天の戸 純米無濾過 美稲（うましね）80

　天の戸　純米無濾過　美稲８０

　　　　　　１，８ｌ　\２，０００

　　　７２０ｍｌ　\１，０００（税込み）

　　　　　地元・秋田にこだわる個性派旨酒

　天の戸の酒造りは、地元でとれた質のいい酒米と

　稲を育てた水と同じ水系の湧き水で仕込みます。

　　　　　　　　　製造石数1000石。

ＪＡ秋田ふるさと平鹿町酒米研究会の酒米全量使用。

美稲（うましね）80（ハチマル）の火入れが入荷しました。

雑誌danchuダンチュウ2009年3月号の日本酒特集では、

　　　　　　　コストパフォーマンス賞受賞と、

　安くてうまい日本酒のお墨付きをいただきました。

　　天の戸純米酒美稲八〇は地元ＪＡ秋田ふるさと

平鹿町酒米研究会の育てた、減農薬減化学肥料の

　　　　特別栽培米秋田酒こまちを１００％使用し,

　　あえて磨かず、純米酒でずばりお米の力を現した

　　　　　　　　　　　　　　　お酒です。

　　　　価格も２０００円でコストパフォーマンス

　　　　　　　　　　抜群の純米酒です。

　　特別栽培米秋田酒こまちの味わいの豊かさ、

丁寧に醸されやさしく深い味わいに仕上がっています。

　　　　　　お燗をすると凄く美味しいお酒です。

　　　　お手軽に天の戸さんのお酒の素晴らしさ、

　　　　　　　　　　　　純米酒の美味しさを

　　　　　　　　　　感じさせる美稲八〇です。

　　　　使用米：秋田酒こまち　精米歩合：８０％　　

　　　　　　　　　　　　酵　母：ＡＫ－１

　　　　　　　　日本酒度：＋４　　酸　度：１，６

★酒のこばやし

大阪市此花区春日出北１丁目３－８

ＴＥＬ　０６－６４６２－３８８１

ＦＡＸ　０６－６４６２－４９９０

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芋焼酎～園乃露

芋焼酎　『園乃露』～そののつゆ

　　　　　１，８ｌ　\１，８０４

　　　７２０ｍｌ　\９６５（税込み）

　　　　アルコール度数：２５度

北薩摩のカリスマ的焼酎～

　　地元の舌の肥えた人々から高い評価を

　　　受けているコストパフォーマンスにも

　　　　　　　すぐれた芋焼酎です。

　時代に流されない地域密着蔵としてのこだわりは、

　　　昔ながらの石造り製法と地元に昔から

　　愛されている地焼酎として地元以外の芋は

　使わないという徹底した蔵。地元に思いと寄せて

　造る焼酎は社長の想いを知っているかののように

　　　　伸び伸びした柔らかでふくよかな芋を

そのまま食べているように、ホクホク感のある芋焼酎

　　です。ふんわり優しくてカドカドしない柔らかな

　飲み口で、程よい甘みが生きるお湯割りがおすすめ

　　　　　　です。またはロックもおすすめ

　　　　北薩（鹿児島県北部）の地焼酎で、

　　鹿児島　宮之城で愛されている植園酒造

　　　　　　　　　　　さんです。

　　北薩の代表芋焼酎である『園乃露』は、

　　　ふっくらとやさしく、程良い風味で

　　　ツンとした感じのないやわらかい

　　　　　のど越しの良い芋焼酎です。

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賀茂金秀 純米吟醸 芳華 雄町

　『賀茂金秀　純米吟醸

　　　　　　　　芳華HOUKA　雄町』

　　１，８ｌ　￥３，１５０

　７２０ml　￥１，５７５（税込み）

雄町　生の火入れバージョンです。

　香りは幾分抑えめなようですが、

　　　果実のように華やかに

　　　　　　　　香ります。

　　口に含むと原料米である雄町の

　　　旨みが口中一杯に広がります。

　　　口の中で旨さが踊っています

　　　ほんのりとした甘みを感じつつ、

　　　　喉越しのキレ味はキリッ

　　　　　　と切れていきますね。

原料米：雄町　　　　精米歩合：５０％

日本酒度：＋２　　　酸度：１，４

アルコール度数：１６度～１７度未満

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亀甲花菱 純米吟醸 無濾過生原酒 上槽即日瓶詰

亀甲花菱　純米吟醸無濾過生

　　　原酒　上槽即日瓶詰

　１，８ｌ　￥２，９４０（税込み）

