の寿　純米吟醸

　　　　無濾過生原酒　雄町

　栓を開けるとシュポンと元気の

いい音がします。

いい香りが漂います

口に含むとやさしいさらっとした口あたり

です。

その飲み口の中に気品ある原料米である

雄町の米の旨みが味わえます。

のどごしの切れも良く、よく出来たお酒

だなぁ～と感心させられます。

 

このお酒は料理を選ばない食中酒として

最適です。

癒しのくつろぎを与えてくれるような

ホッとしたお酒です。

バランスのとれたとっても良いお酒

です。

お召し上がり方は～

冷や・常温・ぬる燗と楽しんで下さい

株式会社　松井酒造店

栃木県塩谷郡塩谷町船生３６８３

http://www.matsunokotobuki.jp/

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大倉 特別純米 直汲み本生 オオセト

２０ＢＹ　大倉　特別純米

　　　直汲み本生　オオセト

　　１，８ｌ　￥２，５２０（税込み）

　大倉本家より本年度の新酒が

　　　　　　入荷しました

　　やわらかい口あたりですね。

口の中で原料米である“オオセト”の

米の旨みが楽しめます

喉元を過ぎる酸は少なからず大倉らしさ

がありますね！

非常によく出来ています

スパイシーな味付けの料理と相性が

合いそうです。

大倉のお酒を初めて飲む方には

是非ともおすすめしたい銘柄ですね

　しぼり機のふなくちより、圧を加える前に

自然に垂れてきた部分を、タンクに移さず、

そのまま直に瓶詰めしました。

まさに、

　　生まれたてのお酒です

２０ＢＹ　大倉　特別純米

　　　　直汲み本生　オオセト

　　１，８ｌ　￥２，５２０（税込み）

　新酒らしくフレッシュな香り。

口に含むとピチピチとはじけます。

その後、まだ堅さはありますが、

甘・酸・渋味が一体となり口中に

広がります。

原料米：香川県産オオセト１００％

精米歩合：６０％

アルコール分：１８～１９度未満

日本酒度：＋５前後　　酸度：２，１前後

アミノ酸度：１，４前後

酵母：協会７０１号

株式会社　大倉本家

http://www.kinko-ookura.com/

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杜の蔵の麹ドレッシング

〈蔵の贈り物〉

　　　麹ドレッシング

　　１Ｌ　￥１，０５０

　３００ｍｌ　￥５２５（税込み）

　このドレッシングは、杜の蔵が永年取り組んで

きた「純米酒路線」から生まれたものです。

・酒蔵生まれの全く新しい

「醗酵ドレッシング」です。

「吟醸酒粕」と「米麹」が主な原料です。

日本伝統の味「麹のうまみ」を生かして新しい

タイプの調味料に仕上げました。

・うま口でコクがあり、さっぱりとした

　　「和風仕立て」です。

　野菜や魚介類のサラダ、肉料理や鍋物など

　どんな料理にもよく合います。

　従来のドレッシングというよりソースとして

　いろいろな料理にお試し下さい。

・体にやさしい

　「ヘルシードレッシング」

　です。

　ノンオイル・低カロリーでとてもヘルシーです。

　酒粕と麹は発ガンの予防や循環器系疾病・

　糖尿病・アレルギーの予防などにも効果がある

　ことが次々と明らかにされてきました。

　（醗酵食品は世界の長寿国である

　日本の食生活を支えるものとして近年では海外

　からの注目を集めており、その食品機能性の

　研究が進められています。）

杜の蔵の

　　　　　麹ドレッシング

麹ドレッシングおすすめレシピ

☆水菜と厚揚げの簡単おつまみ

水菜と厚揚げを軽く湯どうしし一口大に切り

ます。

「麹ドレッシング」をかけて軽く和えて下さい。

☆魚介のサラダ

軽く塩をして〆た白身魚（鯛・ひらめなど）軽く

湯どうしした蛸、海老をお好みのサラダの上に

盛り、「麹ドレッシング」をかけて下さい。

☆鶏の風味揚げ

鶏肉をひと口大に切り「麹ドレッシング」をかけて

もみ込んでおく。

強力粉を薄くまぶし、揚げ油でカラリと

揚げて下さい。

㈱　杜の蔵

福岡県久留米市三潴町玉満２７７３

http://www.morinokura.co.jp/62dorettsing.htm

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亀甲花菱 純米生原酒 豊醇旨口 若水

　　　　　　　　　清水酒造

　

