明るい農村 赤芋仕込み

　鹿児島県の霧島町は人口５，０００人の

小さな農村地帯です。１，０００㍍を越える山々が

連なり、火口湖が景観に彩をそえます。

「明るい農村」の蔵は、街の中心部と鹿児島最大の

神社「霧島神宮」のほぼ中間の所にあります。

蔵の背後には高千穂峰がそびえ、美しい霧島川が

流れています。とても豊かな自然環境です。

赤芋仕込みかめ壺貯蔵～

☆明るい農村　赤芋仕込み

　　　アルコール度数２５度

　　１，８ｌ　\２，６８０

　７２０ｍｌ　\１，３２０（税込み）

　創業以来の代表銘柄「明るい農村」の限定醸造、

原料芋に綾紫という品種を求めて醸し上げた

限定芋焼酎です。

　綾紫という品種は赤芋とも呼ばれ、皮も中身も濃い

赤紫色をした変わり種で、デンプン質が少なく、焼酎

原料として生産性は低いですが、ほくほくして甘味が

強いという特徴を持ち、ワインのような風味を醸し

だします。

　原料芋にに南薩摩産の綾紫。麹米は鹿児島県産

米。麹には、河内式白麹を使用して醸し上げられた

甕壺仕込みの芋焼酎です。

綾紫に由来するフルーティーな香りと、ふんわりと

した優しい甘さスッキリとした飲み口が特徴です。

　芋のふくよかで力強い、わずかに酸味を伴う

フルーティーな香りと、口当たりが柔らかくて

軽やかで、優しく上品な甘さと擬縮感のある芋の

風味が感じられます。濃厚な味わいでありながら

バランスの良さとスッキリした飲み口で、

手造り焼酎の丁寧な造りが伺える焼酎です。

　赤芋の特徴を存分に引き出すために、蔵元が

渾身の力を込めて醸し上げた限定焼酎です。

赤芋独特の甘味、旨味がダイレクトに伝わり

ます。お湯割り・ロックがおすすめです。

☆明るい農村　赤芋仕込み

　　　アルコール２５度

　　１，８ｌ　\２，６８０

　７２０ｍｌ　\１，３２０（税込み）

原材料：綾紫（赤芋）・米麹（河内式白麹）

蒸留方法：常圧蒸留

　綾紫（赤芋）で仕込んだ限定商品

綾紫は赤紫色をした芋です。

ポリフェノールを豊富に含んでおり、

体によい食べ物として知られています。

　麹は白麹を使用して醸し上げられた

かめ壺仕込みの赤芋焼酎です

赤芋によるフルーティーな香りと、やさしい

甘さ、すっきりとした飲み口が特徴の焼酎

です。

季節限定

赤芋仕込み　明るい農村

　芋焼酎の多くはコガネセンガン（白芋とも

いう）で、仕込まれています。

この焼酎の原料であるアヤムラサキ（赤芋）

は、文字通り赤紫色をした芋です。

この芋は、ポリフェノールを豊富に含んでおり、

体に優しい、良い食べ物としてよく知られて

います。

　赤芋仕込「明るい農村」は、赤芋による

フルーティーな香りと、やさしい甘さ、

すっきりとした飲み口が特徴の芋焼酎です。

明るい農村　赤芋仕込　２５度

　「明るい農村」今年度鹿児島県本格焼酎鑑評会

優等賞受賞２年連続の受賞。

品質や旨み、香り等、総合バランスで、高い評価を

受けました。

これはもう快挙と言ってもよいでしょう。

赤芋仕込み　明るい農村　２５度

　ふくよかで,ほんのり甘い香り。

口に含むと角のない円やかな口当たりです。

そして、その赤芋の旨みが口一杯に広がり

ます。

のどごしもいやみがなく、とっても良いですね

バランスの良さと飲みやすさで、多くの方が

ファンになりそうです。

　この蔵は小規模な蔵で、たくさんは生産でき

ません。

おそらく鹿児島で最も小さい蔵の一つでは

ないでしょうか

　農村の魂と汗の結晶である、さつま芋と

米、そして霧島山系の清水から生まれた

「かめ壺仕込み　赤芋焼酎　明るい農村」

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

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芋焼酎～明るい農村

　日本で最初の国立公園指定を受けた

鹿児島県霧島町の小さな蔵元である

　　　霧島町蒸留所

　明治４４年創業以来、地元で親しまれて

きました。

とても小規模な生産量なため、近年は他

メーカーから原酒を譲り受けて販売を続けて

いたという現状だったのです。

　今般待望の自社製造を復活させるために、

設備改修をすすめ、一時休売状態にあった

明るい農村が復活

自醸酒１００％でリリースしました。

かめ壺仕込み芋焼酎～

☆明るい農村　２５度

　　１，８ｌ　\２，５００

　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

　黒麹菌と白麹菌の原酒をブレンドし、

コクとキレの良さを追求しました

昔風味のやや辛口で食中酒としてよく

合います。

蒸し芋の香りとコク、余韻をお楽しみくだ

さい

平成１９年鹿児島県本格焼酎鑑評会

　　　　　入賞

春季全国酒類コンクール芋焼酎部門

　　　　　第４位

かめ壺仕込み

☆明るい農村　２５度

原材料：黄金千貫（さつまいも）・米麹

製法：かめ壺仕込み

黒麹と白麹をバランスよくブレンドしました。

さつま芋本来の甘さが引き出された、風味

豊かな焼酎に仕上げました

食中酒としてよく合います。

ロックで味わうと、素晴らしい香味が感じられ

ます。

お湯割りにしますと、芋の風味が広がります。

霧島山麓の小さな焼酎蔵が醸す旨い芋焼酎～

かめ壺仕込み

☆明るい農村  ２５度

　　１，８ｌ　\２，５００

　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

　焼酎は良き土に始まる。良き土は

      明るい農村にあり

黒麹菌と白麹菌の原酒をブレンドし、

  コクとキレの良さを追求しました

食中酒として、おすすめ致します。

  蒸し芋の香りと深いコクをお楽しみ

             ください

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

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薩摩焼酎～かめつぼ仕込み

　１９５３年５月、鹿児島県川内市の地に誕生した

　　　　　　　　三和酒造

その誕生から５０年余、昔ながらの製法「甕壺仕込み

・木桶蒸留」にこだわった蔵「無双蔵」を、眼前に雄大な

桜島を拝する県都鹿児島市に新設いたしました。

「薩摩の芋」と「薩摩の水」と「薩摩の製法」を用いて

造られる「薩摩焼酎」を、これからも変わらずこの薩摩

の地で守り続けていきます。

　　　　平成１９年酒造年度

　　鹿児島県本格焼酎鑑評会

　　　総裁賞　代表受賞

薩摩本格芋焼酎～

☆かめつぼ仕込み　２５度

　　１，８ｌ　　\２，２０５（税込み）

　７２０ｍｌ　　\１，３２３（税込み）

　小さな「かめ」を使用し、原料のさつま芋と

米こうじを混ぜ合わすことで、楕円形内の

原料がまんべんなく混ぜ合わされ、その上手

作業で「かい」を入れて、更に混ぜる事で温度

の均一化、原料の持っている特性を最大限に

引き出せるのがかめつぼ仕込みです。

更に、使用する割水も、水道水を一切使わず、

「七窪の湧き水」を使って作り上げた逸品です。

　ついに芋焼酎Ｎｏ，１の座を獲得

平成１９酒造年度

　鹿児島県本格焼酎鑑評会

　　　総裁賞代表受賞

　かめつぼ仕込み　２５度

平成１６年１２月に、さつま無双グループに

入ってから４年間、

ただひたすらに旨い酒を追い求めて

きた作品です～

　過去数十年の間、誰も成し得なかった快挙を

この焼酎が達成しました

有名な某プレミアム焼酎も、ここまでの優良な

審査結果を獲得していません。

高価な焼酎が良いとは限りません

安価で良いものもあるのですよ。

　　酒類業界が認めた、

このしっかりした味わいをご賞味ください。

誰に出しても恥ずかしくありませんね。

古式甕壺仕込み本格芋焼酎～木桶蒸留

☆かめつぼ仕込み　２５度

　　１，８ｌ　\２，２０５（税込み）

　　７２０ｍｌ　\１，３２３（税込み）

平成１９年度本格焼酎鑑評会総裁賞代表受賞酒。

この賞は鹿児島県産芋焼酎の最高位の賞です。

　焼酎を仕込む過程で、原料のさつまいもと米麹が

混ぜ合わせられ発酵が始まると、容器（タンク）内

では循環現象が発生します。現在の製造工程では