　亀甲花菱を醸している清水酒造さんは

２００石弱の家族経営な小さな酒蔵です。

こだわり一貫して洗米から搾りまで手造りで

                 行っています。

純米吟醸無濾過中取り生原酒を炭酸ガスを

含んだままの垂れ口をそのまま瓶に封じ込め

                        ました

     程よく熟成していまして呑み頃です

  毎日飲んで飲み飽きしない食中酒として

                  お薦めです

　亀甲花菱　純米吟醸無濾過

　　生原酒　上槽即日瓶詰

   原料米：美山錦　　　　精米歩合：５０％

         アルコール度数：１７～１８度

      酸度：１，７　　　　　　　日本酒度：＋３

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白瀑（しらたき）純米酒 瓶燗火入れ 秋田県産 酒こまち

白瀑（しらたき）　純米　瓶燗火入れ

　　　　　秋田県産　酒こまち

　　１，８ｌ　￥２，３１０（税込み）

瓶燗火入れ・急速冷却・低温貯蔵

　　　　酒こまち１００％使用

　白瀑（しらたき）は裏山の白神山地に湧き出る

豊富な天然水を直接蔵まで引き込み、仕込みを

始めとする全ての工程に湧き出たままの状態で

　　　　使用する全国で唯一の酒蔵です。

　この湧き水はキメ細かい軟水で酒の発酵を

　　優しく促し、柔らかでふくらみのある酒に

　　　　　　　　生まれ変わります。

　“瓶火入れ”（瓶燗火入れ）とは、酒を瓶に

詰めてから湯煎する加熱殺菌法で、通常の加熱

　殺菌と異なり、酒の移動がなく、空気に触れる

　部分も限定される為、風味の劣化を最小限に

　　　　　　　抑えることが出来ます。

　　山本合名さんでは、加熱後に冷水で

　　“急速冷却”を行い、酒への負担を

　　　　　　更に軽減しております。

地元秋田県産“酒こまち”を原料に、６０％まで

　　　　　精米して造った純米酒です。

　手間のかかる瓶燗火入れをすることにより、

　　更に酒質の向上や旨さが増していきます。

　また加熱後に冷たい水で急速冷却を行い、

　　旨さが逃げないように手間を惜しまずに

　　　　造り上げた逸品でございます。

　　柔らかでふくらみのある酒質は仕込水

　　　　　　　　　などの賜物。

キレのある旨い純米酒に仕上がっております。

　冷やから燗まで幅広くお楽しみ頂けます。

　　　　　　　　　原材料　米・米麹

　　原料米　秋田県産　酒こまち１００％使用

　　　　　　　　　精米歩合　６０％

　　　　　　　　　日本酒度　＋２

　　　　　　　　　　　酸度　１，６

　　　　　　　アルコール度数　１６度

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松の寿 純米 山田錦

    松の寿　純米　山田錦

　     １，８ｌ　￥２，５２０

　７２０ｍｌ　￥１，２６０（税込み）

　松井酒造では、水の恵み、米を磨き、

          人に感謝の酒造り。

蔵人一同一滴一滴に愛情を込めて

            醸しております。

　塩谷の湧き水（超軟水）を仕込水に、

原料米は山田錦を６０％まで磨き上げた

                 純米酒です。

香りはほどほどに、さらりとした飲み口で、

   口中に“山田錦”の米の旨さが広がり

                    ます。

山田錦特有のふっくらした味が楽しめま

                       す。

柔らかな口あたりが特徴のとても旨味が

   ある純米酒に仕上がっております。

　　松の寿　純米　山田錦

　１，８ｌ　￥２，５２０

　７２０ｍｌ　￥１，２６０（税込み）

   松の寿らしいとても綺麗な純米酒ですね。

口当たりのやわらかさや、のどごしの切れ

                     も申し分ないです。

      湧き水もさることながら、杜氏の技が

                光る逸品ですね。

    濃い係のお料理から淡泊係の広い範囲

                に渡って合うお酒です。

            料理を選ばないお酒です。