　　　　玄関前　　　　　白いカラスがお出迎え

亀甲花菱　純米　生原酒

　　　豊醇旨口　若水

　　１，８ｌ　￥２，６５０（税込み）

　

　栓を開けると果実を思わせるような

いい香りが漂います

口に含むと「梨」のような甘さを感じさせ

ます。

　

亀甲花菱　純米　生原酒

　　　豊醇旨口　若水

　　１，８ｌ　￥２，６５０（税込み）

　口に含んだ酒を舌の上でころがすと

その甘味の中からは、透明感のある

軽やかな吟醸香が現れます。

全くクセのないとても綺麗な味わいの

お酒です。

大変素晴らしい味わいに思わず

何度も感動してしまいます

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南 純米吟醸 無濾過生

　南　純米吟醸　無濾過生

　　１，８ｌ　￥３，０００（税込み）

　お待たせしました。

土佐の辛口酒「南　無濾過」です。

華やかな香り立つ若々しく力強い酒です。

原料米：松山三井

精米歩合：５０

日本酒度：＋６，０

酸度：１，７　　　アミノ酸度：１，０

アルコール度数：１６，７度

使用酵母：高知県酵母

　フルーティーな香りが華やかに立ち、

優しい飲み口の辛口酒。

無濾過ですが、雑味が少なく、しっかりとし

たボディをさわやかな酸味が包み込み、

くせになる美味しさです。

辛口ですが、口に含むと優しく、酸味・

甘み・香りのバランスが良く、キレのよい

お酒です。

 

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あらごし みかん酒

あらごし姉妹の登場です

　　あらごし　みかん酒

　７２０ｍｌ　￥１，４７０（税込み）

つぶつぶたっぷり

　　　　不思議な食感です・・・・

　みかんのさわやかな食感をお楽しみ

いただくため、

みずみずしい果肉をたっぷり詰め込んだ

デザート感覚のお酒に仕上げました。

アルコール分：７％

原材料名：温州みかん・醸造アルコール

　　　　　　　糖類・日本酒・クエン酸

・あらごしみかん酒ですので飲まれる前に瓶をよく

　振ってからお召し上がり下さい。

・とってもデリケートなお酒ですので、保存は冷蔵庫

　にてお願いいたします。

・みかんのつぶつぶをそのまま使用しておりますの

　で、まれにみかんの皮や筋、種の一部が入る場合

　がございます。

あらごし～梅酒・もも酒・ゆず酒

も、どうぞ宜しくお願いいたします。

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

Email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

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にざえもん店にて「杜の蔵」の会！

　　　　平成21年3月8日(日曜)