ほとんどが大量生産用のタンク仕込みであるため、

製品の仕上がりにバラつきがある可能性がありま

す。

これを内側の形状が楕円形の“小さな甕”を使用

することによって、原料が均等に混ぜ合わせられ

さらに手作業で櫂（かい）を入れて混ぜることで

温度の均一化をはかり、原料の持っている本来の

特性を最大限に引き出せるのが

甕壺仕込みです。

蒸留の際も、今では大変貴重な

木桶蒸留器を使用し、丁寧に蒸留されて

います。

　また割水（度数調整）も数百年前からこんこんと

湧き出る七窪の湧き水を使用し、

仕上げておられます。

手間を惜しまぬ職人の技が造り上げた、まさに

手造りの逸品です。

　一口飲んでいただければわかる

造りの丁寧さ

とっても手間暇かけて造られたと実感できる

綺麗な飲み口です。

本格芋焼酎の優等生～

☆かめつぼ仕込み　２５度

やさしい香りと口当たり、やさしさの中から

染み出るような旨みとコク。

木桶蒸留・甕壺仕込みの匠の逸品です。

平成１９酒造年度　鹿児島県本格焼酎鑑評会

総裁賞代表受賞酒

古式甕仕込み　薩摩芋焼酎

☆かめつぼ仕込み　２５度

　地中に埋め込まれた甕壺は、外気に左右されず、

その形状・容量が微妙な混ざり具合と安定した品質

の極上の醪（もろみ）をつくりだします。

無双蔵では、一次の仕込はもとろんのこと、二次

の仕込みにも甕壺を使用しています。

　耐用年数はもって５年といわれている

木桶蒸留器。蒸気がやわらかく、杉の木の香りが

移り、芋本来の甘みとまろやかな味わいを生み出し

ます。

県内でも作る方がお一人しかいない大変貴重な

ものです。

古式甕壺仕込み　薩摩本格芋焼酎～

☆かめつぼ仕込み　２５度

　　１，８ｌ　\２，２０５

　７２０ｍｌ　\１，３２３

　かめつぼ仕込みは、昔ながらの製法

「かめ壺仕込み」・「木桶蒸留」にこだわり、

さらに七窪の自然水を使用しております。

まろやかな味わい・芳醇な香りがすばらしく

ロック・お湯割りと十分に楽しんでいただける

薩摩本格焼酎です。

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

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２００６雄町特別純米酒～ふた穂

　雄町米発祥の地の誇りを持って育てられた

岡山高島地区の雄町米を１００％使用し、その

特徴を最大限に引き出しながら丁寧に醸し上げ

ました。

２００６年醸造

雄町特別純米酒　ふた穂

　　　１，８ｌ　\２，６２５（税込み）

　深い味わいと余韻をお楽しみいただくために、

三十ヶ月の低温熟成の後に出荷いたします。

また、醸造年度毎に蔵出しする

ビンテージ純米酒です。

　　（おしゃれですよ！）

「ふた穂」という名は、高島村雄町在住の「岸本

甚三氏」が、重そうに穂を垂れる「二本の穂」を

発見し、品種改良を重ね、上質の酒米として世に

広まり、やがて「雄町米」といわれるようになった

という、高島村史に記された史実に由来します。

　日本酒発祥の地である大和（奈良県）は北葛城郡

は広陵町より、

２００６年醸造

岡山県高島産雄町米使用

特別純米　『ふた穂』

　　　が入荷しました

　雄町米の旨みを引き出した柔らかい、

深みのある味の特別純米酒です。

香りははやや控えめながら慎み深くひろ

がり、心地よい余韻を与えるお酒ですね

　上槽後、３０ヶ月に渡り、低温熟成を行い、

まろやかな味わいに仕上がった時を見極め

て、蔵出し出荷いたしました

２００６年醸造

雄町特別純米酒　ふた穂

　　　１，８ｌ　\２，６２５（税込み）

■ビンテージについて

　年を経て熟成すると、味の厚み・深み・ふくらみが

　増してきて熟成香も加わり独特の旨さになります。

　上槽後、３０ヶ月の低温熟成（タンク・瓶内）後、

　蔵出しを致します。

■岡山県高島産「雄町」について

　安静６年（１８５９年）、岡山県高島村の岸本甚造氏

　が発見し「二本草」と名付けたが後、在住の地名

　「雄町」が略称となり、酒米として醸造家に広まりまし

　た。雄町米の特徴は大粒で心白があることから麹

　をつくる時の麹菌の菌糸が中に伸びやすく、バランス

　の良い麹ができ蒸し米づくりにおいてもさばけが良く、

　外硬内軟になるなど酒造りに最適とされています。

　味わいの特徴として他の酒米にはない独特のまろや

　かな旨みとコクが醸し出されることから近年見直され

　ております。

　また、１００年以上前に見つけられ、現在も栽培され

　ている品種はこの「雄町」だけです。

２００６年醸造

雄町特別純米酒　ふた穂

　１，８ｌ　　\２，６２５　（税込み）

■２００６年醸造の味わい

　穏やかながらスパイシーな香りとハツラツ

　としてキレの良い酸味を持つ力強い味わい。

■おすすめの飲み方

　熟成した純米酒ですので、冷やから燗まで幅広く

　温度の変化を楽しんでいただけます。

　オンザロック（０～５℃）・・・○

　冷やして（５～１０℃）・・・◎

　常温・・・◎

　ぬる燗・・・◎

　あつ燗・・・○

■おすすめのお料理

　繊細な味・香りの淡泊な料理がおすすめ

　鶏の照り焼き・たこの煮付け・あさりの酒蒸し

　漬けまぐろ

■注意点

　本来の風味をお楽しみ頂くために、開栓後は

　なるべく早くお召し上がり下さい。

２００６年醸造

雄町特別純米酒　ふた穂

旨いですね～

この蔵の実力がわかります。

価格も熟成期間や原料米の雄町使用を

考えると安価ですね

蔵元さん、頑張っていますね

製造区分：特別純米酒

アルコール分：１５度以上１６度未満

原材料：米・米こうじ　　日本酒度：＋２

酸度１，５　　アミノ酸度１，３

原料米：岡山県高島産『雄町』１００％

精米歩合：６８％

杜氏名：南部杜氏　北場広治

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米焼酎～自田我２５度

　　　　　熊本県は豊永酒造より

　　　　“自我田２５度”

　　　　　　　が入荷しました

豊永酒造は、米焼酎の本場熊本で一番

原料に用いる米や機械やテクノロジーに

頼らない造りにこだわった蔵元でも

あります。

自家田で栽培した無農薬原料米

米焼酎（球磨焼酎）

豊永蔵　無濾過　自我田２５度

　　１，８ｌ　\３，０００　（税込み）

　原料に用いる米はオーガニック認証協会より

豊永酒造の原料米を作る１６軒の契約農家と

結んでいます。

　造りは石室で造る麹室で、全て手造りで少量

ずつ仕込むこだわり蔵であります。

豊永蔵　無濾過自我田　２５度

　豊永酒造が自家田んぼを持ち、田を耕し、

蔵人一同泥だらけになりながら田植えをし

ました。

　そして今、自分たちが育てた米だけを

用いて豊永蔵　無濾過自我田を発売する

ことになりました

　田んぼから始まった私たちの小さな我が、

多くの人に出会って美しく大きな我にな

れば・・・・

との願いを込めて造った

　オール豊永蔵　無濾過米焼酎

です。

無濾過米焼酎～

豊永蔵　無濾過自我田　２５度

　豊永酒造の自家田で収穫した米だけで仕込みま

した。『自我田』は、その年の米の収穫量により

仕込み量が違います。平成１９年度は９１，８アール

の田んぼから３，１８０Ｋgの米が出来ました。

そして今年は一升瓶（いっしょうびん）換算して、

２，９６０本の『自我田』が誕生しました

自家田で収穫した米だけで造った球磨焼酎

豊永蔵　無濾過自我田　２５度

　　　　１，８ｌ　　\３，０００

（２０年度自家田の近況報告）

　今年で９年目の収穫を迎えようとしています。

有機栽培で大変なのは雑草取りです。今年の田

んぼには「稗（ひえ）」が大発生しました。

田植えが終わって３週間後から朝１時間半、夕方

１時間半の計３時間、若い吉村と寺田は稗取りの

毎日でした。この稗取りが９月の中旬まで約３

ヶ月続きましたが、その努力の甲斐あって田んぼ

から稗を一掃し、満月前夜の１０月１４日、

満月の日の１５日に稲刈りです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　～蔵元談話

　この場をお借りしまして吉村さん寺田さん

蔵人一同の皆さんご苦労様でした

　　　