          非常に良くできた純米酒です

     原料米：山田錦　　精米歩合：６０％

    仕込水：高原山麓自家湧水　超軟水

     アルコール分：１６度以上１７度未満

          使用酵母：Newデルタ

        日本酒度：＋２，５　　　酸度：１，９

        製造責任者：松井宣貴（下野杜氏）

株式会社　松井酒造店

栃木県塩谷郡塩谷町船生３６８３

http://www.matsunokotobuki.jp/

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蓬莱泉 特別純米生酒 しぼりたて

蓬莱泉　特別純米生酒しぼりたて

　　　　　　１，８ｌ　\２，６２５

　　　　この時期、当店最初の『新酒』が

　　　　　　　　　　入荷しました

しっかりした米の旨味が味わえる純米酒です。

　　　　　出来たてにて酒が若いため、

　　フレッシュさと同時に麹の香りも感じられ

　　　　　　　　新鮮そのものです。

　　お召し上がり方は是非　冷やで飲んで

　　　　　　いただきたいものです。

しぼったままの生酒にて酒蔵の味というべく

　　　　　　芳醇な香り新鮮な味

　　美味しき寒中のみ味わえる生酒です。

　　　　氷を浮かべてロックでもどうぞ。

奥三河の清酒

蓬莱泉　特別純米生酒しぼりたて

　　　　　　　　　　原材料：米・米麹　　

　　原料米：麹米～山田錦　掛米～チヨニシキ

　　　　精米歩合：麹米５５％　掛米：５５％

　　　　　　　　　日本酒度：－２

　　　　　　　　　　酸度：１，４５

　　　　　　アルコール度数：１６～１７度

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天の戸 純米吟醸 亀の尾仕込

亀の尾　全量使用

天の戸　純米吟醸　亀の尾仕込み

　　　　１，８ｌ　\３，４００（税込）

　　『夏子の酒』のお米のモデルとなった幻の米

　　　　『亀の尾』を使用した、年に一度だけ

　　　　　　　　発売される限定品です。

　「天の戸 純米吟醸 亀の尾仕込 」は、 原料米に

　　幻の酒米といわれる「亀の尾」を100%使用した

　　　　　　　　　　　純米吟醸酒です。

「亀の尾」は漫画「夏子の酒」のお米のモデルとして

有名ですが、蔵人さんが自らお米を作っているために、

　　価格が抑え目で皆さんに楽しんでいただける

　　　　　　　　　お酒になっています。

　酒造好適米ではなく、本来は飯米の「亀の尾」を

　使ったお酒は、造る酒蔵それぞれに特徴のある

　お酒が多いのですが、この亀の尾仕込も純米が

　　得意の蔵元らしい味わいに仕上がりました。

　　亀の尾の米の旨味が十分に感じることができ、

　　　香りはけっして華やかではないですが、

　引き込まれるような香りです。また、冷蔵庫等で

　　　　保存し熟成を経ることで、旨味をさらに

　　　　　　　　凝縮させることもできます。

　　香り、味、喉越し、後味、とすべてがほどよく

　　　抑制の利いた、上品で柔らかな味わいは

「亀の尾」の特徴であるさっぱりした穀味を印象

　　　づけます。食中酒でも充分に楽しめる

　　　　　　味わいに仕上がっています。

華こまち酵母の華やかな香りとふくよかな味わい。

　　　　米の旨味ぐぐっと出た仕上がりです。

　　　　　　原料米：幻の米　『亀の尾』

　　　　　　　　　　日本酒度：＋４

　　　　　　　　　　　酸度：１，５

　　　　　　　　　精米歩合：５５％

　　　　　　　　アルコール度：１６，５

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栗焼酎 古丹波

日増しに秋らしくなってきました。

兵庫県は丹波にある西山酒造場から

　　　栗焼酎　古丹波

　　　　　　　　　　が

　　　　　　　入荷しました

☆栗焼酎　古丹波　２５度

　　　　１，８ｌ　\２，２０５（税込み）

　　　　　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

この蔵元（西山酒造場）さんは、清酒“小鼓”を

醸している蔵元でもあります。