　　　　ＪＲ野田駅近くにある

　　炭火焼屋　にざえもん店

　　　http://www.ric.hi-ho.ne.jp/nizaemon/

　　　　　　　　　にて

　　　福岡県にある㈱杜の蔵

　　　　http://www.morinokura.co.jp/

　　　　さんに来て頂きまして、

　　　　日本酒及び焼酎の会を

　　　　　開催いたしました

出品酒ラインナップ～

左から

☆杜の蔵　特製　麹ドレッシング

☆麦焼酎　うすは音

☆杜の蔵のしそ梅酒

☆麦焼酎　歌垣

☆粕取り焼酎　吟香露

☆黒田城大手門　純米吟醸

☆杜の蔵の仕込み水

☆純米古酒　須々許里（すすこり）

☆杜氏の詩　辛口純米酒

☆黒田城大手門　純米吟醸　荒走り

☆米焼酎　鳰（かいつぶり）

　　　　　お料理メニュー

　（心のこもったマスター直筆表です）

　　㈱杜の蔵の“溝口晴夫”さん

　蔵元さんの熱意が伝わります。

　　当店お馴染みの名司会者

　　　　　“マーキー”さん

　　　　　　がんばれ～

　　　主催である㈱小林商店

　　　　“小林　宏昌”　専務

　　　　　　乾杯しています。

　　　ご参加してくださいました皆様

　　　　　総勢２６名のご参加です。

　　宝くじが当たりますように・・・・！

　　　　（マスター直筆）

　　　はし入れの袋です。（笑）

クイズ

焼酎のビンを新聞紙でつつんで銘柄を

隠してお客様に

実際にテイスティングをして頂いて、

原料を当ててもらう！というクイズです。

答えは左から～

　　吟香露・うすは音・鳰・歌垣

皆さん一生懸命に考えていましたね！

正解率はないしょです。

ヒントは関西の人はやはり

口が肥えていますね

ウェルカムドリンクに

　☆黒田城大手門　純米吟醸　荒走り

次に、

　☆黒田城大手門　純米吟醸の冷や・燗

　☆杜氏の詩の燗

　☆純米古酒　須々許里の燗と冷や

お料理と共に絶妙なタイミングでお酒を

出してくれる溝口晴夫さん。

お料理とお酒のコラボレーションです。

　　ご参加下さいました皆様には、

　　　この場をお借りしまして

　　　誠に有り難うございます。

また、参加希望の方で来られなかった方々

には申し訳ございませんでした

またどうぞ宜しくお願いいたします。

　日本酒の次は焼酎へと移行しました。

　　☆吟香露のロック

　　☆歌垣のお湯割り

　　☆杜の蔵のしそ梅酒

蔵元さんの話に

　熱心に勉強をなさっている皆様方

　　　　　挨拶する

　　　　にざえもん店主

　　　　　よ～っ『男前』

蔵元様、場所を提供していただきました

にざえもん店さん、またこの会に協力を

して頂いたスタッフの皆さん

本当にどうも

　　有り難うございました

マスター！

杜の蔵の麹ドレッシング

（低カロリー、ノンオイル）

で創ったお料理美味しかったなぁ～

　　炭火焼屋　にざえもん店さん

　　のオシャレな名刺です。

炭火焼屋　にざえもん

http://www.ric.hi-ho.ne.jp/nizaemon/

営業時間　17時半～０時　月曜定休

皆様のご来店、心よりお待ちして

おります

★酒のこばやし

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賀茂金秀 特別純米 「蕾」 生 こいおまち

新人　蔵人　　　魂心の一本

賀茂金秀　特別純米　蕾（つぼみ）

　　　生　こいおまち５５

　　１，８ｌ　￥２，５２０（税込み）

　ラベルの肩書きに、

　“新人　蔵人　　　魂心の一本”