球磨焼酎　豊永蔵　無濾過

　　　自我田　２５度

激レア商品ですね！

蔵出し本数が、２，９６０本（一升瓶換算）。

蔵人一同が心を込めて米作りからこの焼酎

の仕込みに全てオール豊永にて携わってき

ました。

このような焼酎はまずいわけがございません！

蔵元魂心の力作

豊永蔵　無濾過自我田２５度

　“無濾過自我田”は、より豊永酒造の思いを

擬縮するために豊永酒造の“自家田”で栽培

した米だけで仕込みました

仕込み量は極少量でございますが、品切れの

際にはご容赦ください。

　（豊永酒造自家田の有機栽培米認定書）

　米の栽培からこの焼酎の造りまで機械を

頼らず、本当に手間暇かけて醸し出しまし

た

　お味の方は、ベースノートである深くて

香ばしい香りにこだわり、まろやかで甘く、

奥深い味わいを無濾過で仕上げました。

ほのかに立ち上がる香りと味わいは、

絶品です

　　米焼酎の革命児ですね。

　　　うまいです。

　　　ロックはもちろんのこと、

　　　　　女性も泣いて喜ぶ

　　直火燗や燗極ロック

　　　　　にすると絶品です。

尚、直火燗や燗極ロックについては、当店

ホームページ（米焼酎の所をクリック）を

ご覧になってください

豊永蔵　無濾過自我田　２５度

　　　　１，８ｌ　　\３，０００　（税込み）

原料米：麹米　西海１３４号

　　　　豊永酒造自家田有機米

掛米：アキマサリ

　　　　　豊永酒造自家田有機米

度数：２５％　　　　　麹菌：白麹

蒸留法：常圧蒸留

※無濾過のためオリが出ることがあります。白濁

　及びオリは焼酎の旨み成分ですので、飲用には

　まったく問題はありません。

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本格焼酎基礎知識

◎地域ごとの芋焼酎の味わい

芋焼酎は鹿児島全域、宮崎県南部で生産されて

おり、多くの蔵元は地元で栽培されたサツマイモを

使用しています。

鹿児島の薩摩半島（西部）は黒土、

大隅半島（東部）は赤土のシラス台地

となり、土壌が異なるため同じ「黄金千貫」という

品種でも、できた焼酎の味には微妙に違いが

あります。

大別すると、薩摩半島（主に南薩地方）で採れた

黄金千貫を用いた芋焼酎は甘くふくよかな味わい

の傾向になりやすく、

大隅半島で採れた黄金千貫で仕込むと、すっきり

とした飲みやすい味わいになる傾向があります。

その他、鹿児島の中央に位置する霧島、伊佐地方

は、土に水分が多くサツマイモの栽培には向かない

ため、多くの蔵元は薩摩半島や大隅半島から

サツマイモを仕入れています。

鹿児島北西部の北薩地方では、サツマイモは

丘陵地帯の水はけの良い土地で栽培され、でんぷん

用にも使われる白豊という品種が多いようです。

宮崎は、一般的な土壌になり、鹿児島ではあまり

使われない、皮が赤い「コトブキイモ」が盛んに栽培

されています。

また日南の多くの蔵元は、黄金千貫を鹿児島県

志布志市の隣の宮崎県串間市あたりから納入する

ところが多いようです。

銘柄がいろいろあってわからない時は、

もし甘めのコクのあるものが飲みたければ薩摩半島

の芋焼酎を、

またすっきりとキレのよいものが飲みたければ

大隅半島の芋焼酎を選べば、

大体あっているでしょう。

鹿児島県～区域

・鹿児島北西部（北薩摩）

・鹿児島中央部（伊佐、霧島地方）

・薩摩半島

・大隅半島

酒のこばやし

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本格芋焼酎 「純黒」

　田村合名会社は鹿児島県の

薩摩半島の最南端にある指宿市山川町

に蔵はあります。

　創業は１８９７年と歴史ある蔵元であり、

現在は４代目の桑鶴ミヨ子さんが社長を務めて

おります。

蔵の前には桜島を見渡す海・裏は開聞岳に

連なる山々があります。

とっても素晴らしい環境です

　この蔵では焼酎が仕込まれる甕（かめ）は、

明治創業以来のものが、そのまま使用されて

おり、一次仕込・二次仕込みと、その甕にて

焼酎造りを行っている本格派手造り蔵元でも

あります。

高品質な本格芋焼酎～

☆純黒　２５度

　　　１，８ｌ　\１，９００（税込み）

　田村合名会社の実力を全国のファンに

深い感銘を与えた当蔵精魂一滴の

本格芋焼酎です。

扱いが困難とされている黒麹を見事なまで

に造りあげました

田村合名会社の長い伝統と歴史と新しい

感性で生まれたのが、この芋焼酎純黒

です。

新しい感性で生まれた本格芋焼酎～

☆純黒（じゅんくろ）２５度

原材料：さつま芋・米麹

麹：黒麹

　町内の契約農家が栽培した黄金千貫を

使用して良質の芋で丁寧に仕込みました。

明治創業以来使用している甕（かめ）を用い

一次仕込みが行われております。

　お味の方は、芋本来の味わいを持った、

昔ながらの黒麹による焼酎です。

まろやかな芋の風味と後味のキレの良さ

が特徴ですね。

☆薩摩乃薫　純黒　２５度

　　　１，８ｌ　\１，９００（税込み）

　田村合名会社が初めて黒麹を使用して

造った芋焼酎純黒です。

黒麹独特の香ばしさと芋の甘みがあり、

喉越しのキレがある芋焼酎でございます。

　お楽しみ方は、水割り・ストレート・ロック・

お湯割りと、それぞれの飲み方で楽しんで

いただけます。

コストパフォーマンスにもすぐれた価格で、

体に優しい手造り芋焼酎の

純黒はオススメの一品です

九州最南端　漁港待町の焼酎蔵が造る～

本格芋焼酎　薩摩乃薫　純黒

「守り続ける手作りの味」～南九州新聞記事より

　薩摩酒造や本坊酒造など大手メーカーが最新設備を

投入し、大量生産に力を入れる一方で、昔ながらの

手作り焼酎にこだわる焼酎蔵がある。

　指宿山川町の田村合名会社は、かめつぼ仕込み

焼酎「薩摩乃薫　純黒」三千五百本を限定販売

大量生産は見込めないものの、手作り焼酎路線を

歩んでおります。

　酒母を造る一次仕込み、イモを混入する二次仕込み

とも、同社が代々保有する大型のかめ壺を使い、

初めて完全手作り芋焼酎蔵です。

　明治三十年の創業で、当時使用していた、かめ壺が

焼酎のレトロブームによって復活したわけだ。

五百四十リットルの、かめ四十四個を全て使い、

仕込みシーズン最後の十二月初旬、黒瀬から来た

杜氏の宿利精一浪（６２）と蔵子の宿利勝弘（５５）が

腕をふるった。

「完全手作りの話を聞いた時、これは大変だと

思った。かめつぼ仕込みは、一次仕込みだけでも

手が掛かるのに、二次、三次まで、かめつぼを使う

となると、はたしてうまくいくかどうか」。

宿利さん。

しかも、昔ながらの黒麹だから、かめつぼが汚れて

苦労の連続

それでも、四十一年の焼酎造りの経験を持つ、

宿利さんは難しい注文に見事にこたえた

「さすが腕のいい黒瀬の杜氏さん。

一生懸命やってくれたおかげで、まろやかな

コクのある、美味しい焼酎が出来上がった」

と、同社代表社員の桑鶴ミヨ子さんは感謝の

気持ちでいっぱいだ。

まろやかな味・・・・

　　　　カメに仕込む

田村合名会社正規特約店

酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

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本格芋焼酎 「薩摩乃薫」

　田村合名会社は、薩摩半島の

最南端にある鹿児島県指宿市山川町に

蔵があります。

　創業は１８９７年と歴史有る蔵元であり、

現在は４代目である桑鶴ミヨ子さんが社長を

務めております。

蔵の目の前には海岸がり、釣りのスポットでも

あります。

 