最近では、女性にとっても人気のある

小鼓微発泡シリーズ（深山淡ぶどう・

ゆず・泡梅・いちご）などのリキュールも手がけてい

る蔵元でもあります。

栗焼酎の人気に火を付けた張本人

☆栗焼酎　古丹波　２５度

　　ふあっとした香り、

　まろやかでほのかな甘み、

　　のど越しの柔らかさは、

　栗焼酎ならではの味わいです。

「竹炭濾過」で、一層まろやかさが

　　　　際立ちました。

全国でも数件しか製造していない

　　　　「栗焼酎」

関西ではこの小鼓だけだそうです。

☆栗焼酎　古丹波　２５度

　　　　１，８ｌ　\２，２０５（税込み）

　　　　　７２０ｍｌ　\１，２６０（税込み）

丹波の地酒「小鼓」。その小鼓が丹精込めて造った、

栗をベースにした焼酎が「古丹波」です。

丹波といえば「黒豆」とともに「栗」も有名です。

この蔵元では一次仕込みで米を、

二次仕込みで栗を仕込んで、

それを発酵後蒸留し、

一年間じっくりタンクで寝かせてから、

最後に焼酎では珍しい竹炭濾過を

施しています。

昭和５９年から造られ、現在では、

ほのかな甘い香りが女性を中心とした

お客様から支持されています

原材料：栗・米・米麹

アルコール：２５度

保存方法：静かな冷暗所

　大粒の「丹波栗・銀寄」

で名高い奥丹波で生まれた

　　本格栗焼酎です

ふぁっとした香り、まろやかでほのかな

甘み、

のどごしのやわらかさは今までにない、

栗焼酎ならではの味わいです。

さっぱりとして飲みやすいです。

お楽しみ方は、ロックや常温

または水割り・お湯割りがオススメです。

黄麹と清酒酵母で仕込み、減圧蒸留、竹炭濾過。

ふわりと風にひるがえる薄絹のような軽やかな

香り、やさしい甘み、

なめらかなのどごしです。。

合わせる料理を選びません。

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蓬莱泉 純米大吟醸 空 山田錦

　　　　年に一度の発売

蓬莱泉　純米大吟醸　空

　　　　入荷しました。

愛知県を代表する人気の蔵元

　　　蓬莱泉（ほうらいせん）

純米大吟醸　空（くう）

１，８ｌ　￥７，５６０（箱なし）

１，８ｌ　￥７，７７０（箱入り）

　まず空（くう）の名前の由来は仏教、

空手道でいう「空の境地」が名前の由来

です。

　果物を思わせる芳醇な香りと米（山田錦）の

旨み・甘味を引き出した味わいのある酒。

山田錦１００％使用

麹米：山田錦（精米歩合４０％）

掛米：山田錦（精米歩合４５％）

使用酵母：ＦＩＡ－２（愛知県酵母）

日本酒度：＋１　　酸度：１，４

アミノ酸度：１，２

仕込水：奥三河湧き水

アルコール度数：１５度以上　１６度未満

杜氏：遠山久男

和醸良酒の旨い酒～関谷醸造（愛知県）

蓬莱泉　純米大吟醸　空

１，８ｌ　￥７，５６０（箱なし）

１，８ｌ　￥７，７７０（箱入り）

７２０ｍｌ　￥３，５１８（箱入り）

　良質の山田錦から生まれた旨みと甘みの

調和したお酒。

味吟醸タイプの純米大吟醸。

１年間の熟成期間を経て瓶詰め・出荷される。

　吟醸酒ファンからは、「幻」と称される入手

困難な純米大吟醸酒。

　お楽しみ方は、冷蔵庫で軽く冷やし、

淡泊な味の肴と一緒にどうぞ

蓬莱泉（ほうらいせん）

　　純米大吟醸　「空」

　厳選された酒造好適米を高精白し、

低温仕込みでゆっくりと発酵を行い、

果物の様な香りとすっきりした味を

持った優雅なお酒を吟醸酒といいます。

爽やかな広がりのある味と香りをめざ

して杜氏が腕をふるいました。

　芳醇な香り、すっきりしたのみ口、

まろやかな旨味をお楽しみ下さい。

※空１，８ｌは、年に一度の発売。数に限りがござい

　ますので品切れの際はご容赦ください。

　デリケートなお酒ですので、冷蔵庫で貯蔵し、

　できるだけ早くお召し上がり下さい。

　お酒は２０歳になってから。

　おいしく適量を。

　妊娠中や授乳期の飲酒は、胎児・乳児の発育

　に影響するおそれがありますので、

　気をつけましょう。

関谷醸造（蓬莱泉）正規特約店

ご用命は：酒のこばやし

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