「蕾」　ＴＳＵＢＯＭＩ　辛口特純

と記されています。

えらい気合いが入っているのが

ラベルから見て取れます。

　賀茂金秀（金光酒造さん）で働いている

　　見世（みせ）さん（２９歳）

　　　　が情熱をかけて独りで造った

　　　初めてのお酒です

金光酒造で働いて２年目。蔵人経験４年目。

若き杜氏が丹精込めて仕込んだ特別純米酒

です。

キリッ！とした辛口で、フレッシュな味わい

ですが、純米酒の米の旨味も感じられます。

味乗りしてきた今の時期の味わいを

ご賞味下さい。

賀茂金秀　特別純米酒　蕾（つぼみ）

　　　生　こいおまち５５

　　１，８ｌ　￥２，５２０（税込み）

　肩書きは本人自筆ラベルです。

蕾（つぼみ）、何かの歌にあったような・・・

さて、栓を開けるとシュポンっと

元気な良い音がします。

香りは抑え気味です。新酒らしく酒の色は

透明色です。

口に含むと舌触りの良い綺麗なお酒です。

喉元を過ぎると味のキレが良く、

旨味・酸味のバランスが良いですね

淡泊なお料理に合う食中酒として、

いかがなものでしょうか。

２年目にしてこのようなお酒を醸し出すとは、

今後の“見世さん”には注目です。

たいしたものですよ！

蕾（つぼみ）からどんな花を咲かせて

くれるのか、

期待大

ですね。

２９歳の杜氏が造った初めてのお酒

賀茂金秀　特別純米　蕾（つぼみ）

　　生　こいおまち５５

　　１，８ｌ　￥２，５２０（税込み）

原材料名：米・米麹

原料米：こいおまち

日本酒度：＋７　　　　酸度：１，４

精米歩合：５５％

アルコール分：１６度以上１７度未満

しかし忘れていけないのが、

『金光秀起』総杜氏さんの寛大さ

２年目の“見世”（みせ）さんにタンク一本

造らせる次第。

本人の努力もさることながら、秀起さんの

ご指導の賜物も見てとれます。

見世さんが目の色を変えて造ったお酒

　　　　蕾（つぼみ）

皆さん、応援して下さい

見て触って試飲して納得して購入して

　ください。

※品質管理の為、冷暗所で保管の上、「生」

表示のある場合は「要冷蔵」にてお早めに

お召し上がり下さい。

少量生産ですので品切れの際はご容赦下さい。

お酒は２０歳になってから。

★酒のこばやし（春日出商店街内）

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春日出商店街～

http://kasugade.shoutengai.net/

酒のこばやしでは～

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旭鳳 純米 無濾過生原酒 こしひかり

旭鳳　純米　無濾過生原酒

　　　　　こしひかり

　　１，８ｌ　￥２，５２０

　７２０ｍｌ　￥１，２６０（税込み）

　無濾過生原酒で“おりがらみ”

の純米酒です。

　蔵元が自ら田植えから稲刈りまで

携わって米を作ってきた

　　　こしひかり

　　で造られた純米酒です。

旭鳳　純米　無濾過生原酒

　　　　こしひかり

　ほのかな香りのする、

口あたりの良いスッキリとした

辛口のお酒に仕上がっています。

原料米：こしひかり

日本酒度：＋５　　酸度：２，２

精米歩合：７０％  アミノ酸度：１，３

アルコール度数：１７，９度

蔵元：旭鳳酒造

http://kyokuhou.co.jp/

旭鳳酒造のご案内

下記ホームページにてご覧下さい。

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/kyokuhou.htm

http://sake-kobayasi.cocolog-nifty.com/blog/cat32549642/index.html

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かめ壺貯蔵 むぎ 蔵の師魂

                                                                     　

神之川貯蔵庫秘蔵麦焼酎

　　　　蔵の師魂

　１，８ｌ　\２，３１０

　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

　国内産の二条大麦を全量使用した

常圧蒸留の麦焼酎です。

麦本来の芳ばしさと甘み

かめ壺貯蔵によるまろやかさ

が特徴です。

　創業明治１６年、百有余年の業と

焼酎一筋に歩んできた匠の魂を注ぎ、

麦本来の風味を最大限に引き出す

常圧蒸留と、神之川貯蔵庫の素焼きの

かめ壺でじっくり熟成させました。

芳醇でまろやかな味わいをお楽しみ

ください。

かめ壺貯蔵熟成

　　　蔵の師魂　むぎ２５度

　１，８ｌ　\２，３１０

　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

◆貯蔵にふさわしい「原酒造り」

原料麦：芳醇な香りをかもしだす「国内産二条大麦」

仕込水：日吉町熊野神社「権現さぁの井戸」から

　　　　　湧き出る天然地下水

麹菌：独特のコクと甘みをかもしだす黒麹菌

もろみ：貯蔵にふさわしいコシ、コクのある原酒

　　　　　を得るための充分に熟成したもろみ

蒸留：豊かな風味や深い味わいを一層

　　　　引き出す「常圧蒸留」

神之川貯蔵庫秘蔵麦焼酎

　　かめ壺貯蔵むぎ

　　　　　　　蔵の師魂

◆貯蔵にふさわしい「素焼きのかめ壺」

釉薬（ゆうやく）を塗っていない素焼きのかめ壺

には無数の「気孔」があり、

香味成分を変化させる優れた材質特性をもち、

蔵の師魂の名にふさわしい最良の貯蔵酒を

生み出します。

　原料に一次・二次仕込とも国内産二条

大麦を、麹には黒麹を使用。

むぎ本来の風味を引き出すために常圧蒸留に

得た原酒を、三年という歳月をかけて素焼きの

かめ壺にて貯蔵・熟成させています。

芳醇豊かな味をお楽しみ下さい

※お酒は２０歳を過ぎてから。

　適度の飲酒をお楽しみ下さい。

　妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・育児の発育に

　影響するおそれがあります。

 