漁港町である山川。漁港町の焼酎を紹介させて

いただきます。

食事をしながらグイグイと杯が進む～

本格芋焼酎

☆薩摩乃薫（さつまのかおり）

　　アルコール度数：２５度

　　　　１，８ｌ　\１，９００（税込み）

　　９００ｍｌ　\１，０００（税込み）

　鹿子島の地焼酎です。

山川町の地元の人達が愛飲しております。

封を開けると芋の風味が浮かび上がるように

出てきます。

口の中ではとろけるように感じられますね。

それでいて、飲み口はやさしく食事をしながら

グイグイと杯が進む芋焼酎です。

価格的にも日常の晩酌酒として最適です。

かなり完成度の高い芋焼酎でございます。

本格芋焼酎

☆薩摩乃薫　２５度

原材料：さつまいも・米麹

麹：白麹使用

　この蔵のこだわりは、明治創業以来の

甕（かめ）がそのまま使われており、

　一次仕込みは全て甕（かめ）で行われ、

二次仕込みまでも甕で行う

という高品質な芋焼酎を製造している蔵元で

あります。

鹿児島の芋焼酎らしい本格的な焼酎である

薩摩乃薫（さつまのかおり）

本格的な香りと味わいが特徴です。

お湯割り・ストレート・ロックなどと、

オールマイティーに楽しんでお楽しみ

ください

日常の晩酌に最適な本格芋焼酎～

☆薩摩乃薫　２５度

　　１，８ｌ　\１，９００

　９００ｍｌ　\１，０００（税込み）

田村合名会社では、明治創業以来使用されて

いる甕（かめ）で、全ての一次仕込みが

行われております。

この薩摩乃薫は、芋の甘みとコクのある味わい

が引きたちます。

しっかりした味わいを楽しめます

　古くから農家の方々と信頼関係を築き、

「黄金千貫」

を栽培しています。

昔ながらの手造り焼酎でございます。

☆薩摩乃薫　２５度

　　１，８ｌ　\１，９００

　９００ｍｌ　\１，０００（税込み）

ご用命は：酒のこばやし

　　(田村合名会社正規特約店）

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

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特別純米 蜻蛉 ひやおろし

　『若波酒造』は家具で有名な町、

　　　福岡県大川市にあります。

　大正１１年に創業で、蔵の名前の由来は

有明海の朝夕に輝く金波銀波の

イメージから命名したそうです。

　蔵人は５人と家族的経営な蔵元で、

大量生産は出来ませんが、一つ一つの

お酒を丁寧に愛情を込めて醸している

蔵元でもあります。

　最近では、次女の今村友香さんが杜氏と

して、伝統を重んじつつ、かたわらでは新しい

酒造りに取り組まれておられます。

☆博多高級苺である「あまおう」

☆カシス梅酒パルフェ

　などのリキュールも手がけている

　　　　蔵元でもあります。

今！話題の若波酒造から

蜻蛉（とんぼ）　特別純米

　　　　　　ひやおろし

　　　　　　　が、

　　　入荷いたしました

超限定

蜻蛉　特別純米　ひやおろし

　　　　１，８ｌ　\２，３５２（税込み）

　まずこの商品の名前の由来は、

　　　　　　『蜻蛉』～とんぼ

　　　　　　　　は、古来より

　　　　神に仕えしもの

　　　　　　と、され

前しか飛ばない、進まないその特性から、

　　　　縁起の良いもの

　　　　　　　　と、されて

　　　　喜ばれてきました

蔵人５人が精魂込めて醸したお酒

☆蜻蛉　特別純米　ひやおろし

　仕込水には、日本名水百選の

　　　　阿蘇白川水源の水

　　　　　を使用しました

　使用米には福岡県産米の

山田錦や夢一献を使用しました

原料にこだわり、時間をかけて、

　　これでもかこれでもか

　と言わんばかりに丁寧に愛情を

　　　込めて造りあげました。

栓を開けると、いい香りが漂います。

お酒を口に含むと舌一杯に米の旨味が

ふくらんできます。

冬から春にかけて仕込んだ特別純米酒が、

蔵内にて一夏過ごし、適度な熟成感を

味わえますね

酸味はやわらかく、滑らかな味わいがのど元を

真っ直ぐにスルスルと通り過ぎてしまいます。

ぜひ女性の方に飲んでいただきたい

お酒ですね。

　あまりにも美味しくて

ついつい飲み過ぎてしまいそうなお酒です。

純米酒の良さが特別に引き出されたお酒

☆特別純米　蜻蛉ひやおろし

　　　入荷いたしました

　　　１，８ｌ　\２，３５２（税込み）

お料理を選ばず、食中酒として人気ある

　　　　　　　蜻蛉（とんぼ）

お召し上がり方は、冷やからぬる燗まで

幅広く、お楽しみいただけます。

　　　純米酒ファン

　　には、たまらないお酒でしょう。

このお酒は、あなたをとりこにしてしまい

ますよ

日常の食中酒としてお楽しみください

蜻蛉は古来より神に仕える縁起の良いもの

若波酒造～

　特別純米　蜻蛉ひやろし

原料米：山田錦・夢一献

精米歩合：６０％　　

日本酒度：＋３　　酸度：１．６

アルコール度：１５％　　甘辛：辛口

保存方法：冷蔵保存

蔵元：福岡県大川市“若波酒造”

※お酒は２０歳になってから。

　季節限定商品な為、品切れの場合には

　ご容赦ください。

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

email:sake-kobayasi@kbd.biglobe.ne.jp

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紅さつま焼き芋焼酎 『極の炎』

　　　　　鹿児島県は鹿児島市にある

   

　　　　　さつま無双蔵

　　　　　　　　　　　から

　　　年に一度の発売の

　　紅芋焼酎が入荷しました。

紅さつま焼き芋焼酎～

　炎のようおに燃えようお～ぜ～

　　　　　　　

この歌を理解できる人は手を挙げて（笑）

　　　　　　さて、

　鹿児島より遠路はるばる

　　　　炎のように

紅芋焼酎が入荷しました

☆極の炎　２５度

　　１，８ｌ　\２，７６２（税込み）

　　７２０ｍｌ　\１，４２８（税込み）

　「紅さつま」は、食用として美味しく人気の

さつまいもです。

その芋をさらに焼き上げて、甘みと香ばしい

香りの「焼紅さつま」として、

仕込み発酵させました。

　　　年に一度の発売

　　紅芋焼きいも焼酎

　　　　　　　　極の炎

　　　　焼き芋特有の香りとコク

　　　　　　　　　があり、

　　　キレの良い風味が特徴です。

主原料：紅さつま（焼き芋）

仕込み：タンク仕込み

蒸留方法：常圧蒸留

貯蔵方法：甕（かめ）貯蔵

酒類：単式蒸留しょうちゅう

　　　　（焼酎乙類）

さつまいもの季節となってきました

うまいよ～　焼き芋

本格焼酎

紅さつま焼き芋焼酎

　　　　極の炎

　　　入荷しました

　　ここの蔵元（さつま無双）は、

　　　熊本国税局酒類鑑評会

６年連続受賞蔵（Ｈ１５～２０）

であり、人気のある天無双や真空・かめ壺

仕込みなどの芋焼酎や、限定販売である極

（きわみ）シリーズの麦焼酎や芋焼酎などを

醸している実力蔵元でございます。

　　　紅芋を使った焼き芋焼酎

　　　　　　　　『極の炎』

　　１，８ｌ　　\２，７６２（税込み）

　　７２０ｍｌ　　\１，４２８（税込み）

焼き芋焼酎ならではの、甘く香ばしい芳香と、

　　　　柔らかい口当たりですね

お楽しみ方は、ロック・水割りも美味しいです。

お湯割りにしてみますと、焼き芋の甘い香りが

一層引き立たせてくれますね。

この飲みやすさは、

女性の方に超オススメですね

※数量限定の為、品切れにはご容赦

　ください。

薩摩焼酎とは、鹿児島県産の良質なさつま

いも、水を使い、鹿児島で製造・容器詰めさ

れた本格焼酎のことです。

（ＷＴＯ加盟国間の国際的な知的所有権の

保護規定であるＴＲＩＰＳ協定に基づき、

地理的表示として認められました。）

    紅さつま焼き芋焼酎～

　　   ☆極の炎

　  入荷しました

   アルコール分：２５度

   内容量：１，８ｌ・７２０ｍｌ

  原材料：さつまいも・米こうじ

☆お酒は２０歳になってから。

　お酒は楽しく適量を。

　開栓には十分注意してください。

　妊娠中や授乳期の飲酒はお控えくだ

　さい。

　飲酒運転は法律で禁止されています。

※旨味成分の凝固物が見られる場合が

　ありますが、品質上問題はありません。

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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旭鳳 純米酒山田錦 ひやおろし

　広島県の北部にある安佐北区可部にある

旭鳳酒造は静寂な土地柄な処にあり、

気候の温度差が激しいところで、酒造りには

もってこいの場所でございます。

若い杜氏さんを中心に高品質な酒

　　　　を醸しておられます。

近年、広島のお酒が注目

　　　されております。

なぜならば、広島は米処・酒造り処であり、

　　広島の各蔵元の若い杜氏さんが、

　　メキメキと美味しいお酒を醸し、

　　高品質なお酒を造っているからです。

　　　　　　さて、

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　旭鳳　純米酒山田錦

　　　　　　　　ひやおろし

　　　　　　が、

　　　入荷しました

旭鳳　純米酒山田錦

　　　　　　　　　　ひやおろし

　　　１，８ｌ　\２，６２５（税込み）

　　　７２０ｍｌ　\１，３１２（税込み）

　冬から春にかけて仕込んだ純米酒が、

適度な熟成でこの秋限定発売

新酒が夏を越し、秋になって香味が整い

味も丸くなり、酒質が向上して飲みやすく

なりました。

旭鳳（きょくほう）

　　　純米酒山田錦　ひやおろし

旭鳳らしく、香りの良い少し酸の強いお酒

です。

食中酒として、いろいろなお料理にも合い、

季節の旬の食材とともに楽しんでいただける

一本です。

旭鳳　純米酒山田錦ひやおろし

お楽しみ方は、冷や常温・ぬる燗・熱燗と

万能酒でございますが、

店長個人的には、鍋を囲んで熱燗

がおすすめです。

熱燗にして飲むと、山田錦の米の旨味は

もちろんのこと、まろやかで喉元をキレ

ていきますね。

キレのあるお酒でございます。

最近では、ここの蔵元（旭鳳酒造）さんの

おかみさんが、リキュールにも手がけて

おります。

当店もそのリキュールを発売させて

いただきましたが、みるみるうちに

売り切れてしまいました

そのリキュールの話は後日にお話させて

いただきます。

　　蔵元も大量生産はできませんが、

　この旭鳳酒造のお酒や

　リキュールは今後

　　注目される

　ことは間違いないでしょう。

現況におきましても、全国の地酒専門店

からの取引依頼の問い合わせが多いよう

です。

人気のある

蔵元で商品品切れが続出していますが、

関西で唯一の特約店である

酒のこばやしに任せてください

但し、品切れの場合はご容赦ください。

旭鳳　純米酒山田錦　ひやおろし

美味いと納得する一本

旭鳳酒造正規特約店

酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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本格焼酎基礎知識

◎地域による焼酎の特徴

　九州他、全国各地で様々な焼酎が造られています。

各地域で造られる焼酎は、もともとその地域で多く栽培

されてきた穀物を原料に造られています。

その土地の焼酎の味がその地域の特性を物語っている

といえるでしょう。

ここでは主に九州地方の焼酎をお話させて頂きます。

☆鹿児島

サツマイモの生産が盛んなことから、サツマイモで

造られた芋焼酎の大産地です。

☆宮崎

大手メーカーのそば焼酎が有名ですが、そばの他

にも様々な原料で焼酎は造られています。

大分県よりの県北部は麦焼酎、鹿児島県よりの南部

は芋焼酎が多いようです。

他には珍しい栗焼酎を造る蔵もあります。

☆熊本

産地指定を受けた球磨焼酎が有名ですが、熊本の

球磨地方で造られた米焼酎のことを指します。

特にお米の産地の球磨地方では狭い地域ながら

たくさんの米焼酎蔵が集まっています。

☆壱岐島（長崎県）

麦焼酎発祥の地ともいわれています。

今では輸入麦を使うことが多いのですが、昔は麦の

栽培が行われていたので、麦で造った焼酎が伝統的

に飲まれていました。

壱岐の麦焼酎の特徴としては、麹を米で造り、米と麦

の原料の割合が１：３であることです。

他の地域では麦焼酎の麹は主に麦で造られます。

☆大分、福岡

もともとは清酒の産地でしたので酒粕焼酎などが

古くは造られていたようです。

現在は麦焼酎が主流です。大手メーカーのイメージ

から特に大分は麦焼酎の生産地として有名です。

☆奄美諸島（鹿児島県）

黒糖と米麹を原料にした黒糖焼酎が造られています。

黒糖が原料の蒸留酒といえばラムですが、

米麹を使うことでラムと区別されています。

そんな奄美諸島も黒糖で焼酎を造るようになったのは

戦後のことで、それ以前は雑穀や米などで造られて

いました。

☆沖縄

泡盛が有名ですが、これも焼酎の仲間です。

泡盛とは沖縄で造られる米焼酎のことと理解した方が

わかりやすいかもしれません。

　　本土の米焼酎と違う点は、

①タイ米で作った米麹だけで、一段仕込みされた醪（もろみ）

　を単式蒸留器で蒸留したもの（通常の米焼酎は米麹で

　仕込んだ一次もろみに蒸し米をかける二段仕込みで

　造られます）。

②麹菌は沖縄に古くから伝わる黒麹。

　という点で、これらの基準を満たしたものは

　「本場泡盛」とラベルに表示できます。

　これ以外の製法で造られたものは「本場」とは

　付けられず、「泡盛」だけの表示になります。

　　「本場泡盛」の表示ができない例（一例）

　・白麹の場合。

　・原料製法は同じだが国外で造られた場合。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　などなど。

　これらの場合は「本場」の文字は付けられません。

酒のこばやし

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松の寿 吟醸山田錦 秋あがり

１９ＢＹ松の寿　吟醸山田錦

　　　　秋あがり仕込２５号

　　　　　　が、

　　　入荷しました

１９ＢＹ松の寿　吟醸山田錦　

　　　　秋あがり　仕込２５号

　　　　１，８ｌ　　\３，０４５（税込み）

原料米：山田錦

精米歩合：５０％

仕込水：高原山麓自家湧水　超軟水

アルコール分：１６度以上～１７度未満

使用酵母：T-F+New　デルタ

日本酒度：＋６，０

酸度：１，４５

製造責任者：松井宣貴（下野杜氏）

１９ＢＹ松の寿　吟醸山田錦

　　　秋あがり　仕込２５号

　　　　　が、入荷しました

　香味のバランスの良い秋晴れのように

澄みわたる旨味です。

米（山田錦）の持つ旨味・深味を堪能できる

逸品です。

酸味と旨味が程よく調和し、キレの良い

飲み口となっております。

　蔵内にて、ひと夏を越し澄んだ香味と

まろやかさが特徴です。

丁寧な造りだからこそ出来る、この味わい

旬の食材と共に、冷や～ぬる燗まで楽しめて、

この飲み飽きしない

松の寿　吟醸山田錦　秋あがり

は、いかがなものでしょうか

 

※松の寿に関する事は、当店にお任せください！

　松の寿の無濾過シリーズ全て及び火入れ酒の

　一部である

　山田錦・五百万石・雄町などの各サイズ（容量）

　などが売り切れしており、ご迷惑をおかけします。

　来年度入荷しましたら、お知らせ致しますので

　どうぞよろしくお願いいたします。

　お酒は２０歳になってから

ご用命は：酒のこばやし

（「松の寿」正規特約店）

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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ぱるふぇカシス梅酒

リキュールで人気のあるカシスと

梅酒がドッキングしました

大人気カシスの梅酒～

☆ぱるふぇ　スーパーカシス梅酒

　　　１，８ｌ　　\３，１５０（税込み）

　　　７２０ｍｌ　　\１，５７５（税込み）

最高品種のカシスを最も薫りの良い時期に摘み取って

造られたフランス、ヴェドレンヌ社のスーパーカシス

が、日本のお酒“梅酒”と出会いました

豊かな薫りと優しい甘さに癒される

“ぱるふぇ”

フランス語では“完璧な”の意味だそうです。

どうぞお楽しみ下さい。

☆ぱるふぇ　スーパーカシス梅酒

　　　１，８ｌ　　\３，１５０（税込み）

　　７２０ｍｌ　　\１，５７５（税込み）

　　　　　　　　　　　　アルコール分：９度

最高品種のカシスを最も薫りの良い時期に

摘み取って造られたフランス、ヴェドレンヌ社の

スーパーカシスが、日本のお酒“梅酒”と

出会いました。

豊かな薫りと優しい甘さに癒される

“パルフェ”

どうぞお楽しみ下さい

原材料：カシスリキュール・日本酒・糖類

　　　　　紫米酢・クエン酸・梅

●本品は、稀に、製品内に沈殿物・浮遊物が

　見られますが、これは果物の成分の一部で

　人体に悪影響を与えるものではありません。

　どうぞ安心してお召し上がり下さい。

●開栓後要冷蔵

●お酒は２０歳になってから。

　妊娠中、授乳中の女性は赤ちゃんの健康

　のために飲酒をお避け下さい。

　　ぱるふぇ　カシス梅酒

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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フルフル完熟マンゴー梅酒

お待たせいたしました

甘美で小悪魔的な完熟マンゴーの梅酒で

ございます。

フルフル完熟マンゴー梅酒

　　　１，８ｌ　\２，９４０（税込み）

　　　７２０ｍｌ　\１，４７０（税込み）

　　　　　　　アルコール分：９度

マンゴーの王様アルフォンマンゴーを使用した

贅沢な造りです。

あなた様を惑わせ、そして忘れられなくさせて

しまうマンゴー梅酒でございます。

●開栓後は必ず冷蔵庫へ。

　開栓後は必ず１０℃以下の冷蔵庫で保存の上、

　できるだけ早くお召し上がり下さい。

　お酒は２０歳になってから。

　妊娠中、授乳中の女性は赤ちゃんの健康のために

　飲酒をお避け下さい。

マンゴーの王様「アルフォンマンゴー」を使用。

とろみ・甘味・酸味が一体となり、

マンゴーらしさが、しっかりと表現されています。

マンゴーと梅の運命的な出会い

が生んだ、トロピカルな味わいを

              お楽しみください。

原材料：日本酒・糖類・マンゴー・パッション

　　　　　フルーツ・醸造アルコール・梅酒・

　　　　　クエン酸

●直射日光の当たらない冷暗所に保管の上、

　開栓後は冷蔵庫で保管し、できるだけお早めに

　お召し上がり下さい。

●本品は製品内に黄色や黒色の沈殿物・浮遊物が

　見られますが、これは果実の成分の一部で人体に

　悪影響を与えるものではありません。

　どうぞ安心してお召し上がり下さい。

フルフル完熟マンゴー梅酒

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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紀州のブルーベリー梅酒

コロ。コロ。の元気玉

　　　ブルーベリーの紹介です。

紀州のブルーベリー梅酒

　　　　１，８ｌ　\２，７３０（税込み）

　　　　　７２０mｌ　\１，３６５（税込み）

　　　　　　アルコール分１２度

～たっぷり梅と完熟ブルーベリーの

　　　甘酸っぱい梅酒です～

　　　　“梅”といえば紀州「和歌山」。

　　　紀伊山脈と海に囲まれた和歌山で

　　　燦々（さんさん）と降り注ぐ太陽を

　　　いっぱいに浴び元気に育った梅。

  その南高梅を使用して漬け込んだ梅酒に、

　　比率にこだわり数種類をブレンドした

岩手県産１００％の完熟ブルーベリー

　のフレッシュな果汁をたっぷり加えた

　　甘酸っぱい香り豊かな梅酒です。

ブルーベリーとは、ポリフェノールの一種である

アントシアニンやロドブシンという目の健康に

良いとして近年注目されている成分を豊富に

含む果物です。

よく知られている通り、眼精疲労や視力回復など、

目の健康に効果があると、されています。

それより、肩こりなども軽減されると言われています。

その他にもブルーベリーには高い抗酸化作用を

持つ有効成分が含まれているため、

生活習慣病やガン、動脈硬化の予防にも

効果があると期待されています。

～たっぷり梅と完熟ブルーベリーの

　　　　　　　　甘酸っぱい梅酒です～

☆紀州のブルーベリー梅酒

　　１，８ｌ　\２，７３０（税込み）

　　７２０ｍｌ　\１，３６５（税込み）

合成保存料、着色料、添加物などは一切加えて

いない天然ブルーベリー果汁を使用おりますので、

自然な味わいをお楽しみいただけます

お楽しみ方は、ロックでお飲み下さい

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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本格焼酎基礎知識