常圧蒸留～昔から行われてきた伝統的な蒸留方法で、

通常の大気圧のもとで蒸留される。

原料独特の旨味成分は高い温度でないと蒸発しない

ので、常圧蒸留焼酎は原料独特の旨味、香りが豊かな

味わいになる。

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子宝リキュール マンゴー

子宝リキュール　マンゴー

　　１，８ｌ　\３，１５０（税込み）

　インド産の濃厚で香り高い最高級

マンゴーを贅沢に使用しました

　他のフルーツや梅酒を使用せず、

マンゴーの香りと濃厚さをそのまま

楽しんでもらおうと、マンゴーの果肉を

これでもかというくらいに贅沢に

入れました。

子宝リキュール　マンゴー

　１，８ｌ　\３，１５０（税込み）

　ドロドロした果肉の充実感が満足感

と幸福感を運ぶことは間違いありません

お召し上がり方はロックでお召し上がり

ください。

原材料：醸造アルコール

　　　　　マンゴー果汁（アルフォンソマンゴー）

　　　　　糖類・はちみつ・酸味料

アルコール分：８％

※お酒は２０歳になってから。

　飲酒運転は法律で禁止されています。

　健康のため飲み過ぎに注意しましょう。

　妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の

　発育に影響するおそれがありますので

　気をつけましょう。

　開栓後は冷蔵保管の上、お早めにお召し

　上がり下さい。

楯の川酒造株式会社

山形県酒田市山楯字清水田２７番地

http://www.tatenokawa.com/index.php

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天明 純米吟醸 無濾過本生 山田錦

天明　純米吟醸　無濾過本生

　　　　　　山田錦

　　１，８ｌ　\２，９４０

　　７２０ｍｌ　\１，４７０（税込み）

原料米：２００８年度山田錦

使用割合：麹掛：１００％

精米歩合：５５％

使用酵母：協会９号＆自社酵母

日本酒度：＋２　　　酸度：１，４

アルコール度数：１７度

春の若草色をイメージした新酒です。

深い旨味の中に、新酒の幼さや五感

（甘・辛・酸・苦・渋）

を楽しませてくれるお酒です。

　時間を追うごとに五味が少しずつ

変化していき、

吟醸らしい香りも楽しめます

酸が特徴の食事とも合う純米吟醸本生。

山田錦の低温長期もろみを小袋に入れ、

フネと呼ばれる古式の圧搾機に並べ、

流れ出る酒をゆっくり集める手法の

しぼりです。

※必ず冷蔵庫で保管し、開栓後はお早く

　お召し上がり下さい。

曙酒造合資会社

福島県河沼郡会津坂下町字戌亥乙二

http://www.tenmei.co.jp/

※お酒は２０歳になってから。

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じゃばら酒

村の宝北山村じゃばら

　じゃばら酒

　１，８ｌ　￥３，３６０

　７２０ｍｌ　￥１，７８０

　全国唯一の飛び地である北山村。

ここは和歌山県が管轄しております。

ここには世界で唯一生産されている

“じゃばら”というミカンに似たような

柑橘類が栽培されています。

　じゃばらがスギ花粉症に効く

戦後の我が国の国策としてのスギの植林。

これが今となってはアレルギーを持つ

スギ花粉症として我々を脅かしております。

高額な医療費にて経済費も圧迫している

ことは承知です。

岐阜大学の教授により、じゃばら果汁が

スギ花粉症に効くと発表がありました。

詳しくは～

http://news.gyao.jp/article/detail/9952435

http://www.vill.kitayama.wakayama.jp/release/gihudaigaku.pdf

　年間生産６，０００本のリキュールの魔王

果汁の持ち味を生かし、素材の味を引き

立たせた自然の恵みを生かしたリキュール

です。

原材料：清酒（純米酒）、北山村じゃばら

　　　　　糖類

アルコール分：１０％

お召し上がり方～

オンザロック・水割り・お湯割り・ソーダ割り

シャーベット

春日出商店街～

http://kasugade.shoutengai.net/

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松の寿 特別純米 美山錦

松の寿　特別純米　美山錦

　　　１，８ｌ　\２，８３５（税込み）

　松の寿から新しいニューフェイスが誕生