◎本格焼酎は健康的

　昨今の健康志向ブームの中、とりわけ本格焼酎が

注目を集めています。

まず、ビールや日本酒と違って糖分は含まれていません。

カロリーも控えめなので美容と健康にはいいようです。

　また、本格焼酎は心筋梗塞や脳梗塞のような血栓性の

疾患を予防するという設があります。

長期間の研究から、本格焼酎を特に飲んだ人に

飲まなかった人に比べ、血栓を溶かす酵素の活性が

２倍以上も違いがあったようです。

これには本格焼酎の中に含まれている発酵成分が

関与しているそうです。

　健康に良いとはいってもそれは飲み過ぎない適量

の範囲でのこと。

飲み過ぎは、どんな人にとっても健康によくないと

いうことですね

酒のこばやし

本格焼酎基礎知識

◎焼酎の保存方法

これもよくお客様からたずねられますね～

　焼酎は購入してから開栓しなければ基本的に

常温での保存は可能です。

ただ直射日光や高温となる場所に長時間置く

のは避けてください。

　開栓した場合も、清酒やワインのようにすぐ飲み

ほさなければならないというわけではありません。

ウイスキーやブランデーと同じ蒸留酒ですので、

変化を起こしやすい成分は少ないため、すぐに

変質することはありません。

ですが、時間がたてば微妙に変化していきます

ので、開栓したらなるべく早く飲みきった

ほうがいいでしょう。

　また寒い時期は白い綿のような浮遊物が

浮いてくることがあります。

焼酎の中の旨味成分が寒さで固まって表出し

たもので、人体には影響ありません。

お湯で割るか、激しく瓶ごと振ると消えることも

ありますのでお試し下さい。

逆にこのような現象のある焼酎は

「旨味成分がたっぷりのっている」焼酎

だといえます。

酒のこばやし

小鼓 微発泡シリーズ １５（いちご）リキュール

　今までお酒の飲めなかった

　　　　あなたへ

１５（いちご）リキュールは、

　　　　　　　　　“匠のいちご”で造りました

☆１５リキュール

　　　　２５０ｍｌ　\６３０（税込み）

　　　　　アルコール度数～５％

　　　　兵庫県三田の特選素材

　　　　高級苺（いちご）“匠のいちご”を使用

グラスに注げば、

　　　　「あっ　苺だ」

　　　　　　　　　　と思わずつぶやいてしまう。

苺の甘い味と香りが細やかな泡と溶け合い、

　　　絶妙なハーモニー

ほとんど店頭には並ぶことのない

高級苺“匠のいちご”を厳選採用しました。

レモン果汁でアクセントを加え、さらに微発泡に

することで、天然のいちご特有の苦みを緩和して

くれます。

～“匠のいちご”とは～

兵庫県三田市でひとつひとつ丁寧に栽培された

高級苺です。

高設栽培という目線の高さで育てられる栽培法で、

清潔で丁寧に育てられた、糖度も酸度も充分にある

高級苺です。

本当に美味しいものを伝えたい

苺本来の旨味を最大限に活かすため、

ほとんど濾過（ろか）をしておりません。

そのため、苺の成分が沈殿しています。

本当の美味しさを伝えたい。

蔵元のこだわりとご理解ください。

　　香りはまさに苺ジャム

苺の酸味とレモン、ほんのり微発泡がひとつに

なって、口の中に広がります。

ライトながらも味わいに特徴のあるお酒です。

美味しいお召し上がり方は、冷蔵庫で冷やしてから

そのままでお飲みください。

●瓶は絶対に激しく振らないでください。

●一度開栓されましたらお飲み切りください。

※当店は未成年者のアルコール販売はしておりません。

上記写真左から～

☆深山淡ぶどう

☆ゆず酒

☆泡梅

☆１５（いちご）リキュール

ご用命は：酒のこばやしまで

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一早く　新商品の案内やサービス、

イベントなどをお知らせします

ただいま　メール会員募集中～

　　　「酒道楽　こばやし」

携帯モバイバル

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「酒道楽　こばやし」携帯ミニマグ

小鼓 微発泡シリーズ 深山淡ぶどう

今までお酒が飲めないと思われていた方に

　　　　　オススメです

　　スパークリングワインを思わせる

　　赤ワインとグラッパのお酒です。

ちょっとリッチで贅沢な味と香り～

　　深山淡ぶどう

　　　２５０ｍｌ　\６３０（税込み）

　　　　　　　アルコール５％

ワイン用ぶどうをふんだんに使用する事により

ちょっと贅沢でリッチな味と香りを実現しました。

糖類は一切使用せず、ぶどう本来の甘さをいかし、

その上ライムのさわやかな酸味で、今までお酒を

飲めなかったという方にも、グイグイと飲んでいた

だけます。

ベースのアルコールは自家蒸留のぶどう焼酎（神戸

マスカットグラッパ）の原酒です。

ぶどうの微発泡性リキュールの

           誕生です

微発泡にすることで、爽やかな喉ごしです。

その他添加物は一切使用しておりません。

シャンパンやスパークリングワインとは一味違った

微発泡性リキュール深山淡ぶどうを

　　　　ぜひどうぞ

美味しいお召し上がり方は、冷蔵庫で冷やして

から、そのままでお飲みください。

●瓶は絶対に激しく振らないでください。

●一度開栓されましたら、お飲み下さい。

※当店は未成年者のアルコール販売は行って

　おりません。

酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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小鼓 微発泡シリーズ 泡梅

小鼓（こづつみ）が、とっておきの

　　　お酒を造りました

　　　　　　何

小鼓　泡梅（ほうばい）は、さわやかに飲める

　　　　微発泡の梅酒です～

☆泡梅（ほうばい）

　　　　２５０mｌ　\５２５（税込み）

　　　　　　　アルコール分　５％

その名も「小鼓　泡梅（ほうばい）」

梅はこだわりの和歌山南部産の南高梅と福井県

三方五胡産の青梅を厳選。

“小鼓”漬けの梅酒を使用し、口に含んだ瞬間、

「あっ美味しいさわやかだね」

と思わず言ってしまう味わいです。

　　　　他添加物は一切なし

　　　　　発泡性の梅酒です。

ありそうで、でも、

　　　　　ありませんでした。

小鼓　泡梅は、地酒の発泡性の梅酒という

めずらしいお酒です。

まるでスパークリングワインのような繊細な泡で

優しく飲める梅酒・・・・

シュワシュワ感のある梅酒・・・・

爽快感のある梅酒・・・・

今まで梅酒を飲めなかったあなたにぜひ飲んで

いただきたい美味しい梅酒の提案です。

美味しいお召し上がり方は、冷蔵庫で冷やしてから

そのままでお飲み下さい。

●瓶は絶対に激しく振らないで下さい。

●一度開栓されましたらお飲み切りください。

※当店では未成年者のアルコールの販売はお断り

　しております。

お求めは：酒のこばやしまで

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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減圧蒸留 豊永蔵