しました

酒造好適米である美山錦で造った特別純米酒

です。

原材料米：美山錦

日本酒度：＋２，５　　　　酸度：１，４

精米歩合：５５％

アルコール度数：１６度以上１７度未満

紫色のレッテルにて白文字で“松の寿”と

記されています。

ひときわ目立ちますね

栓を開けるとシュポン

と元気の良い音。

さすが２０ＢＹ新酒の産声です。

※２０ＢＹ：２００８～２００９製造

果実のような良い香りが漂いますね。

口に含むと、原料米である美山錦の

米の旨味が口一杯に広がって行きます。

やさいい口当たりです。

喉元を過ぎる感は、やさしさを保ちつつ

キレていきますね。

見事なバランスです。

今年から新たに加わりました

　　　　　　　松井謹醸

松の寿　特別純米　美山錦

　　１，８ｌ　\２，８３５（税込み）

株式会社　松井酒造店

栃木県塩谷郡塩谷町船生三六八三

http://www.matsunokotobuki.jp/

 

松井酒造店さんは、

水の恵み、米を磨き、人に感謝の酒造り。

蔵人一同一滴一滴に愛情を込めて

醸しております

製造責任者：松井宣貴（下野杜氏）

●お酒は２０歳になってから。

●冷暗所（生酒は冷蔵庫）に保管し、開栓後

　はお早めにお飲み下さい。

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梅乃宿 純米吟醸無濾過生原酒 一番汲み しぼりたて！

梅乃宿　純米吟醸　無濾過生原酒

　　一番汲み　しぼりたて

　１，８ｌ　\２，７３０（税込み）

日本酒発祥の地である大和にある梅乃宿酒造

さんのイキのいいお酒の案内です。

しぼり機からしぼり出てきたすぐの炭酸ガス

を含んだままの生酒を瓶に封じ込めました。

まさに、

生まれたて

のお酒でございます。

梅乃宿　純米吟醸無濾過生原酒

　一番汲み　しぼりたて

「一番汲み」は、早朝しぼりで出来たすぐの

お酒を瓶詰めしております。

かつては蔵人しか味わうことしかできなかった

本当のしぼりたてをお楽しみ下さい

ビン底には、うす澱が入っています。

これがもう～無濾過の醍醐味ですね。

炭酸を含んだ舌触りに新酒ならではの

フルーティーな香り

雑味のないやさしい口あたりです。

女性の方にも飲んでいただきたい

素晴らしい出来映えのお酒です。

原材料：山田錦・日本晴れ

日本酒度：＋３　　　酸度：１，７

精米歩合：５０％　　

アルコール度数：１７％以上～１８％未満

※しぼりたてそのままの生原酒ですので、なるべく

　お早めにお召し上がり下さい。

　保存は冷蔵庫にてお願いいたします。

梅乃宿酒造株式会社

奈良県葛城市東室２７

http://www.umenoyado.com/home/home.html

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香住鶴 山廃純米 しぼりたて 生酒原酒

香住鶴　山廃純米　しぼりたて

　　　　　生酒原酒

　　１，８ｌ　\２，６００（税込み）

日本酒度：＋３，５

酸度：２，３

精米歩合：６０％

アルコール度数：１８％

　蔵出し新酒をそのまま瓶詰めした生酒

です。

垂壺の新酒をそのままビン詰めした蔵元

期間限定酒です。

しぼったタンク１本づつをビン詰めしております

ので、本来仕上がりが少しづつ違います。

日本酒度も少しづつ変わってきますので、

ご了承ください。

芳醇な甘さと、しゃんとした辛さが調和した

今だけしか味わえない貴重なお酒です

お召し上がり方は、生酒原酒ですので

冷やまたは氷を入れてロックでお召し上がり

ください

新酒でないと味わえない爽やかでフルーティー

な香りと若々しい味をお楽しみ下さい

真心の酒蔵元新鮮便

香住鶴　山廃純米　しぼりたて

　　生酒原酒　兵庫北錦

　１，８ｌ　\２，６００（税込み）

　山廃の特徴である旨味のしっかりした

辛口純米酒です。

純米酒通の方には是非オススメ

冷やして又はオンザロックで

お召し上がり下さい。

※お酒は２０歳になってから。

　開栓の際は指を傷つけないようにご注意

　ください。

　古来より“酒は百薬の長”と言われていま

　すが、飲み過ぎや妊娠中及び授乳期の

　飲酒にはご注意下さい。

香住鶴酒造株式会社

兵庫県美方郡香美町香住区小原６００の２

http://www.fukuchiya.co.jp/

　　　　　　　　 

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