豊永酒造は明治２７年創業の歴史ある

蔵です。

四方を九州山地に囲まれた球磨盆地に位置し

近くに日本三大急流の一つである球磨川の源流

が流れるとても自然恵まれたところにあります。

「球磨の米、水、琢磨に根ざした人による

焼酎造り」に、こだわり

昔ながらの石室、甕を使い、マニュアル、テクノロジー

に頼ることなく、全て熟練した蔵人の五感による

手造りで行っています。

豊穣自然焼酎～球磨焼酎

☆減圧蒸留　豊永蔵　２５度

　　　　１，８ｌ　　\２，７３０

　　　　７２０ｍｌ　\１，３６５（税込み）

球磨の米、球磨の水、球磨に根付いた人による

本格米焼酎です。

ほのかな吟醸香と柔らかい上品な味で

飲み飽きしない焼酎です。

豊永蔵

本格焼酎発祥の地～熊本県・球磨（くま）

☆減圧蒸留　豊永蔵　２５度

原材料：米・米麹（オーガニック認証米１００％使用）

厳しいオーガニックの基準を満たした契約農家と

自社農園で造る有機自然米を全量使用。

品種は酒造好適米の西海１３４号・山田錦

水は日本三大急流の一つである「球磨川」。

その上流部にあたる湯前の清らかで柔らかい

地下天然水を使用。

造りは五百年の歴史をもつ球磨焼酎。

この伝統の技を受け継いだ杜氏・蔵人が、

全工程丹精込めて造り上げた手造り焼酎です。

美味しいお召し上がり方はロックや水割りや

お湯割りはもちろんのこと、

☆復古直燗（ふっこじきかん）

☆燗極（かんごく）ロック

にしますと、さらにお楽しみいただけます。

女性の方にも喜ばれることでしょう

復古直燗・燗極ロックは、ページ下記に記している

当店ホームページを参照してください。

（米焼酎をクリックしてください。）

美味しい味の出会いがあなたを待っていますよ

●旨みを残すために最少限の濾過（ろか）しか

　行っておりません。

　オリが出ることがありますが品質に影響は

　ございません。

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

※お酒は２０歳になってから。

　妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に影響

　するおそれがありますので、気をつけましょう。

常圧蒸留 豊永蔵

豊永酒造は、熊本県球磨郡湯前町にある

明治２７年創業の歴史ある蔵です。

四方を九州山地に囲まれた琢磨盆地に位置し

近くに日本三大急流の一つである球磨川の

源流が流れるとても自然に恵まれたところに

あります。

「球磨の米、水、琢磨に根ざした人による焼酎造り」

にこだわり、昔ながらの石室、甕を使い、

　　　　　　　　（伝統ある麹室）

マニュアル、テクノロジーに頼ることなく、

全て熟練した蔵人の五感による手作りで行っています。

　　　　（石室の麹室にて）

豊永蔵

本格焼酎発祥の地～熊本県・球磨（くま）

豊穣球磨焼酎

☆常圧蒸留　豊永蔵（とよながくら）

　　　　アルコール２５度

　　　１，８ｌ　\２，８３５

　　　７２０ｍｌ　\１，４２０（税込み）

米焼酎独特の甘みと炊きたての米の香りに

香ばしさがプラスされた香味を持ち、

口に含んだときは、ホッとした

安心感を与える温かみを感じます。

芋でもない、麦でもない、今までの米でもない

不思議な味・香りですが、懐かしさも感じる

飲み飽きしない焼酎です。

豊穣球磨焼酎～

☆常圧蒸留　豊永蔵　２５度

　　　１，８ｌ　　\２，８３５

　　　７２０ｍｌ　\１，４２０（税込み）

お召し上がり方は、ロック・水割り・お湯割りは

もちろんのこと、

女性の方も旨い

という

復古直燗（ふっこじきかん）

燗極（かんごく）ロック

がオススメです。

これぞ球磨焼酎の旨い飲み方です

詳しくは、下記に記している

　　当店ホームページ

　　　　　　をご覧になってください

（米焼酎のところをクリックしてください）

原材料：米・米麹（オーガニック認証米１００％使用）

厳しいオーガニックの基準を満たした契約農家と

自社農園で造る有機自然米を全量使用。

品種は酒造好適米の西海１３４号・山田錦。

水は日本三大急流の一つである「球磨川」。

その上流部にあたる湯前の清らかで柔らかい

地下水を使用しています。

造りは五百年の歴史を持つ球磨焼酎。

この伝統の技を受け継いだ杜氏・蔵人が

全工程丹精込めて造り上げた手造り焼酎です。

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

http://www7b.biglobe.ne.jp/~alcohoolkobayasi/index1.html

立ち飲み三銃士が来た！！

　　　　１０月５日（日曜）夕方

　西九条　こばやし直売所店

　　　　　　　に

　　　立ち飲み三銃士

　　　　が来店しました

　日曜は定休日なのですが、

この日は特別に開店しました。

大阪いや近畿各地からたくさんのお客様

（４０～５０名）が来店していただきました。

三銃士さんの“鶴の一声”で、こんなに人数が

集まるのは魅力だと思いました。

　昨日は足下も悪い中、遠路はるばる

　　ご来店していただきまして、

　　誠に有り難うございました

　　　　　　　　　　　　　　　　西九条店店主敬白

　　　　　　　　さて、

　　　　昨日は応援

　　取材どころではありません。

　　　　できなかったです。

　　　　　すみません。

　たくさん地酒や焼酎を飲んで頂きまして、

　　　ありがとうございます。

　　よく食べて、よく飲んでくれました。

　　お客様は神様です

　　　　　　　　　はて

　　　何回、皿洗いしたことでしょう・・・・

　　　　　商売　笑売

　　ファイト～一発

　　仕事が終わって生ビールをご馳走。

うまいんだなぁ～これが

☆西九条　こばやし直売所店

大阪市此花区西九条３丁目１４－１５

ＴＥＬ　０６－６４６１－２０５８

吉村秀雄商店来店！

　　１０月４日（土曜）にＪＲ野田駅近くの

　　　にざえもん店さんにて

　和歌山は岩出市から

　　　吉村秀雄商店さんに

　　来店していただきました

　　冷蔵庫にびっしりとフルラインアップ

蔵元の古井さんも気合いが入っています

☆車坂　純米旨味たっぷり

☆車坂　紀州黒潮魚に合う吟醸酒

☆車坂　純米大吟醸播州特Ａ産山田錦

☆車坂　純米大吟醸金賞受賞酒

☆車坂　純米吟醸　赤ラベル

☆鉄砲隊　純米吟醸　和歌山山田錦

☆鉄砲隊　純米吟醸　播州産山田錦

☆じゃばら酒　　　　　

　　　　　　　　　　　　　　　　　（※順不同）

　常連さんやご近所の方々が、

来られていました。

蔵元（古井）さんの楽しいトーク

もあり、

皆さん酒をよく飲んでおられました。

ひっきりなしにお客さんが来店していまし

たね。

にざえもんのマスターや大久保さんは、

お料理作りに大変です

がんばれ～

この日は終電に間に合うよう帰らせて

いただきましたが、

なんと、閉店したのが午前４時だった

そうです。

皆さんよく飲みますね～

マスター・大久保さんご苦労様でした

そして汗だくになりながらも、日本酒の

美味しさをジェスチャーしていた古井さん

ご苦労様でした

女性の方がよくお酒を「おかわり」

していましたね。

古井さん、がんばれ～

遠方から来ていた看護学校の先生、

この場をお借りしまして、

ありがとうございました

大阪市福島区吉野３－７－１３

にざえもん

TEL 06-6468-8806

酒のこばやし

栗焼酎 古丹波

日増しに秋らしくなってきました。

兵庫県は丹波にある西山酒造場から

　　　栗焼酎　古丹波

　　　　　　　　　　が

　　　　　　　入荷しました

☆栗焼酎　古丹波　２５度

　　　　１，８ｌ　\２，２０５（税込み）

　　　　　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

この蔵元（西山酒造場）さんは、清酒“小鼓”を

醸している蔵元でもあります。

最近では、女性にとっても人気のある

小鼓微発泡シリーズ（深山淡ぶどう・

ゆず・泡梅・いちご）などのリキュールも手がけてい

る蔵元でもあります。

栗焼酎の人気に火を付けた張本人

☆栗焼酎　古丹波　２５度

　　ふあっとした香り、

　まろやかでほのかな甘み、

　　のど越しの柔らかさは、

　栗焼酎ならではの味わいです。

「竹炭濾過」で、一層まろやかさが

　　　　際立ちました。

全国でも数件しか製造していない

　　　　「栗焼酎」

関西ではこの小鼓だけだそうです。

☆栗焼酎　古丹波　２５度

　　　　１，８ｌ　\２，２０５（税込み）

　　　　　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

丹波の地酒「小鼓」。その小鼓が丹精込めて造った、

栗をベースにした焼酎が「古丹波」です。

丹波といえば「黒豆」とともに「栗」も有名です。

この蔵元では一次仕込みで米を、

二次仕込みで栗を仕込んで、

それを発酵後蒸留し、

一年間じっくりタンクで寝かせてから、

最後に焼酎では珍しい竹炭濾過を

施しています。

昭和５９年から造られ、現在では、

ほのかな甘い香りが女性を中心とした

お客様から支持されています

原材料：栗・米・米麹

アルコール：２５度

保存方法：静かな冷暗所

　大粒の「丹波栗・銀寄」

で名高い奥丹波で生まれた

　　本格栗焼酎です

ふぁっとした香り、まろやかでほのかな

甘み、

のどごしのやわらかさは今までにない、

栗焼酎ならではの味わいです。

さっぱりとして飲みやすいです。

お楽しみ方は、ロックや常温

または水割り・お湯割りがオススメです。

黄麹と清酒酵母で仕込み、減圧蒸留、竹炭濾過。

ふわりと風にひるがえる薄絹のような軽やかな

香り、やさしい甘み、

なめらかなのどごしです。。

合わせる料理を選びません。

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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本格焼酎基礎知識

◎貯蔵の仕方いろいろ

蒸留後の焼酎の貯蔵には大きく分けて以下の

方法があります。

タンク貯蔵

ステンレスタンクやホーロータンクで貯蔵させる

一般的な方法。

甕（かめ）や樽のように容器の特長が焼酎に

移らず、焼酎そのままの味わいが楽しめます。

甕（かめ）貯蔵

昔ながらの素焼きの甕に入れて貯蔵させる方法。

甕には微少な穴があり、

呼吸作用や遠赤外線効果などによって熟成効果

が高められ、よりまろやかになるといいます。

樽貯蔵

オーク樽やシェリー樽に焼酎を入れて貯蔵させる、

歴史的には最近の熟成方法。

樽の芳香が焼酎に移って琥珀色（こはくいろ）を

帯び、ウイスキーのような香味になります。

※お客様の分別に参考頂けたら幸いです。

　尚、わからないことがございましたら気安く当店の係りの者

　にお尋ねください。

酒のこばやし

やたがらす 奈良吉野 柿にごり

柿食えば、

　　　　鐘が鳴る鳴る

　　　　　　　　　　　法隆寺～

法隆寺といえば奈良県。

日本国宝寺でございます。

奈良県は吉野のにある蔵元～

㈱北岡本店が、な・なんと

　　　　　　　　　　

柿でつくったリキュールを販売しました

　　　　業界初です

和・リキュール～酒蔵がつくる柿の酒

☆やたがらす　柿にごり

　　　　　１，８ｌ　　\２，８００

　　　　７２０ｍｌ　　\１，４００

　　　　１８０ｍｌ　　\３９９（税込み）

　　　　　　アルコール分１１％　

地元、奈良吉野名産の柿でつくりました

　　果肉入り～にごり柿酒

柿を丁寧に本格焼酎に漬け込み

じっくり熟成させて柿の持つ

柔らかな香りとほのかな甘みの楽しめる

ホッと一息つけるリキュールを醸しました。

秋です。

　　　　食欲の秋

　　　スポーツの秋

　　　アルコールの秋で～す（笑）

　　　さぁ～、　ついにでました

業界初の柿リキュール

国産１００％（奈良吉野産）の

柿リキュールです。

　うまいや～ん

　　　　いけるや～ん

吉野産柿を余すことなく贅沢に存分に使用

しました。

アルコール分～１１％

エキス分～２３％

原材料：本格焼酎（麦）　柿（国産）

　　　　　果糖、野菜色素、しょうが汁

柿の風味と味をいかしたリキュールです。

古都奈良の秋を思い出す柿の素朴な味わいを

詰めました。

ホッと一息つけるリラックスタイムリキュールです。

奈良吉野の名産の柿を漬け込み

じっくり熟成させて柿の持つ柔らかな香りと

ほのかな甘みのほっと一息つける

国産原料１００％の体にやさしい

　　柿酒です。

美味しい飲み方は、氷りを１片浮かべてどうぞ

●開栓後要冷蔵

●原材料由来の成分が浮遊・沈殿しますが、

　品質には問題ありません。

　よく混ぜてお召し上がり下さい。

●「要冷蔵」ではありませんが、長期保存には

　冷暗所でお願いいたします。

※未成年者の飲酒は法律で禁じられています。

　妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育に

　悪影響を与えるおそれがあります。

ご用命は：酒のこばやし

大阪市此花区春日出北1丁目３－８

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やたがらす 奈良吉野 キウイにごり

　　　奈良県産のキウイを本格焼酎で

　　　　　さっぱりとした酸味と

　　　　　すっきりした甘味の

　　　体に優しいキウイのお酒に

　　　　　　　仕上げました

和・リキュール～酒蔵がつくるキウイ酒

☆キウイにごり

　　　　１，８ｌ　\２，８００（税込み）

　　　　７２０ｍｌ　\１，４００（税込み）

　　　　　アルコール分～１１％

　　　　　エキス分～２０％

原材料：本格焼酎（麦）、キウイ（国産）

　　　　　糖類、蜂蜜、レモン果汁

　　　　　クエン酸、クチナシ、ウコ

奈良県は吉野にある㈱北岡本店。

この蔵はやたがらすという美味しいお酒を

造っている蔵元です。

国産完熟キウイの果肉たっぷりの

まろやか＆さわやかリキュールです。

キウイの柔らかな甘みと、すっきりとした酸味が

楽しめるあらごし果肉の入った

　　国産原料１００％

　　　　　　　　の

体に優しいキウイ酒です。

　　　　　１，８ｌ　　\２，８００（税込み）

　　　　７２０ｍｌ　　\１，４００（税込み）

美味しい飲み方はロックやソーダ割り

がおすすめです。

お酒の弱い方でもグイグイ飲んじゃう

みたいです。

うまいわっ～

            このリキュール

ご用命は：酒のこばやしまで

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立ち飲み三銃士！！

立ち飲み三銃士が来る

札所である

『西九条直売所　こばやし店』

に、１０月５日（日曜）夕方

来店します。

皆様のご参加お待ちしております。

☆西九条直売所　こばやし店

大阪市此花区西九条３丁目１４－１５

ＴＥＬ　０６－６４６１－２０５８

※日曜定休日ですが、当日はイベントのため

　開店させていただきます。皆様のご参加、

　心よりお待ちしております。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　店主敬白

酒のこばやし

白神山地からの秋便り～

　　　　　秋田県の最北にある八森の酒蔵

　　　　　　　　山本合名会社

は、１９０１（明治３４）年、白神の里で創業。

酒名「白瀑」とは、薬師山の麓にある、

白瀑神社の後にある、ご祭神の滝

　　　　　“白瀑”にちなんだものです。

蔵の後ろは世界遺産である白神産地の

山がそびえ、蔵はその白神山地から湧き出る

水を仕込み水として用いております。

白神山地から秋便り～

☆白瀑　純米吟醸　原酒

　　　　ひやおろし　酒こまち

　　　　　が入荷しました

　　　１，８ｌ　\３，１００（税込み）

白瀑（しらたき）は、裏山の白神山地に湧き出る

天然水を３Kmに渡る自家水道を利用して直接、

酒蔵まで引き込み、仕込みを始めとする全ての

工程に湧き出たままの状態で使用する全国で

唯一の酒蔵です。

酒を搾る際には伝統の木槽（きぶね）を使用し、

渋味や苦味を米粒に閉じ込めたまま時間を

かけて丁寧に搾りました。

　

　　　　　　　（写真上は木槽）

一夏を越し、円熟味を増した米の旨みを

お楽しみ下さい。

白神山地からの秋便り～

　　　　　ひやおろし入荷しました

☆白瀑　純米吟醸　原酒　ひやおろし

　　　　１，８ｌ　　\３，１００（税込み）

原材料：米・米麹　　　　精米歩合：５０％

日本酒度：＋３　　　　　酵母：９号酵母

アルコール度数：１７度

春先は若干し酸が立って荒い印象を受け

ましたが、上手い具合に落ち着いてくれま

した。

熟成感を出すために通常よりも３℃温度を

高めに貯蔵しました。

使用米：酒こまち　　　アミノ酸度：１，３

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　（蔵元談話）

最近は自家田の田んぼの世話に追われ、酒造り

にも追われる毎日。

田んぼから酒造りと一貫造りを目指しております。

手塩にかけて育てた米を、丹精込めて御自ら

酒を醸しております。

さて、この蔵のひやおろしの定義は、

「春の火入れ後にタンク貯蔵した酒を生詰めで

出荷」ですが、

タンク貯蔵は酒に良くないし、生詰めは火落ちの

リスクが高いので、

山本合名さんでは、春に瓶火入れ＆低温貯蔵した

ものを、そのまま出荷しております。

この素晴らしいうまいお酒

白瀑　純米吟醸　原酒　ひやおろし

　　　　　を、ぜひどうぞ

お楽しみ方は、冷や・常温・ぬる燗と

幅広くお楽しみいただけます。

ご用命は：酒のこばやし

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白神山地からの秋便り～

本日１０月１日は「日本酒の日」です

美味しいお酒を紹介させて頂きます

秋田県の最北の町八森と日本海と、世界遺産に

指定されブナの原生林が名高い白神山地

に囲まれた八森地区にこの蔵“山本合名”

は有ります。

蔵から少し離れた、薬師山の麓に白瀑神社が

あり、その裏には高さ１７mという名曝

　　　　　「白瀑」

　　　が水しぶきを上げ、

辺りにマイナスイオンを発散させています。

この滝の名がこの蔵の酒名の由来です。

従業員は３名、季節雇用２名、計６名で

頑張っております。

この蔵は４０代の若き杜氏である山本友文常務

さん自ら杜氏となり、

若い感性を刺激するようなお酒を醸しております。

また、それまで蔵にあった大型タンクは処分し、

広々とした空間での造りとなり、

若い職人一人ひとりが責任を持つことで生き生き

とした動きが見られるようになりました。

機械製麹もすべて蓋麹に替え、瓶火入れ、

そして冷蔵コンテナにおけるマイナス３℃、

０℃、５℃の３段階貯蔵と品質管理にも

気を遣っております。

白神山地から直接湧き水を引き込み、すべての

酒造工程で何の濾過もせず、そのまま使えると

いう自然の恵みである天然水。

０８年から「酒造りは米づくりから」と、

蔵の仕込み水と同じ水が流れ込む２１００坪の

棚田で酒米の栽培を始めました。

白神山地から秋の便り～

☆白瀑　純米ひやおろし

　　　　　　　入荷しました

　　　　１，８ｌ　\２，１００（税込み）

若き蔵人たちの試行錯誤から生まれた旨い酒です。

「飲み続けられる酒」をテーマに白瀑（しらたき）流を

貫いた自信作です

６５％精米＆無濾過（むろか）ですので、若干しの

雑味はありますが、その分、

純米酒らしい

しっかりとした味

でございます。

白瀑　純米ひやおろし

　　　　　　入荷いたしました

　　　　１，８ｌ　\２，１００（税込み）

使用米：めんこいな　　　精米歩合：６５％

酵母：９号　　　　　　　　　日本酒度：＋３

酸度：１，４　　　　　　　　　アミノ酸度：１，２

アルコール度数：１５，６％

お鍋を囲んで、白瀑純米酒で一献といきたい

ですね～

お楽しみ方は冷や・常温・ぬる燗と幅広くお楽しみ

頂けます。

ぬる燗にすると、口の中で米の旨みがパッと

ひらき、思わず至福の幸をもたらせてくれます。

白神山地天然湧水仕込み

               

　☆白瀑　純米ひやおろし

　　　　１，８ｌ　\２，１００（税込み）

裏山の白神山地に湧き出る天然水を酒蔵まで

引き込み仕込みを始めとする全ての工程に

湧き出たままの状態で使用しています。

夏を越し、円熟味を増した米の旨みを

お楽しみください。

飲んだ瞬間、その旨さに黙り込んでしまうような

お酒ですね。

白瀑　純米ひやおろし

　　　１，８ｌ　\２，１００（税込み）

コストパフォーマンスにもすぐれたお酒です。

我々庶民の味方です。

日常の晩酌酒にいかがですか

白瀑のご用命は：酒のこばやしまで

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

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